Anh đào hố tạo thành phần không ăn được của anh đào.
Mặc dù chúng có vẻ giống như những quả cầu vô định hình nhỏ, chúng đại diện cho môi trường sinh sản của cây anh đào.
Các hố anh đào bao gồm nhiều lớp: phần gỗ bên ngoài được gọi là endocarp, không được phân loại thực vật như là một yếu tố của hạt giống, mà là lớp trong cùng của pericarp (phần thịt); Tiến về trung tâm, người ta gặp được cái gọi là hạnh nhân, đó là hạt giống thực sự. Điều này được cấu trúc như một phôi được phủ bằng một tích phân và trong đó nội nhũ được che giấu.
Như dự đoán, hố anh đào không thể ăn được. Điều này không phụ thuộc vào lớp vỏ bên ngoài bao quanh chúng (thân gỗ), có thể được nghiền nát thoải mái như hạt dẻ, chứ không phải là hồ sơ hóa học của hạnh nhân. Trên thực tế, điều này được đặc trưng bởi hàm lượng đáng kể của amygdalin ( cyanogen glucoside ) khá giống với hạnh nhân đắng gọi là (quả của cây thuộc chi Prunus, Species amigdalus và giống đắng ).
Phân tử trong câu hỏi, khi bị thủy phân bởi enzyme emulsin (trong cơ thể người, điều này xảy ra nhờ hệ vi khuẩn đường ruột), giải phóng cái gọi là hydro xyanua, một chất có hại vì nó độc.
Thành thật mà nói, hạt anh đào và hạnh nhân đắng không phải là hạt duy nhất chứa amygdalin, chúng tôi cũng đề cập đến: hố đào, hố mơ và hố mận.
Vì vậy, hạt anh đào có thể phục vụ những gì?
Một số công ty liên quan đến trị liệu cục bộ đối với cơ, gân và khớp, đã phát hiện ra rằng đá anh đào có thể trả lại nhiệt trong một đặc biệt có lợi và do đó trị liệu. Được chèn trong một lớp lót, những chiếc đệm này có thể được làm nóng trong lò vi sóng.
Hiện tại, chúng dường như không có bất kỳ chống chỉ định đáng chú ý nào, mặc dù được đóng khung và bán như các thiết bị y tế.
