Thể LoạI ngũ cốc và các dẫn xuất

Tôi là ai Bánh gạo (trong tiếng Anh là bánh gạo phồng ) là những sản phẩm thực phẩm được đặc trưng bởi hình tròn và mỏng, với trọng lượng cực kỳ thấp. Chúng được sản xuất bắt đầu từ hỗn hợp gạo phồng và keo thực phẩm, được tạo hình và sau đó sấy khô. Lưu ý Gạo phồng cho bánh quy được làm bằng cách làm nóng hạt của hơi ngũ cốc và trong môi tr

Đặc điểm dinh dưỡng Bánh gạo là một loại thực phẩm rất calo, cung cấp khoảng 35kcal mỗi đơn vị (10g) và chỉ dưới 400kcal mỗi 100g. Từ tuyên bố đầu tiên này, chúng ta có thể suy luận rằng bánh gạo không chính xác là nguyên mẫu của thực phẩm ăn kiêng; hơn nữa, chúng còn nhiều năng lượng hơn bánh mì truyền thống. Trung bình, loại thứ hai chỉ cung cấp dưới 300kcal / 100g, vì vậy một lát bánh mì (từ 25-30g)

tổng quát Các loại bánh mì thuộc nhóm thực phẩm thứ ba, bao gồm ngũ cốc và các dẫn xuất của chúng, cũng như các loại củ (bánh mì, lúa mì, bánh mì, bánh quy, bánh quy giòn, mì ống, gạo, lúa mạch, yến mạch, khoai mì, khoai tây ...). Rất giống với bánh mì, những chiếc bánh mì là một sản phẩm điển hình của toàn bộ lãnh thổ Ý, mặc dù đã được phát hiện và hoàn thiện từ những người thợ làm bánh ở thế kỷ 17 sau Công nguyên. Do đó, không phải ngẫu nhiên, robatà (dạng bánh mì truyền thống và lâu đời nhất) của vùng Chieri (ngay phía nam thành phố Torino

Tôi là gì Các rusks ngọt là gì? Bánh ngọt là thực phẩm có nguồn gốc từ ngũ cốc, hoặc tốt hơn, từ bột mì mềm hoặc Triticum aestivum . Cơm ngọt là thực phẩm công nghiệp, mặc dù chúng có thể được chuẩn bị ở nhà. Từ quan điểm dinh dưỡng, chúng thuộc nhóm thực phẩm cơ bản III - giàu tinh bột, chất xơ, một số vitamin và khoáng chất. Họ cho vay hầu hết các chế độ dinh dưỡng ngay cả khi, trong chế độ ăn kiêng ít calo và trị liệu chốn

Ác quỷ Sativa Yến mạch là một loại ngũ cốc cho cả dinh dưỡng động vật và con người. Giống phổ biến nhất là Avena sativa , một loại cây thuộc họ Graminaceous, được trồng rộng rãi trên khắp hành tinh; mặt khác, chọn lọc các văn bản "Anglo-Saxon" cũ, có thể tìm thấy nhiều trích dẫn liên quan đến ứng dụng ẩm thực của yến mạch; do đó, có thể khẳng định rằng, mặc dù khối lượng sản xuất nông nghiệp lớn hơn ở Nga, Canada, Hoa Kỳ, Úc, Ba Lan, Phần Lan, v.v., Vương quốc Anh là khu vực có truyền thống liên quan chặt chẽ nhất đến việc tiêu thụ yến mạch (xem, ví dụ. Cháo ). Yến mạch là một loạ

tổng quát Maizena là tinh bột ngô được tinh chế trong bột , KHÔNG được nhầm lẫn với bột ngô thay vào đó là không thể thiếu ; cả hai sản phẩm đều thu được từ quá trình chế biến hạt ngô, thân quả của cây Zea mays . Maizena trông giống như một loại bột trắng rất mịn, dường như gần giống với loại bột mì "00" hoặc gạo tinh chế. Sự khác biệt sản xuất giữa bột ngô và các loại bột riêng khác của sợi theo thứ tự các bước xử lý khác n

tổng quát Ngô là một loại cây thân thảo thuộc họ Poaceae, Phân họ Panicoideae, Chi Zea , Loài mays ; Do đó, danh pháp nhị thức của nó là Zea mays . Thuộc họ Graminaceae (hoặc Poaceae nếu bạn thích) và sản xuất hạt giàu tinh bột, ngô là nền tảng của ngũ cốc, giống như lúa mì, lúa mạch, gạo, lúa mạch đen, yến mạch, lúa miến và kê (thuộc về Họ Graminaceae), nhưng cũng như kiều mạch, quinoa và rau dền (đôi khi được gọi là ngũ cốc giả vì chúng thuộc các họ khác nhau). Các hạt ngô được dành cho tiêu dùng của con người, nhưng cũng cho thức ăn chăn nuôi, để sản xuất tinh bột, dầu, rượu và khí

Malt là một sản phẩm có nguồn gốc thực vật, đặc biệt là một dẫn xuất của ngũ cốc. Trong nhà bếp, nó được sử dụng cả như một thành phần và như một thực phẩm; liên quan đến mục đích thứ hai, ngay cả khi nó KHÔNG phải là một thói quen thường xuyên hoặc thông thường, mạch nha có thể được tiêu thụ cũng được bù nước và nấu chín bằng cách đun sôi. Tuy nhiên, phổ biến hơn nhiều là việc sử dụng nó để sản xuất thực phẩm và đồ uống (cũng rất khác nhau). Mặc dù thuật ng

tổng quát Hạt kê là một loại ngũ cốc không chứa gluten. Nó là một loại cây thân thảo thuộc họ Gramineae (Poaceae), chi Panicum, Specie miliaceum ; Do đó, danh pháp nhị thức của kê là Panicum miliaceum . Cây kê có đặc điểm hàng năm và, ở Ý, canh tác của nó thuộc loại cận biên. Nó có thể ăn được nhiều như các loại thực phẩm khác cùng loại, như

tổng quát Orecchiette là một định dạng mì ống điển hình của Puglia và một số vùng lãnh thổ của Lucanian (đặc biệt là Materano và Potentino). Orecchiette có thể là tươi, khô hoặc đông lạnh; chúng được chuẩn bị bằng tay hoặc thông qua việc sử dụng các máy móc đặc biệt, sau đó sẽ được bán ở Ý và trên thế giới. Hình dạng của orecchiette là vũ trường, lõm ở một bên và mặt lồi (về mặt logic); trung tâm được