Thể LoạI thịt

Cái gì Thịt bê là gì? Veal carré là một loại thực phẩm có nguồn gốc động vật dựa trên thịt và xương cơ bắp. Từ quan điểm dinh dưỡng, thịt thăn được đặt trong nhóm thực phẩm cơ bản đầu tiên - thực phẩm giàu protein có giá trị sinh học cao, vitamin và khoáng chất cụ thể; cũng đóng góp cholesterol và chất béo bão hòa ở nồng độ trung bình. sâu Veal có nghĩa là mẫu vật đực chưa trưởng thành ở độ tuổi tối đa dưới 12 tháng và cân nặng không quá

Senese Cinta là gì? Cinta Senese là tên của một giống lợn nội địa ( Sus Scrofa localus), điển hình của tỉnh Siena (thành phố Tuscan nằm ở miền trung nước Ý). Giống như Nero dei Nebrodi, do màu sẫm và xu hướng sống tốt hơn ở trạng thái bán hoang dã hoặc hoang dã, nên Cese Senese thường được liên kết với Pata Negra, một giống lợn tốt, điển hình của bán đảo Iberia. Mặt khác, Cese Senese được phân biệt bởi ban nhạc cổ điển (hoặc ban nhạc) da và lông sáng hi

tổng quát Thỏ (châu Âu) là một động vật có vú thuộc bộ Lagomorfi hoặc phó bản sao * , họ Leporidae, chi Oryctolagus và Specie cuniculus ; Tuy nhiên, loài Mỹ, tuy nhiên, tương tự, thuộc chi Sylvilagus . * Các nhân đôi hoặc lagomor (trong đó thỏ là một phần) được đặc trưng bởi một chiếc răng khá kỳ dị; ở vòm trên, gần răng cửa, xuất hiện thêm một cặp răng cửa nhỏ (hữu ích để cắt cỏ và vỏ cây), trong khi răng nanh LUÔN LUÔN vắng mặt. Cấu trúc răng của thỏ bao gồm: Dải trên: 4 răng cửa, không răng nanh, 6 răng hàm và 6 răng hàm Dải dưới: 2 răng cửa,

Cái gì Thịt thăn là một trong những loại thịt được biết đến và tiêu thụ nhiều nhất ở Ý. Sirloin thuộc nhóm thực phẩm cơ bản đầu tiên, là nguồn protein có giá trị sinh học cao, vitamin - đặc biệt là nhóm B - và các khoáng chất cụ thể - chủ yếu là sắt, phốt pho và kẽm sinh học. Lưu ý : nó cũng là một nguồn tự nhiên của cholesterol, axit béo bão hòa - mặc dù bằng

tổng quát Ngày nay, cốt lết là một thuật ngữ chung để chỉ một loại thực phẩm (động vật hoặc thực vật), được tẩm bột và nấu chín trong chất béo hoặc nướng, nướng hoặc nướng. Cotoletta được sinh ra như một món ăn của Pháp, trong đó thuật ngữ cotê Muff chỉ đơn giản chỉ một món sườn làm từ cừu, thịt lợn hoặc thịt bò. Chỉ gần đây, nó đã được đưa ra ý nghĩa của một thịt viên chiên hoặc chiên hoặc croquette. Cotoletta alla Milanes

Tôi là gì Những chiếc vỏ là gì? Vỏ lợn, đôi khi được gọi là cotenna, hoặc cotenne - thuật ngữ phù hợp hơn để đề cập đến thành phẩm tự nhiên của giăm bông - là những thực phẩm có nguồn gốc động vật có thể được bao gồm trong tập hợp của quý thứ năm. Cụ thể đó là da heo - Sus Scrofa localus - cạo phù hợp - tước lông - làm sạch và cắt thàn

Cái gì Xương sườn là gì? Ribbed hoặc thăn - còn được quốc tế biết đến với danh từ tiếng Pháp là "entrecôte" - là tên được sử dụng để chỉ những gì, sau phi lê, thường được coi là cắt thịt tốt nhất của thịt bò. Được biết đến nhiều nhất là "sirloin", từ quan điểm ngữ nghĩa thuần túy, một nhóm cơ cụ thể tương ứng với xương sườn: thăn. Mặt khác, ở Ý, thuật ngữ này được sử dụng để chỉ chủ yếu là cắt thịt bò; ngược lại, danh từ "thăn" là phổ bi

tổng quát Xương sườn (còn được gọi là ghim, cốt lết hoặc xương sườn) là thực phẩm có nguồn gốc động vật. Chúng chứa: cơ bắp (liên sườn), mô mỡ, xương, sụn và các mô liên kết. Từ quan điểm kinh tế, xương sườn được coi là cắt giảm giá thấp và, theo truyền thống của xúc xích, rất thường đại diện cho một thành phần của thịt chữa khỏi. Xương sườn được cắt từ toàn bộ lồng xương sườn của con vật. Đây là những phần mở rộng xương bắt đầu từ đầu tiên và đến

tổng quát Gà guinea hoặc chuột lang là một giống chim thuộc họ Galliformes , họ Numididae, chi Numida ; có ba loài: meleagris (guinea-fowl chung), mitrata (guinea-fowl mitrata) và cristata (guinea-fowl với tuft). Trong số tất cả, được lai tạo nhiều nhất chắc chắn là chuột lang thông thường, được đóng khung động vật học với danh pháp nhị thức của Numida meleagris . Các từ đồng nghĩa khác của "faraona" là: hen numida, hen Châu

Cái gì Thịt bò phi lê là gì? Thịt thăn bò - trong tiếng Anh là "thăn bò" - có lẽ là miếng thịt có giá trị nhất thu được từ con bò đực trưởng thành gương mẫu ( Bos taurus ); nó cũng có thể được lấy từ những con đực nhỏ - phi lê thịt bê và phi lê thịt bê - và từ con cái - từ vắc-xin. Nó có độ đặc khá mềm, vị đậm đà hơn của thịt lợn phi lê nhưng kém mạnh hơn thịt bò,