Cho ăn và tiêu chảy

tổng quát

Tiêu chảy là một rối loạn đường ruột lan rộng.

Nó thường được coi là một triệu chứng hơn là một căn bệnh, ngay cả khi bản thân nó có thể gây ra hậu quả đáng kể về sức khỏe.

Tiêu chảy bao gồm sự mất tính nhất quán của phân, trở nên mềm và chảy nước. Nó thường đi kèm với không tự chủ, khí tượng, đầy hơi, chuột rút và căng cơ bụng.

Nó có thể gây viêm trĩ và nứt hậu môn trực tràng.

Có nhiều loại tiêu chảy khác nhau (thẩm thấu, bài tiết, kém hấp thu, v.v.), được kích hoạt bởi các nguyên nhân khá khác nhau (đại tràng kích thích, nhiễm trùng, bệnh mãn tính, chế độ ăn uống, cảm xúc, vv).

Tùy thuộc vào tần suất, tiêu chảy có thể được phân loại là tái phát, cấp tính và mãn tính.

Chế độ ăn uống luôn đóng một vai trò rất quan trọng trong việc phòng ngừa, khởi phát và điều trị chứng khó chịu này.

Trong bài viết này, các loại thực phẩm và chất dinh dưỡng có thể có lợi cho việc ngăn ngừa và loại bỏ chứng rối loạn sẽ được điều trị nói chung.

Thực phẩm khuyến nghị

Nước và bù nước

Khi có tiêu chảy, điều rất quan trọng là ngăn ngừa hoặc khắc phục tình trạng mất nước và mất cân bằng điện giải thông qua dinh dưỡng đầy đủ.

Trong 12-24 giờ đầu tiên, ở dạng nhẹ, chế độ ăn lỏng là đủ, đảm bảo cho sinh vật uống đủ lượng nước, tổng cộng 1, 5-2, 5 lít, được cung cấp chủ yếu bằng nước ở nhiệt độ phòng (tránh rượu, cà phê và đồ uống có đường, bao gồm cả nước ép trái cây, trong khi trà được cho phép, miễn là nó được pha loãng hoặc tốt hơn vẫn còn bị tách ra).

Ở bệnh nhân nhi nên sử dụng các chế phẩm đặc hiệu cho liệu pháp bù nước bằng miệng, được làm giàu bằng muối khoáng (clo, natri và kali) và có sẵn trong các nhà thuốc phổ biến.

Mặc dù nó có vẻ là một ý tưởng tốt, nhưng người lớn nên tránh dùng đến đồ uống thể thao mặn được bán ở siêu thị.

Trên thực tế, chúng thường là hyperosmole và đặc biệt giàu đường, vì vậy chúng có xu hướng làm nặng hơn bệnh tiêu chảy.

Thực phẩm tiêu hóa khô và dễ dàng

Sau ngày đầu tiên, thực phẩm có thể được làm giàu với các loại thực phẩm dễ tiêu hóa và không có xỉ (sợi), miễn là chúng không phải là một phần của các loại được thấy trong bài viết trước.

Đầu tiên cần phải tiêu thụ các bữa ăn nhỏ và phân phối tốt trong ngày; Các loại thực phẩm khác nhau sẽ được ăn chậm và nhai cẩn thận.

Ưu tiên sẽ được trao cho thực phẩm khô như bánh quy và bánh quy giòn, gạo, mì ống và bánh mì nướng; những thực phẩm này có thể đi kèm với táo xay, cà rốt hoặc chuối; nguồn protein, ban đầu bị giới hạn về số lượng, phải ít chất béo và dễ tiêu hóa (ví dụ, bresaola hoặc cá hấp ít chất béo).

Sữa chua và men vi sinh

Mặc dù sữa chua thường không được khuyến khích do hàm lượng không đáng kể của đường sữa, nhưng các giống thương mại không có đường và với các enzyme sữa sống đặc biệt hữu ích để phục hồi hệ vi khuẩn đường ruột bị xáo trộn do tiêu chảy.

Sự tích hợp có thể với men vi sinh, chẳng hạn như enterogermin, phải được thảo luận trước với bác sĩ của bạn.

Chất xơ hòa tan và chế độ ăn kiêng

Mặc dù chế độ ăn cho bệnh tiêu chảy phải ít chất xơ (không có ngũ cốc, trái cây và rau quả), táo và cà rốt rất giàu pectin, một chất xơ hòa tan nhờ đặc tính hấp thụ có thể làm tăng tính nhất quán của phân.

Mặt khác, chuối rất giàu tinh bột kháng, tương tự như pectin, được lên men bởi hệ vi khuẩn đường ruột và tạo ra các axit béo chuỗi ngắn rất quan trọng đối với sức khỏe của niêm mạc ruột.

Một số thực phẩm được liệt kê trong bài viết này là một phần của chế độ ăn kiêng tiêu chảy có tên là " BRAT hoặc BRATTY diet ", viết tắt của chuối (chuối), gạo (gạo), táo (táo xay), bánh mì nướng, trà và sữa chua.

Mặc dù có bằng chứng khoa học về đặc tính chống tiêu chảy của một số loại thực phẩm hoặc thành phần của chúng, tính hữu ích của loại chế độ ăn kiêng đặc biệt này vẫn còn được tranh luận.

Công thức chống tiêu chảy

Risotto với khoai tây, chanh và parmesan chống tiêu chảy

Tận dụng các đặc tính có lợi của thực phẩm để chuẩn bị các công thức nấu ăn ngon nhưng đồng thời cân bằng và chức năng.

Trong video, bếp cá nhân Alice của chúng tôi, trình bày chi tiết cách chế biến một món ăn tinh tế - risotto với chanh và khoai tây parmesan - có thể đặc biệt hữu ích để chống tiêu chảy thường xuyên.