Thể LoạI dinh dưỡng và sức khỏe

Ăn uống lành mạnh: Có nghĩa là gì? Khi chúng ta nói về "ăn uống lành mạnh", chúng ta thường có nghĩa là thói quen ăn uống một cách cân bằng, sạch sẽ và lành mạnh. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của các trường phái tư tưởng khác nhau thường tương phản với nghiên cứu khoa học-học thuật truyền thống, hoặc chỉ đơn giản là cố gắng sửa đổi nó (ít nhiều cam kết), khái niệm ăn uống lành mạnh ngày càng trở nên mờ nhạt và khó đặt ra. Vì lý do này, ở Ý và các nơi khác, các tổ chức nghiên cứu được công nhận chính thức đề xuất các quy tắc hoặc nguyên tắc có thể đượ

Melanoidin là gì? Melanoidin là các phân tử keo có vòng benzoic được hình thành do phản ứng Maillard trong quá trình nấu các thực phẩm có chứa đường và axit amin; Chúng có màu nâu sẫm và mùi thơm đặc trưng của thực phẩm như bánh mì mới nướng, cà phê rang, mạch nha rang để sản xuất bia, v.v. Các melanoids ở đâu? Trong các thực phẩm rang, rang hoặc trong đó cần

Mô tả phương pháp Phương pháp Kousmine là chế độ ăn kiêng dựa trên kinh nghiệm mà Tiến sĩ Catherine Kousmine đã đạt được trong lĩnh vực nghiên cứu chuyên sâu và ứng dụng dinh dưỡng. Nhà nghiên cứu Liên Xô - sinh năm 1904 tại Hvalynsky, và có trình độ y khoa tại Đại học Lausanne (Thụy Sĩ) - đã cống hiến cả đời (kết thúc năm 1992) để tìm cách chống ung thư, bệnh thoái hóa và bệnh tự miễn, bằng cách cho ăn; Ngay lập tức, trong các thí nghiệm với chuột (và sau đó là cả ở người), Tiến sĩ Kousmine nhận thấy rằng ung thư làm tăng khả năng phá hủy của nó nhờ vào mô hình dinh dưỡng được gọi là "lệc

magiê Magiê là một nguyên tố vi lượng thiết yếu cho cân bằng nội môi tế bào; Dường như sự hiện diện của nó trong thực phẩm khá phổ biến, đặc biệt là trong rau và trong điều kiện sinh lý, không có tình trạng thiếu thực phẩm nào được biết đến; sự thiếu hụt (gây ra hoặc thứ phát sau các rối loạn khác) của magiê được biểu hiện bằng sự thay đổi chuyển hóa canxi, natri và kali, dẫn đến yếu cơ, suy giảm chức năng tim và khủng hoảng uốn ván. Trong đối tượng khỏe mạnh, khẩu phần magiê được khuyến nghị là khoảng 3 hoặc 4, 5 mg / kg, tuy nhiên, người ta đã phát hiện ra rằng sự thiế

Phối hợp với Tiến sĩ Eleonora Roncarati Thành phần hóa lý Theo các quy định của pháp luật, mật ong chủ yếu bao gồm các loại đường khác nhau, đặc biệt là glucose và fructose, nước, cũng như axit hữu cơ, enzyme và các hạt rắn từ bộ sưu tập mật hoa. SUGARS: chúng đại diện cho hơn 95% chất khô của mật ong và do đó là

Các công nghệ nấu ăn mới được phân biệt bởi các nguyên tắc và kỹ thuật chế biến khác nhau. Nguyên lý nấu từ cảm ứng Nó được thực hiện bằng một tấm thủy tinh hoặc gốm bên dưới mà một máy phát điện tử được định vị để biến dòng điện thông thường thành dòng điện tần số cao, 25.000-50.000 Hertz; dòng điện này được truyền tải trong một cuộn dây đồng hình thoi tạo ra một đầu từ có cườn

Tôi là gì Bài viết của Ivan Mercolini Họ là gì trong đồ ăn vặt? Sự tồn tại của một số thực phẩm không thực sự lành mạnh hoặc thậm chí có hại hiện đang phổ biến; chúng ta đang nói về đồ ăn vặt hoặc đồ ăn vặt Ivan Mercolini, Tác giả của bài viết Do tầm quan trọng của nó đối với sức khỏe tập thể - do tác động dinh dưỡng gần như tai hại và mối tương quan thống kê có thể có với các bệnh nghiêm trọng như một số bệnh ung thư - danh sách các loại thực phẩm này, gần như đã trở thành thời đại của bà ngoại chúng ta, ngày nay thậm chí còn được dạy trong trường học Danh sách này bao gồm: hamburger (sandwich

Omega 3 là gì? Họ omega-3 bao gồm các axit béo: axit alpha-linolenic (ALA), axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Những chất dinh dưỡng này thuộc nhóm được gọi là axit béo thiết yếu, bởi vì cơ thể không thể sản xuất chúng và do đó cần phải giới thiệu chúng với chế độ ăn kiêng. Để chắc chắn, EPA và DHA có thể được lấy từ ALA, mà cơ thể nhất t

Omega 3 là gì? Trong nhóm được gọi là omega-ba, có ba loại axit béo khác nhau, được gọi là axit alpha-linolenic (ALA), axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Những chất dinh dưỡng này được định nghĩa là thiết yếu vì sinh vật không thể sản xuất chúng một cách độc lập và do đó phải chiết xuất chúng từ thực phẩm. Tuy nhiên, nói chính xác, người duy nhất trong ba người hoàn toàn cần thiết l

tổng quát Omega 3 là chất béo thiết yếu. Chúng thực hiện nhiều chức năng không thể thiếu để duy trì trạng thái sức khỏe và cung cấp các lợi ích trao đổi chất khác nhau, có tác động tích cực đến sức khỏe của tim. Omega 3 có ba loại: axit alpha linolenic (ALA), axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA); các phân tử hoạt động sinh học nhất là DHA và EPA. Chúng đều có mặt trong chế độ ăn kiêng, ngay cả khi trong các loại thực phẩm khác nh