tiên đề
Từ thời xa xưa, cây vả được đánh giá cao nhờ những loại trái cây (giả), ngọt, thịt và tinh tế, thu hút sự tò mò của côn trùng và chim. Cây vả là một loại cây xerophilous, do đó thích nghi trong môi trường khô cằn với khí hậu ấm và khô, và do đó là điển hình của các khu vực cận nhiệt đới và ôn đới.
tổng quát
Cây vả là một loài sống trên cây thuộc họ Moraceas : thuộc chi Ficus, tồn tại cả hai loài F. carica sativa và F. carica caprificus, tương ứng là vả trong nước (vả thật hoặc nữ) và vả hoang dã (caprifico hoặc, Đơn giản, cây nam).
Sau khi phân tích ngắn gọn về các đặc điểm chung của cây vả, chúng tôi sẽ phân tích chi tiết hơn về đặc điểm của cây cái và biến thể đực của nó.
Cây vả trông giống như một cây khá mạnh mẽ, từ độ cao thường dao động từ 6 đến 10 mét; vỏ cây bao phủ thân cây quanh co thô ráp và màu xám, và các nhánh kết thúc với chồi nhọn, phủ vảy màu xanh lục. Các nhánh được che bởi lá màu xanh lá cây lớn, thuôn, xù xì, với các đường viền hình bầu dục: một lần nữa, lá có 3 thùy (trilobate) hoặc 5 (pentalobate), mỗi nhánh được phác thảo bằng một đường viền khá bất thường và có răng.
Điều mà hầu hết mọi người gọi là trái cây thực sự là một loại trái cây giả: thực tế, cây vả là một loại Sicilia, một loại trái cây có thịt và ngọt, được bao phủ bởi một làn da mỏng manh với màu từ đỏ đến xanh lá cây và từ xanh nhạt đến xám . Bên trong cây vả, có những bông hoa, có kích thước rất nhỏ, được cấu thành bởi một lỗ mở (thù địch), hoạt động như một lối vào cho màng trinh. Thay vào đó, những quả thực sự là vô số những cơn đau nhỏ, nằm trong khoang của hoa: mỗi achene (được gọi là hạt ) được đặt trong bột ngọt và ngon. [lấy từ nó.wikipedia.org/]
- Vả trong nước (cây nữ)
Cây nữ của cây vả được phân biệt bởi thân cây to lớn và dũng mãnh, được bao quanh bởi một vỏ cây màu xám mịn; hệ thống gốc khá mở rộng, mặc dù bề ngoài. Cây nữ của cây vả đạt chiều cao đáng kể, đôi khi cao hơn 8-10 mét. Con số nữ cũng được phân biệt và trên hết bởi ba yếu tố:
- Sự hiện diện của hoa hoàn toàn nữ tính
- Sản xuất quả sung sớm (hoặc fioroni) và quả sung thật. Loài linh trưởng bắt đầu hình thành vào mùa thu và được đặc trưng bởi hoa cái vô trùng, trong khi quả sung thật, được sinh ra vào mùa xuân và trưởng thành vào mùa hè, mang hoa cái có thể vừa màu mỡ vừa vô trùng, tùy thuộc vào loài được xem xét.
- Nó có chức năng sản xuất hạt chứa trong quả
[lấy từ //www.agraria.org/]
- Caprifico (cây đực)
Nếu chỉ có những người phụ nữ được sinh ra trong cây vả nữ, thì ở nam giới hoa cũng nam tính, bên cạnh đó là nữ tính. Những quả được sản xuất không ăn được; vả đực có chức năng sản xuất phấn hoa.
Sự thụ tinh diễn ra bởi một loài côn trùng cụ thể.
Đất đai và khí hậu
Như chúng ta đã thấy, fig là một loại thực vật xerophytic điển hình; do đó, khi nhiệt độ xuống dưới 10 ° C dưới 0, trong tất cả khả năng cây sẽ chết. Mặc dù cây vả có thể dễ dàng thích nghi với đất và những khu vực được trồng, nhưng nó rất thích đất sét và đất cát, ngược lại cây vả phải chịu những vùng đất có độ ẩm cao.
