Thể LoạI gia vị

Tiêu hồng của R.Borgacci
gia vị

Tiêu hồng của R.Borgacci

Cái gì Tiêu hồng là gì? Hạt tiêu hồng hoặc hạt tiêu giả là một loại gia vị hơi cay với mùi thơm đặc trưng, ​​có nguồn gốc Nam Mỹ, được sử dụng rộng rãi trong các nhà bếp trên toàn thế giới - bao gồm cả Ý. Chính xác hơn, đó là trái cây (drupe) được sản xuất bởi một loại cây thuộc họ Anacardiaceae, chi Schinus và các loài mềm . Cây thứ hai là một cây thường xanh có nguồn gốc từ Bolivia, Chile và Peru - ngày nay nó được trồng nhi

ĐọC Thêm
gia vị

thì là

tổng quát Dill là một loại cây thơm thuộc họ Apiaceae, chi Anethum , Specie graveolens ; danh pháp nhị thức của thì là Anethum graveolens . Dill là một thành phần ẩm thực được sử dụng rộng rãi (do đặc tính cảm quan của nó) và được sử dụng rộng rãi ở cả lưu vực phía Đông và Địa Trung Hải. miêu tả Dill là một loại cây thân thảo hàng năm hiếm khi vượt quá một mét chiều
ĐọC Thêm
gia vị

Hồi đầy sao của R. Borgacci

Cái gì Sao hồi là gì? Sao hồi - staranise hoặc badiam hoặc badiane - là một loại gia vị rất phổ biến trên toàn thế giới. Cây hồi sao (chi Illicium và specie verum ) là một cây thường xanh cỡ trung bình (cao tới 10 mét), thuộc họ Schisandraceae, có nguồn gốc từ Đông Bắc Việt Nam và Tây Nam Trung Quốc. ngữ nguyên học Thuật ngữ "Illicium" bắt nguồn từ tiếng La
ĐọC Thêm
gia vị

Thức ăn cay

Tôi là gì và tại sao "piccano" Thực phẩm cay là thực phẩm và các sản phẩm thực phẩm được đặc trưng bởi một tác động khí "điển hình", gây ra bởi sự hiện diện của các phân tử khác nhau được thu thập bởi các thụ thể của lưỡi và khoang miệng. Các phân tử chịu trách nhiệm cho vị cay được chứa trong các loại thực phẩm khác n
ĐọC Thêm
gia vị

món cà ri

Tổng quát và các loại cà ri Cà ri, hay chính xác hơn là MASALA, là một hợp chất đặc trưng có nguồn gốc Ấn Độ; thuật ngữ cà ri là một từ được tây hóa bởi người Anh bắt nguồn từ danh từ CARI, có nghĩa là súp. Cà ri là một loại gia vị thu được từ việc đập bằng vữa của các thành phần khác nhau: kết quả có thể là cay (nhẹ) hoặc rất cay (ngọt, trái với nghĩa tiếng Anh của từ này). Ngoài sự khác biệt giữa cay và rất cay, còn có nhiều công thức cho thành phần của cà ri; nổi tiếng nhất chắc chắn là GARAM
ĐọC Thêm
gia vị

Xúc xắc tự làm

phủ thạch cao Từ "nut" là tên viết tắt của "nut nut" hoặc "stock nut". Đó là một thực phẩm thương mại có thể được bối cảnh hóa trong nhóm gia vị; tuy nhiên, ngày nay vẫn còn nhiều người chọn đóng gói ở cấp độ nhà. Nó là một sản phẩm cô đặc (nước dùng khô) có chứa một hoặc nhiều
ĐọC Thêm
gia vị

giống rau thơm

tổng quát Tarragon (còn được gọi là cỏ estragon hoặc dragona ) là một loại cây thơm phương Đông thuộc họ Asteraceae, chi Artemisia , loài Dracunculus ; Do đó, danh pháp nhị thức của nó là Artemisia dracunculus . Hai loại tarragon được biết đến: tarragon của Nga (hoặc Siberia) và tarragon của Pháp (hoặc Đức); thứ nhất, mạnh mẽ và kháng hơn, tuy nhiên ít thơm hơn thứ hai, tinh tế hơn nhưng mãnh liệt. Từ nguyên và ghi chú lịch sử Thuật ngữ dragoncello (từ dracunculus ) có nghĩa là con rắn
ĐọC Thêm
gia vị

Habanero

tổng quát Habanero là nhiều loại ớt ( Capsicum chinense Jacq.) . Thuật ngữ "habanero" được sử dụng trên tất cả để chỉ quả của cây, hoặc phần ăn được. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật này đặc biệt giàu vitamin C, vitamin A, nước và chất xơ. Nó được phân loại là một loại hạt tiêu "đặc biệt cay" nhưng,
ĐọC Thêm
gia vị

cái chùy

tổng quát Mace là một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật thuộc nhánh gia vị. Nó được sử dụng với liều lượng nhỏ và chức năng của nó chủ yếu là thơm. Từ quan điểm thực vật, cây chùy là lớp vỏ của hạt được sản xuất bởi cây nhục đậu khấu . Nó là một cây thuộc họ Myristicaceae và thuộc chi Myristic , được biết đến bởi danh pháp nhị
ĐọC Thêm
gia vị

lá kinh giới

tổng quát Theo phân loại Linneana (L.), kinh giới là một loại thảo mộc thơm thuộc họ Labrate, chi Origanum , Species Majorana. Danh pháp nhị thức của kinh giới là Origanum Majorana (trong khi oregano phổ biến được gọi là Origanum Vulgare ). Marjoram có nguồn gốc từ Bắc Phi và Trung Đông; ở những nơi này, nhà máy lâu năm, trong khi ở những địa điểm khác, nơi khí hậu kém thuận lợi, nó có thể được coi là một năm. Giống thường được sử dụng cho thực phẩm, liệu pháp tế bào học hoặc thơm cho môi trường còn được
ĐọC Thêm
gia vị

Naga Morich

tổng quát Naga Morich là một trong những giống ớt cay nhất thế giới. Các loại trái cây thu được từ loại cây này được phân loại là "đặc biệt cay" và, theo thang điểm Scoville, chúng đạt được số điểm 1.000.000 SHU. Để có một thước đo, hãy xem xét rằng hạt tiêu Habanero (được biết đến nhiều hơn ở Ý) được đánh giá là "cực kỳ cay" nhưng, trong bảng xếp hạng Scoville, đạt mức 80.000-577.000 SHU. Về mặt thực vật, cây Naga Morich nên là giống lai giữa hai loài. Nó là một phần của họ Solanaceae, Ge
ĐọC Thêm