Thể LoạI ngũ cốc và các dẫn xuất

Cái gì Gạo đỏ là gì? Lúa hoang đỏ là tên của một số loài lúa (Chi Oryza ) thường được gọi là hoang dã, không phải vì không thể tái tạo chúng trong điều kiện nuôi nhốt, mà để phân biệt chúng với các loài phổ biến nhất được trồng và được gọi là O. sativa . Các loại gạo đỏ hoang dã khác nhau, từ đó chúng ta sẽ nói từ bây giờ là mộ

tổng quát Gạo parboiled - còn được gọi là gạo chuyển đổi - là một sản phẩm thực phẩm thu được từ hạt ăn được của ngũ cốc Oryza sativa . Do đó, nó không phải là một loại gạo cụ thể, mà là một phương pháp chế biến có thể được áp dụng cho các loại gạo khác nhau. Đặc điểm chính để phân biệt gạo đồ với gạo trắng sáng là áp dụng xử lý nhiệt ngay cả trước

định nghĩa Gạo trắng không phải là một công thức cụ thể, nhưng một tính từ được quy cho các chế phẩm khác nhau dựa trên gạo được thống nhất bởi sự vắng mặt của gia vị hoặc các thành phần có màu khác với gạo sáng. Gạo trắng có thể được chuẩn bị theo nhiều cách: risotto, gạo luộc, gạo gohan, gạo nấu trong sữa, gạo pilaf và / hoặc nướng trong lò, v.v. Một số người tin rằng gạo trắng là công thức phù hợp nhất cho thực phẩm cho người bệnh và, nói chung, cho những

tổng quát Gạo căng , hay gạo căng phồng (bằng tiếng Anh), là một loại thực phẩm thu được từ hạt của ngũ cốc Oryza sativa . Các hạt gạo, để trở thành "thổi", phải chịu quá trình gọi là thổi (trong tiếng Anh để phồng ). Gạo phồng, cũng như nhiều loại ngũ cốc chế biến tương tự khác, được phục vụ như thức ăn đường phố ở Ấn Độ (với tên Mudhi hoặc murmure ) và được sử dụng rộng rãi trong các món ăn sáng và trong các món ăn nhẹ ngọt và mặn từ khắp nơi trên thế giới. Thông thường, việc sản xuất gạo căng phồng liên quan đến việc làm nóng hơi nước và hạt áp lực cao, nhưng phương pháp này có thể

Gạo tích phân là gì? Gạo lứt (trong tiếng Anh là "gạo lức" hoặc "gạo thân" hoặc "gạo chưa xay") là một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật là một phần của nhóm ngũ cốc. Gạo lứt bao gồm các hạt của cây Oryza sativa , trong đó có nhiều loại (gạo venere, gạo arborio, gạo vialone, gạo Carnaroli, v.v.). Gạo lứt có một gợi ý tinh tế của cây phỉ; nhai là nhai nhẹ và từ quan điểm hó

tổng quát Gạo Venere là giống lúa lai, được con người thu được nhờ sử dụng các phương pháp thông thường (lai lại các giống lúa khác); do đó, mặc dù khác với quan điểm di truyền so với các giống cây trồng truyền thống, lúa Venere KHÔNG phải là một sinh vật biến đổi gen (GMO). Gạo Venus là một loại gạo nâu có màu tím rất đậm; không ngạc nhiên, nó cũng đư

Lúa mạch đen là gì? Rye ( Secale cereale L., 1753) hoặc Jurmano là một loại ngũ cốc có chứa gluten thuộc cùng một họ lúa mì, thuộc họ Poaceae (được gọi là cỏ ). lịch sử Trong văn hóa ẩm thực của bán đảo của chúng ta, lúa mạch đen đã được thay thế bằng lúa mì từ năm 1750 đến 1850 sau Công nguyên, trong khi mức tiêu thụ đầu tiên liên quan đến thực phẩm này có từ thời đại đồ đồng (3500-1200 trước Công nguyên). Rye đã chiếm lấy dinh dưỡng của con người do sức đề kháng của nó và, có lẽ, khả năng gây hại của nó chống lại lúa mì và

tổng quát Giới thiệu về semolina Semolina là một loại bột thu được bằng cách nghiền lúa mì cứng (loài thực vật Triticum durum , thuộc họ Poaceae / Gramineae). Mặc dù rất giống nhau, lúa mì cứng và lúa mì mềm ( T. aestivum ) không có cùng đặc tính thực vật và không tạo ra hạt tinh bột có đặc tính dinh dưỡng giống hệt nhau. Hơn nữa, việc trồng lúa mì cứng đòi hỏi khí hậu Địa Trung Hải điển hình, trong khi

Semolina là gì? Semolina là một loại thực phẩm có bột bằng cách nghiền ngũ cốc, thường xuyên hơn so với lúa mì cứng ( Triticum durum ). Nó phải đồng nghĩa với " lúa mì cứng " nhưng, được bán trên thị trường dưới một tên khác, nó KHÔNG chịu các hạn chế lập pháp tương tự. Trong thực tế, không giống như bột mì và semolina, "semolina" là một

tổng quát Cao lương, hay Sorghum Vulgare Pers, là một loại ngũ cốc (do đó là một loại gramin) có nguồn gốc cổ xưa. Nơi xuất xứ của nó có lẽ là xích đạo châu Phi, nhưng nó hiện đang lan rộng ở tất cả các châu lục trên toàn cầu. Mặc dù lúa miến cho vay tự nhiên để canh tác trong đất khô với khí hậu khô cằn, đó là lý do tại sao nó thường được ưa chuộng bởi ngô, nhưng nó không nổi bật vì năng suất sản xuất cao. Cao lương là một nguyên liệu thực phẩm khá quan trọng, vì nó đứng thứ tư trong nền kinh tế nông nghiệp thế giới sau lúa mì,