Thể LoạI bệnh thực phẩm

Triệu chứng Listeriosis
bệnh thực phẩm

Triệu chứng Listeriosis

Bài viết liên quan: Listeriosis định nghĩa Listeriosis là một bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn Listeria monocytogenes gây ra, phổ biến trong môi trường. Đặc biệt, vi sinh vật này được tìm thấy, đặc biệt, trong đất, thức ăn gia súc, nước mặt và phân. Nhiễm trùng được ký hợp đồng chủ yếu thông qua việc tiêu thụ

ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Vi khuẩn trong thực phẩm

Vi khuẩn trong thực phẩm có thể là kết quả của: một quá trình (ít nhiều tinh vi) của nguyên liệu thô bởi con người một sự ô nhiễm khó chịu và không mong muốn, có khả năng gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng. Vi khuẩn là gì? Vi khuẩn là sinh vật nhân sơ đơn bào hoàn toàn khác với các dạng sống phức tạp khác, thay vào đó được định nghĩa là sinh vật nhân chuẩn; vi khuẩn KHÔNG sở hữu nhân tế bào và kích thước của toàn bộ cấu trúc thấp hơn khoảng một nghìn lần so với tế bào nhân chuẩn; vi khuẩn sinh sôi nhờ sự liên kết của các yếu tố tự sao chép , trái ngược với những gì xảy ra ở sinh vật nhân
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Phenylketonuria

Phenylketon niệu là gì? Phenylketon niệu (PKU) là một bệnh chuyển hóa di truyền lặn tự phát, ảnh hưởng đến 1 cá nhân cứ sau 10.000, rõ ràng là người ta nói về chủng tộc đen và trắng, ngay cả khi nó dường như biểu hiện nhiều hơn ở người đồng hợp tử so với dị hợp tử. Một thành viên của nhóm hyperphenylalaninemia, phenylketon niệu ảnh hưởng đáng kể
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Nấm ăn được: Chúng là gì? Đặc tính dinh dưỡng, vai trò trong chế độ ăn uống và cách nấu chúng của R. Borgacci

Tôi là gì Nấm ăn được là gì? Nấm ăn được là tất cả những loại, được đưa vào chế độ ăn uống của một đối tượng khỏe mạnh và không bị ảnh hưởng bởi các điều kiện khó chịu đặc biệt, không tạo ra bất kỳ loại phản ứng bất lợi nào; trong nhóm này cũng được bao gồm những người có hương vị dễ chịu hoặc trong mọi trường hợp không tệ, trong khi "kinh tởm" được loại trừ. Để biết chính xác thông tin, hãy nhớ rằng, ngoài những thứ ăn được, trong tự nhiên bạn có thể tìm thấy nấm không ăn được, cả không độc hại và đ
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

bịnh sưng dạ dày

Viêm dạ dày ruột là một rối loạn đường ruột biểu hiện một triệu chứng lâm sàng cụ thể, có thể xuất hiện theo cách tương tự do các tác nhân căn nguyên khác nhau. nguyên nhân Chẩn đoán viêm dạ dày ruột truyền nhiễm không loại trừ sự hiện diện đồng thời của các bệnh đau ruột khác (bệnh viêm: viêm loét đại tràng, bệnh Crohn , hội chứng ruột kích thích, v.v., hoặc đau khổ do sử dụng thuốc và / hoặc rượu), nhưng khác với họ nhờ vào các nguyên nhân cụ thể khác nhau (Đ
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm: Có gì để biết?

tổng quát Ngộ độc thực phẩm là gì? Ngộ độc thực phẩm, thường được gọi là "bệnh thực phẩm", là những bệnh gây ra bởi việc tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm bởi các tác nhân độc hại. Lưu ý : nhiễm độc và ngộ độc là vấn đề ở mức độ nghiêm trọng khác nhau đến mức, ví dụ, trong phân loại nấm macromycetes (có hình dạng của nấm, có thể nói) phân biệt rõ ràng các loài độc với các loài độc. Các ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất là những nguyên nhân gây ra bởi hành động trao đổi chất của một số vi sinh vật. Tuy nhiên, theo nghĩa chặ
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Listeria

sự giới thiệu Listeria là một loại vi khuẩn thuộc nhóm trực khuẩn; Nó là hiếu khí tùy chọn (nó tồn tại cả khi có mặt và không có oxy), không phải bào tử (không tạo ra bào tử), nhạy cảm với pH axit và được phân loại theo gram âm (Gram -), do đó nó có thể tạo ra nội độc tố lipid chịu nhiệt độ cao . Listeria là một trong những mầm bệnh quan trọng nhất của nguyên nhân thực phẩm ; nó được
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Độc tính, độc tố và nhiễm độc nấm

Giới thiệu về độc tính của nấm Khái niệm đầu tiên cần thiết để ghi nhớ trong việc đánh giá tính ăn được hoặc độc tính của nấm là như sau: "Nấm, chất lượng ngồi, semper malignus est" - Loại nấm này luôn gây hại cho sức khỏe, bất kể là gì. Độc tính của nấm được phân biệt bởi độc tính nội tại và độc tính, thứ hai có ng
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Amanita Phalloides cho ngắn

Tóm tắt về Amanita Phalloides Cuộn xuống trang để đọc bảng tóm tắt về Amanita phalloides Amanita phalloides Người sáng lập nấm độc cực kỳ nguy hiểm Nuốt phải → hội chứng ngộ độc nghiêm trọng, với kết quả không đạt yêu cầu trong phần lớn các trường hợp Đa hình → đánh dấu khả năng "ngụy trang" và đảm nhận vô số đặc điểm hình thái Amanita phalloides: thuật ngữ Tên khác nhau nhất: thiên thần tử thần, khốn ovolo, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola và Tignusa morteada Từ nguyên → phalloides: phallòs (phallus) và eîdos (hình thức) → cấu tạo phallic của thân cây Amanita phalloides: mô tả
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Amanita Phalloides

Sự nguy hiểm của Amanita Phalloides Tinh tế và không rõ ràng, Amanita phalloides là tổ tiên của nấm độc cực kỳ nguy hiểm: sự ăn vào của nó gây ra các hội chứng ngộ độc nghiêm trọng, với kết quả không đạt yêu cầu trong phần lớn các trường hợp (tử vong ở 70-80%). Amanita phalloides gây ra cái chết ngay cả khi chỉ nuốt phải một nửa chiếc
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Clostridium perfringens

Trình bày về vi khuẩn Clostridium perfringens là một loại vi khuẩn là nhân vật chính của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm; nói một cách cụ thể hơn, enterotoxin được sản xuất bởi Clostridium perfringens có thể gây ngộ độc thực phẩm - thường không nguy hiểm - sau khi ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm. Tác nhân gây bệnh, sau thời gian ủ bệnh từ 8 đến 16 giờ kể từ khi ăn thực phẩm bị
ĐọC Thêm