vi.energymedresearch.com

Thể LoạI bệnh thực phẩm

Vi khuẩn trong thực phẩm
bệnh thực phẩm

Vi khuẩn trong thực phẩm

Vi khuẩn trong thực phẩm có thể là kết quả của: một quá trình (ít nhiều tinh vi) của nguyên liệu thô bởi con người một sự ô nhiễm khó chịu và không mong muốn, có khả năng gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng. Vi khuẩn là gì? Vi khuẩn là sinh vật nhân sơ đơn bào hoàn toàn khác với các dạng sống phức tạp khác, thay vào đó được định nghĩa là sinh vật nhân chuẩn; vi khuẩn KHÔNG sở hữu nhân tế bào và kích thước của toàn bộ cấu trúc thấp hơn khoảng một nghìn lần so với tế bào nhân chuẩn; vi khuẩn sinh sôi nhờ sự liên kết của các yếu tố tự sao chép , trái ngược với những gì xảy ra ở sinh vật nhân

ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Viêm gan E

tổng quát Viêm gan E là một bệnh về gan do Hev, một loại virus RNA không được bọc nhỏ - tương tự như tác nhân gây bệnh của viêm gan A - lây truyền qua đường phân-miệng, do đó tiêu thụ nước và thực phẩm bị nhiễm phân. . Viêm gan E may mắn là hiếm ở Ý, như ở các nước công nghiệp khác, trong khi nó thường xuất hiện ở dạng dịch hoặc lẻ tẻ ở các khu vực đang phát triển, nơi điều kiện vệ sinh quá đông đúc và bấp bênh là mảnh đất màu mỡ để khuếch tán. Các triệu chứng Để làm sâu sắc hơn: Viêm gan E Sau khi nhiễm bệnh, thời gian ủ bệnh thay đổi từ hai đến chín tuần; trung bình nó kéo dài khoảng
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Botox: thực phẩm có nguy cơ cao hơn

Bệnh ngộ độc thực phẩm được ký hợp đồng thông qua việc ăn phải thực phẩm bị nhiễm độc tố botulinum do vi khuẩn Clostridium botulinum sản xuất, có tên là "botulus" (theo tiếng Latin có nghĩa là xúc xích) mà nó có liên quan ban đầu. Cả sản phẩm công nghiệp và chế phẩm gia dụng đều có nguy cơ.
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Botulinum: quy tắc không chấp nhận rủi ro

Botulism là một ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng phụ thuộc vào sự hiện diện của vi khuẩn Clostridium botulinum , thường ở dạng bào tử, trong các sản phẩm công nghiệp hoặc các chế phẩm tự chế, như chất bảo quản và túi chân không (khử trùng kém). Điều này có thể xảy ra do thực tế rằng nó là một vi sinh vật kỵ khí , tứ
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Botulism: làm thế nào nó được chẩn đoán

Chẩn đoán ngộ độc dựa trên việc xác định độc tố Clostridium botulinum trong phòng thí nghiệm và quan sát các triệu chứng lâm sàng, ngay cả khi đôi khi chúng không đặc hiệu. Trên thực tế, căn bệnh này có thể bị nhầm lẫn với hội chứng Guillain-Barré, bại liệt, đột quỵ, nhược cơ và liệt. Trong ngộ độc thực phẩm , hình ảnh về rối loạn thần kinh cơ và ăn phải thực phẩm có kh
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Botulism: chúng tồn tại ở dạng nào?

Botulism là một căn bệnh gây ra bởi một chất độc có hoạt tính gây độc thần kinh do vi khuẩn Clostridium botulinum tạo ra . Trong hầu hết các trường hợp, nó là một ngộ độc thực phẩm do ăn phải thực phẩm có chứa chất độc thần kinh được tạo thành trước. Botulism biểu hiện chủ yếu với các triệu chứng tiêu hóa và rối loạn thần kinh,
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Nhiễm độc và ngộ độc thực phẩm: một số mẹo để tránh chúng

Luôn rửa tay trước và sau khi chạm vào thực phẩm thô. Sử dụng găng tay nếu bạn có thương tích hoặc thương tích trên tay. Trước khi tiêu thụ, rửa trái cây và rau quả, để loại bỏ bất kỳ vi khuẩn và dư lượng chất (như thuốc trừ sâu), nhưng không rửa chúng trước khi cho vào tủ lạnh, vì sự gia tăng độ ẩm ủng hộ sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn. Kiểm tra nhiệt độ của tủ lạnh: không được vượt quá 4 ° C, nếu không có nguy cơ hình thành vi khuẩn có thể gây n
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Mozzarella xanh và các thực phẩm khác thay đổi màu sắc

Trong năm 2010, cái gọi là mozzarella màu xanh đã được đưa tin rộng rãi trên phương tiện truyền thông. Một số người tiêu dùng đã báo động đã thực sự nhận thấy rằng, sau vài ngày kể từ khi mở cửa, một số mozzarella đã có màu hơi xanh. Chịu trách nhiệm cho hiện tượng này là một sắc tố, được gọi là piover
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Botulism thực phẩm: hậu quả có thể

Bệnh ngộ độc là một bệnh nguy hiểm và có khả năng gây tử vong, nhưng nếu được chẩn đoán và điều trị kịp thời, nó hoàn toàn có thể hồi phục. Phơi nhiễm botox được biểu hiện tinh tế, vì các triệu chứng đầu tiên có thể khó nhận ra. Một vài giờ sau khi uống độc tố botulinum có thể xảy ra rối loạn tiêu hóa , chẳn
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Listeriosis: thực phẩm nào có nguy cơ cao nhất?

Listeriosis đã trở thành một vấn đề sức khỏe cộng đồng ở Hoa Kỳ, Châu Âu và Úc do sự gia tăng số lượng các trường hợp do tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm cả nguồn gốc thực vật và động vật. Sự ô nhiễm của các sản phẩm có thể xuất phát từ cả nguyên liệu thô và từ quy trình sản xuất, xử lý và bảo quản thực phẩm không chính xác. Đặc biệt, nó có thể được tìm thấy trong sữa tươi (hoặc không tiệt trùng tốt), phô mai mềm và xanh (ví dụ: brie, gorgon
ĐọC Thêm
bệnh thực phẩm

Nhiễm trùng thực phẩm: virus, vi khuẩn hay độc tố?

Nhiễm trùng thực phẩm là do ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm bởi các mầm bệnh khác nhau . Nếu bệnh được gây ra trực tiếp bởi sự hiện diện của một số lượng lớn vi sinh vật trong thực phẩm, nó được gọi là nhiễm trùng do thực phẩm . Tuy nhiên, khi đó là do độc tố do vi trùng trong thực phẩm tạo ra, nó được gọi
ĐọC Thêm