Thể LoạI dầu và chất béo

Dầu hạt cải là gì? Dầu hạt cải được chiết xuất từ ​​hạt của cây đồng âm (tên thực vật Brassica napus oleifera ), có chứa nó ở nồng độ từ 35 đến 50%. Dầu hạt cải là một sản phẩm được sử dụng trong nhiều lĩnh vực và có giá trị thương mại tốt; tuy nhiên, trong lĩnh vực thực phẩm, nó đã là chủ đề của nhiều cuộc tranh cãi do nồng độ axit erucic. Dầu hạt cải và axit erucic Do hàm lượng của nó trong axit erucic, lipid gây độc cho tim, trong những năm 70 đã làm dấy lên

Từ hạt đến dầu đậu nành Dầu đậu nành được chiết xuất từ ​​hạt của cây đồng âm , chứa nó với lượng bằng 15-25% trọng lượng khô, tùy thuộc vào giống được xem xét, kỹ thuật canh tác và sự thay đổi theo mùa. Quá trình sản xuất dầu đậu nành được chia thành nhiều giai đoạn. Trước hết, hạt được sàng và rửa sạch để loại bỏ các tạp chất bên ngoài, sau đó hơi khô, bóc vỏ, cắt n

tổng quát Dầu cọ là gì? Dầu cọ là một chất béo gia vị có nguồn gốc thực vật, có thể được chiết xuất từ ​​trái cây của: Cây cọ dầu châu Phi (tên thực vật Elaeis guineensis ) Cây cọ dầu Nam Mỹ (tên thực vật Elaeis oleifera ) Palme maripa (tên thực vật Attalea maripa ). Hầu hết dầu cọ có nguồn gốc từ loài E. guineensis , mặc dù có nguồn gốc từ Ch

Hạt nho là những hạt nhỏ chứa trong quả nho ( Vitis vinifera ). Mỗi quả nho chứa từ một đến bốn hạt nho, lần lượt người trông coi một lượng dầu đáng kể (15-16%). Sản phẩm phụ của ngành công nghiệp yến mạch, dầu hạt nho được đánh giá cao cả trong mỹ phẩm và trong lĩnh vực ăn kiêng. Đặc tính dinh dưỡng chính của nó có liên quan đến hàm lượng cao của axit linoleic, một

Đặc tính dinh dưỡng Vải lanh ( Linum usitatissimum ) là một loại cây thân thảo hàng năm mọc hoang, nhưng cũng có thể được trồng, vì họ đã học cách làm cho người Ai Cập, người Do Thái và người Phoenicia có được sợi dệt quý. Các loại trái cây chứa hạt nhỏ màu nâu, giàu chất nhầy (3-6%), mang lại tác dụng nhuận tràng (giống như tất cả các chất kích thích nhu động ruột), miễn là chúng được cung cấp đầy đủ chất lỏng. Nhờ các đặc tính làm mềm và bảo vệ của chúng, hạt lanh cũng có thể được sử dụng dưới dạng tiêm truyền để làm dịu chứng viêm bê

Dầu thực vật thu được bằng cách ép hoặc chiết bằng dung môi từ trái cây hoặc hạt của nhiều loại cây. Nguồn chính của dầu thực vật được đại diện bởi hạt dầu. Tuy nhiên, trong số các loại dầu thực vật, cũng có một số thu được độc quyền hoặc chủ yếu từ bột quả; đó là trường hợp của dầu cọ và dầu ô liu. Các sản phẩm tương tự cũng có thể được lấy từ hạt cọ và ô liu, mặc dù trong trường hợp này, nói đúng hơn là dầu hạt c

sự giới thiệu Công dụng của dầu bơ rất đa dạng và phong phú. Thực tế, sản phẩm này được ưu đãi với nhiều đặc tính giúp nó hữu ích cả trong lĩnh vực dinh dưỡng và trong lĩnh vực mỹ phẩm. Các tính chất thú vị được gán cho dầu trong câu hỏi là do thành phần phong phú của nó và đặc biệt là thành phần axit làm cho nó tương tự về nhiều mặt với dầu ô liu. sản xuất Dầu bơ được chiết xuất từ ​​cùi quả của Ba Tư Mỹ , bằng cách ép lạnh hoặc ly tâm. Quy trình sản xuất tương

Nó là gì và nó được sản xuất như thế nào Dầu óc chó là một sản phẩm thực phẩm thu được bằng cách ép các hạt nhân có trong quả cùng tên; Xem xét chi phí cao so với các loại dầu hạt thường được sử dụng, ở Ý, quy trình sản xuất dầu óc chó chủ yếu được giao cho các nghệ nhân nhỏ, thường giới hạn ở các vùng núi. Việc sản xuất dầu óc chó bắt đầu bằng việc phá vỡ vỏ gỗ (endocarp) để chiết xuất hạt (hạt); sau đó được mài

Chiết xuất dầu ngô Xem thêm: dầu ngô trong mỹ phẩm Dầu ngô được chiết xuất từ ​​mầm được bao bọc trong hạt của cây đồng âm ( Zea mays ), đó là từ loài hạt đó nằm trên đỉnh của hạt ngô. Năng suất không cao lắm, chỉ đạt 15-20%, nhưng với công dụng tuyệt vời của loại ngũ cốc này để chiết xuất tinh bột, vẫn thuận tiện để thu hồi mầm và sau đó chiết xuất và bán dầu. Đặc tính dinh dưỡng Trong một thời gian dài, sự thuận tiện này đặc biệt cao đối với thị trường Ý, sau một chiến dịch quảng cáo rộn

sản xuất Từ Chicci đến dầu gạo Dầu gạo được chiết xuất từ ​​mầm và từ các màng bao quanh bên ngoài hạt gạo (được gọi là glume và glumelle hoặc trong phức hợp trấu hoặc vỏ trấu). Dầu gạo sau đó được sản xuất bắt đầu từ dư lượng của vỏ trấu, từ đó gạo nâu thu được bằng cách loại bỏ vỏ trấu và tẩy trắng, nhờ đó phôi và các phần bên ngoài của hạt được loại bỏ (màng ngoài tim, tinh trùng) và lớp màng ngoài tim). Các quy trình này có mục đích kép là tăng khả năng bảo quản của hạt và độ trắng của hạt, sau đó được làm sáng và sáng bóng với quy trình lấp lánh cuối cù