Thể LoạI dinh dưỡng và sức khỏe

Bằng cách nấu thức ăn, nhiều thay đổi được thực hiện theo các nguyên tắc dinh dưỡng; Trong số này, một số là tích cực và có lợi cho dinh dưỡng của con người, trong khi những người khác là tiêu cực. Biến tính protein - một khía cạnh tích cực Nấu protein, hoặc tốt hơn, nấu các thực phẩm có chứa protein, trước hết liên quan đến việc sửa đổi cấu trúc của các peptide được gọi là biến tính protein. Cụ thể, bằng cách biến tính protein, chúng tôi muốn nói đến sự biến dạng vật lý của cấu trúc bậc hai, bậc ba và bậc bốn

Omega 3 là gì? Omega ba là các axit béo thiết yếu, mà cơ thể không thể tổng hợp được; nhóm này bao gồm axit alpha linolenic (ALA), axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Chính vì sự cần thiết của chúng, chúng ta không được bỏ qua việc bổ sung omega 3; do đó nên sử dụng thường xuyên các công thức nấu ăn tốt nhất có chứa chúng . Để nhớ: Các omega 3 có nhiều chức năng quan trọng và bất kỳ sự thiếu hụt nào

Hydrat hóa là một phần cơ bản của chế độ ăn kiêng, vì nó phải tuân theo sự mất nước của một sinh vật bao gồm 50 đến 75% nước; đổ mồ hôi, lợi tiểu và thông khí phổi là ba cách chính để mất nước. Đặc biệt trong thể thao, bù nước bằng nước muối là thói quen ESSENTIAL để tối ưu hóa hiệu suất và duy trì sức khỏe. Trong thực tế thể thao, trên thực tế, tổn thất nước đáng kể do mồ hôi gây ra có thể quyết định sự khởi đầ

Sự dư thừa của chất xơ phải được ước tính liên quan đến việc đánh giá các yếu tố liên và nội bộ xác định sự thay đổi chủ quan. Cung cấp đề nghị Theo các nguồn thư mục đáng tin cậy nhất, chất xơ nên được đưa vào chế độ ăn kiêng với số lượng khoảng 30g / ngày; giá trị này đại diện cho tổng số các thành phần sợi hòa tan và không hòa tan như cellulose, hemiaellulose, pectin, cao su và lignin. Sợi hòa tan và không hòa tan Tác dụng của chất xơ hòa tan đối với phân là gelling, trong khi đó chất xơ không hòa tan là

Thực phẩm giàu Fructose Fructose là một monosacarit rất phổ biến ở dạng tự do trong trái cây, mật ong và rau quả. Cà rốt, quả sung, mận, ớt, bí, chuối và táo đặc biệt phong phú. Nhiều đồ uống có đường, nước ngọt, bánh kẹo và các sản phẩm công nghiệp được làm giàu với xi-rô fructose-glucose cũng có nhiều trong fructose. Ngoài dạng tự do, fructose cũng có thể được tìm thấy trong thực phẩm có các loại đường

Chất chống oxy hóa là các phân tử cần thiết cho việc bảo vệ cơ thể chống lại một số dị hóa được tạo ra trong quá trình hô hấp tế bào: các gốc tự do . Các gốc tự do (ví dụ oxy nhóm đơn , anion superoxide , hydro peroxide ) là các ion hoặc phân tử có nồng độ thay đổi (yếu tố môi trường và chủ quan) có các electron chưa ghép cặp có thể ảnh hưởng tiêu cực đến các phân tử xung quanh khác (ví dụ như phospholipid, axit nucleic, protein, v.v.). Hành động "thác" của chúng đối với các cấu trúc tế bào chỉ có thể bị gián đoạn bởi các chất chống oxy hó

tiên đề Các chỉ định sau đây chỉ nhằm mục đích thông tin và không nhằm thay thế ý kiến ​​của các chuyên gia như bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, mà sự can thiệp là cần thiết cho việc kê đơn và thành phần của liệu pháp thực phẩm TÙY CHỈNH. Chế độ ăn uống xuyên quốc gia - chế độ ăn uống cho các môn thể thao xuyên quốc g

tiên đề Các chỉ định sau đây chỉ nhằm mục đích thông tin và không nhằm thay thế ý kiến ​​của các chuyên gia như bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, mà sự can thiệp là cần thiết cho việc kê đơn và thành phần của liệu pháp thực phẩm TÙY CHỈNH. Thông tin chung về viêm dạ dày Viêm dạ dày là một đau khổ, cấp tính hoặc mãn tín

Bột mì trắng là gì? Bột mì trắng là một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật. "Bianca" là một tính từ chung, được sử dụng để gạch chân vẻ ngoài màu trắng do sự khan hiếm của dư lượng xơ trong bột. Một từ đồng nghĩa khác của bột mì trắng là " bột tinh chế ", trong khi bột trắng KHÔNG đồng nghĩa với bột mì. Bột trắng thuộc nhóm thực phẩm cơ bản III. Trong thực tế, từ quan điểm dinh dưỡng, đóng vai trò chính

Thực phẩm có chứa phytosterol đều từ thế giới thực vật (trừ thực phẩm THÊM). phytosterol Họ là gì? Phytosterol là các phân tử sterol có cấu trúc rất giống với cholesterol, lipid có nguồn gốc động vật điển hình. Chúng hoạt động như thế nào Hành động có lợi của thực phẩm có chứa phytosterol là liên kết cholesterol bên trong lòng ruột, ngăn chặn sự hấp thụ của nó và ủng hộ việc trục xuất phân của nó. Trong thực phẩm Thực phẩm giàu Phytosterol Thực phẩm có chứa phytosterol là dầu thực vật, trái cây sấy khô (các loại hạ