Ví dụ chế độ ăn kiêng để giảm cholesterol

Xem video

tiên đề

Các chỉ định sau đây chỉ nhằm mục đích thông tin và không nhằm thay thế ý kiến ​​của các chuyên gia như bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, mà sự can thiệp là cần thiết cho việc kê đơn và thành phần của liệu pháp thực phẩm TÙY CHỈNH.

Chế độ ăn uống cho cholesterol cao

Chế độ ăn kiêng để chống lại cholesterol cao (hay tăng cholesterol máu) là chế độ cân bằng calo được đặc trưng bởi:

• Sự khan hiếm chất béo bão hòa (<7-10% tổng năng lượng) và chất béo chuyển hóa (đóng góp thấp nhất có thể)
• Thiếu cholesterol (<200mg / ngày)
• liên quan đến tổng đóng góp (khoảng 25-30% kcal / TOT), sự giàu có trong các axit béo không bão hòa, tốt hơn nếu không bão hòa đa và / hoặc thiết yếu
• Giàu chất xơ thực phẩm (lên đến 30g / ngày) với ưu tiên cho chất xơ hòa tan

Với những khái niệm cơ bản này, chúng ta có thể liên kết các thiết bị "phụ" khác cực kỳ hữu ích trong cuộc chiến chống lại cholesterol cao; mỗi trong số chúng đều là CHUNG, có nghĩa là có tác động tích cực trong việc giảm nguy cơ tim mạch tổng thể và CỤ THỂ, vì nó góp phần vào việc giảm tăng cholesterol máu:

• Chế độ ăn kiêng IPOcalorica, tức là bao phủ 70% lượng calo cần thiết để duy trì cân nặng thúc đẩy giảm cân và do đó tất cả các thông số trao đổi chất
• Mức độ hoạt động thể chất cao và bắt đầu hoạt động thể chất bổ sung mong muốn, hữu ích cả để tăng chi tiêu năng lượng và cải thiện sự cân bằng giữa cholesterol tốt (HDL) và cholesterol xấu (LDL) tăng trước đây lên tới 10-15%.
• Bỏ hút thuốc, vì nó ảnh hưởng tiêu cực đến sự kết tụ của máu và tính đàn hồi của các động mạch.

Ngoài ra, nhận thức được thực tế rằng cholesterol cao làm tăng nguy cơ tim mạch ít nhất là cao như tăng huyết áp và tiểu đường, các khái niệm khác hữu ích cho mục đích PHÒNG NGỪA là:

• Điều độ trong việc tiêu thụ thực phẩm được lưu trữ bởi natri clorua (NaCl) và loại bỏ muối nấu ăn thêm - chống tăng huyết áp
• Giới hạn đỉnh đường huyết bằng cách kiểm soát tải trọng và chỉ số đường huyết của bữa ăn.

Cuối cùng, từ quan điểm của ứng dụng, ưu tiên thực phẩm trong việc chuẩn bị chế độ ăn kiêng nên tôn trọng các hướng dẫn sau:

• Tiêu thụ ít nhất 3 phần cá giàu ω3 mỗi tuần
• Để thích thịt trắng nạc (không có da) cho những người béo đỏ và một số bộ phận nội tạng
• Loại bỏ chất béo động vật từ gia vị: bơ, mỡ và mỡ lợn
• Nếu bạn thích, tiêu thụ trái cây sấy khô theo đúng khẩu phần (KHÔNG ĐƯỢC KHUYẾN NGHỊ trong tình trạng béo phì hoặc có xu hướng siêu thức ăn)

GHI CHÚ : các nghiên cứu lâm sàng cho thấy, bằng cách áp dụng chế độ ăn kiêng nhắm mục tiêu cho cholesterol cao, nồng độ cholesterol trong máu LDL có thể giảm tới 20-30%.

Ví dụ chế độ ăn uống cho cholesterol cao

CHỈ ĐỊNH:

• Đối tượng nam, ít vận động, 50 tuổi, BMI 28 (thừa cân), cholesterol toàn phần 350mg / l và HDL 30mg / l, nhu cầu calo 2300kcal / ngày;

  LƯU Ý: để xem một ví dụ khác về chế độ ăn kiêng cholesterol cao, phù hợp với nhân viên, tổng lượng cholesterol trong máu 350mg / l và HDL 30mg / l, mãn kinh, ít vận động không tập luyện thể thao, bấm vào đây

GHI CHÚ:

• hypocaloric ước tính khoảng 1600kcal / ngày khoảng.

Ví dụ chế độ ăn kiêng để giảm cholesterol ngày 1

Ví dụ chế độ ăn kiêng để giảm cholesterol ngày 2

Ví dụ chế độ ăn kiêng để giảm cholesterol ngày 3

Ví dụ chế độ ăn kiêng để giảm cholesterol ngày 4

Ví dụ chế độ ăn kiêng để giảm cholesterol ngày 5

Ví dụ chế độ ăn kiêng để giảm cholesterol ngày 6

Ví dụ chế độ ăn kiêng để giảm cholesterol ngày 7

Lưu ý Các giá trị calo được hiển thị ở trên là gần đúng vì chúng được làm tròn; thực đơn là một ví dụ hoàn toàn chỉ định và không chịu sự kiểm soát số lượng sâu của sự cân bằng tỷ lệ phần trăm chất dinh dưỡng.

Bổ sung hữu ích trong chế độ ăn uống cho cholesterol cao

Có một số chất bổ sung dinh dưỡng hữu ích cho việc kiểm soát mức cholesterol; Chúng khác nhau về mặt hóa học và nếu được sử dụng phối hợp có thể giúp giảm cholesterol được hấp thụ nhiều yếu tố (chú ý đến sự thiếu hụt vitamin tan trong mỡ) và của tuần hoàn:

• Chất xơ hòa tan: hạt psyllium, glucomannan, pectin, guar gum và karaya; Chất xơ psyllium, ví dụ, với liều lượng tương đương 5-10 gram / ngày, có thể làm giảm mức độ cholesterol LDL 3-10% nhờ giảm sự hấp thu cholesterol của đường ruột
• Phytosterol: 1, 5-2 g / ngày có thể làm giảm mức cholesterol LDL 6-12mg / dl nhờ giảm hấp thu cholesterol ở ruột
• Chitosan: polysacarit điển hình của vỏ giáp xác; nó được uống với số lượng 1-1, 2g mỗi lần và làm giảm sự hấp thu cholesterol của đường ruột
• Chiết xuất atisô: 1-1, 5g / ngày được chuẩn hóa trong kinarin hoặc axit chlorogen có thể làm giảm mức cholesterol 15-20%
• Gạo đỏ lên men: 10 mg / ngày monocline có nguồn gốc từ gạo đỏ lên men có thể làm giảm mức cholesterol LDL 15-25%
• Beta-glucans: 50-200mg / ngày của các polysacarit này có thể làm giảm mức cholesterol LDL bằng cách giảm sự hấp thụ cholesterol của đường ruột
• Lecithin và protein đậu nành: 5-15mg / ngày lecithin phân phối ở 2-3 chính quyền và 20-50g protein đậu nành có thể làm giảm cholesterol cả bằng cách giảm hấp thu và do tác dụng chuyển hóa trên LDL
• Axit béo PUFA 3, 6, ω 9: Axit béo PUFA tương tác với quá trình chuyển hóa lipoprotein; ω3 làm giảm mức độ chất béo trung tính (có liên quan đến cơ chế phát sinh xơ vữa ), ω ‰ 6 làm giảm tổng lượng cholesterol, lower 9 chỉ giảm cholesterol LDL (có hại).