Xơ gan là một bệnh IRREVERSIBLE mạn tính được đặc trưng bởi sự thoái hóa, sự cứng rắn, sẹo và mất chức năng của các tế bào gan. Sự khởi đầu của bệnh xơ gan của gan có khả năng bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống. Nguyên nhân gây xơ gan Xơ gan có thể có nguyên nhân đa yếu tố và theo họ, chế độ ăn uống đóng vai trò ít nhiều quan trọng trong quá trình bệnh lý: Nhiễm HBV (virus viêm gan B) hoặc HCV (virus viêm gan C) * Lạm dụng rượu * Bệnh tự miễn (xơ gan tự miễn và xơ gan mật nguyên phát) Rối loạn chuyển hóa (bệnh Wilson và bệnh hemochromatosis) Bệnh mạch máu (tạo ra ứ đọng hoặc ứ đọng trong gan) Tác