Vả khô
Sấy quả sung là một kỹ thuật tuyệt vời để bảo quản thực phẩm: thực hành này chủ yếu phổ biến ở miền Nam nước Ý, nơi khí hậu ấm áp ưa thích sấy khô đồng đều. Quả vả phải được thu hoạch khi chín hoàn toàn và sau đó phơi khô dưới ánh mặt trời với sự trợ giúp của phương pháp điều trị vật lý hoặc hóa học.
Đặc tính dinh dưỡng
Như chúng ta đã biết, quả sung là loại trái cây có năng lượng cao: trên thực tế, chúng cung cấp 47 Kcal trên 100 gram sản phẩm. 82% nước được làm từ nước. Quả sung chứa một lượng lớn carbohydrate (11%), khoảng 2% chất xơ, 1% protein và rất ít chất béo (0, 2%). Quả sung là một tập trung của muối khoáng, đặc biệt là kali, magiê và sắt, nhưng vitamin cũng chống oxy hóa đóng một vai trò quan trọng.
Bí quyết video - Mứt vả tự làm
Figs Jam - Mứt không có Pectin
X Vấn đề với phát lại video? Nạp tiền từ YouTube Chuyển đến Trang video Chuyển đến phần Công thức video Xem video trên youtubeĐối với những người yêu thích vả, chúng tôi khuyên bạn nên theo dõi các băng video dựa trên hình khác của chúng tôi, chẳng hạn như Figs bơ, Figs Gratin với Ice Cream và Figs nhồi với Ricotta
Đặc tính trị liệu
Quả sung không chỉ là một loại trái cây tinh tế và mọng nước: công dụng của nó còn được sử dụng trong liệu pháp tế bào học cho nhiều đức tính trị liệu.
Trong những năm gần đây, giá trị dinh dưỡng của quả sung đã được đánh giá cao cho nghiên cứu các chất hóa học có trong chúng:
- Tính chất làm mềm và giải phóng của quả sung;
- Tài sản còn lại;
- Thuộc tính bechiche (làm giảm ho dai dẳng) và emmenagogues (lá và quả);
- Tính chất nhuận tràng (sợi): không giống như quả lê gai (tính chất làm se), giàu tannin;
- Chất khử trùng / chống viêm của miệng và khoang miệng nói chung (thuốc sắc mủ); [lấy từ Từ điển hợp lý của nhà thảo dược học và thực vật học, bởi A. Bruni và M. Nicoletti]
- Đặc tính Keratolytic của latex: việc áp dụng latex trực tiếp vào vết côn trùng cắn làm giảm đau tại chỗ ;
- Đặc tính ăn da: mủ chảy từ vết cắt rất giàu protease và amylase: về vấn đề này, nó là một phương thuốc tự nhiên tốt để loại bỏ mụn cóc. Trong mọi trường hợp, mủ của quả sung phải được sử dụng một cách thận trọng, để tránh bị kích ứng da nặng;
- Đức tính chống viêm, tiêu hóa và emmenagogy chủ yếu là do lá có chứa coumarin, furocumarins (có thể gây ra các đợt nhạy cảm ánh sáng), bergaptene và psoralen. Ở một số cá nhân nhạy cảm, sự tiếp xúc đơn giản với lá cây có thể tạo ra hiện tượng kích ứng da, được nhấn mạnh khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Do đó, nên rửa ngay bằng nước sạch sau khi tiếp xúc với lá vả, ngoài việc loại bỏ ngay lập tức khỏi các nguồn năng lượng mặt trời trong vài giờ;
- Tính chất caglianti: trong quá khứ, mủ của quả sung được sử dụng để làm cong sữa;
- Thuộc tính thuộc da tiềm năng: thực hành rộng rãi áp dụng mủ cao su trên da để tạo điều kiện cho sạm da phải được đánh giá lại. Nó đã được quan sát thấy rằng việc áp dụng latex latex trên da trước khi phơi nắng là nguy hiểm cho da, cũng như gây khó chịu: trên thực tế, thực tế này phải bị mất uy tín vì nó chịu trách nhiệm cho bỏng và đôi khi tổn thương da nghiêm trọng;
- Đặc tính gây viêm dạ dày (macates of fig buds).
Fico tóm tắt, tóm tắt về các thuộc tính của cây vả »
