Đu đủ lên men là gì?
Đu đủ lên men là một chất bổ sung chống lão hóa. Nó là một chiết xuất tự nhiên có đặc tính chống oxy hóa, thu được bằng cách nghiền thành phần đu đủ (trái cây kỳ lạ), đã được lên men vi sinh vật (giúp tối ưu hóa hàm lượng của nó trong chất chống oxy hóa);
bất động sản
Đu đủ lên men được các thương nhân của nó đề xuất như một " chén thánh " thực sự của tuổi trẻ. Trái lại, KHÔNG có nghiên cứu khoa học nào chứng minh tính hiệu quả của nó, khác xa với nó! Các cuộc điều tra duy nhất được thực hiện về khả năng chống oxy hóa của đu đủ lên men trên các mô hữu cơ khỏe mạnh đã dẫn đến kết quả khá gây tranh cãi; mặt khác, không có gì đáng ngạc nhiên, vì nó chỉ đơn giản là chiết xuất lên men của một loại trái cây, đu đủ, với sự đóng góp dinh dưỡng tương đương với nhiều loại rau khác cùng loại.
Giống như tất cả các chất bổ sung chống lão hóa chống oxy hóa, đu đủ lên men "nên" hoạt động lâu dài bằng cách bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi sự căng thẳng oxy hóa của các gốc tự do, đồng thời ủng hộ việc sửa chữa những thứ đã bị xâm phạm. Không có gì khó khăn hơn để chứng minh trong các đối tượng khỏe mạnh! Mặc dù nó có thể được gọi là "vô hại", nhưng đu đủ lên men là một nhà tích hợp đáng ngờ, vì vậy việc công khai của nó nên bám vào một vài bằng chứng khoa học có sẵn ngày nay; nhưng nó không phải như thế Do đó, các đặc tính chống lão hóa, chống cellulite, chống nhăn, chống oxy hóa, chống ung thư, cũng như bình bảo vệ - rất được các nhà sản xuất đu đủ lên men - là một phỏng đoán hoàn toàn gần đúng và theo ngữ cảnh.
Đu đủ lên men không đại diện cho điều gì khác ngoài một sản phẩm "sáng tạo" khác, được bán trên thị trường nhưng với các đặc tính trị liệu có thể hữu ích nhưng khác xa với phép màu.
Giá trị dinh dưỡng
Các giá trị dinh dưỡng của đu đủ và đu đủ lên men khác nhau, đặc biệt, chúng cao hơn trong việc bổ sung mất nước so với trái cây.
Đối với 100g phần ăn được, đu đủ quả làm cho: | |
| năng lượng | Ca 40 kcal |
| lipid | 0, 26 g |
| carbohydrate | 10, 8 g carbohydrate (trong đó 7, 8g là đơn giản) |
| protein | 0, 5 g |
| Chất xơ | 1, 7 g |
| Khoáng sản, trên hết: | |
| kali | 182 mg |
| magiê | 21 mg |
| Vitamin, trên hết | |
| Tương đương retinol (carotenoids) | 950 gg |
| Axit ascoricic | 60, 9 mg |
| tocopherols | > 0, 3 mg |
| và các chất chống oxy hóa khác như Lycopene . | |
Tuy nhiên, đu đủ lên men là một loại thực phẩm bổ sung cô đặc hơn từ trái cây mà nó có nguồn gốc, do đó giá trị dinh dưỡng có trong sản phẩm cao hơn đáng kể.
Phương pháp tuyển dụng và nghiên cứu khoa học
Phương pháp phổ biến nhất để bổ sung dựa trên đu đủ lên men là trong gói có chứa bột hòa tan trong nước; Là một chất bổ sung, liều khuyến cáo cho đu đủ lên men là chung chung và gần đúng hơn so với thuốc, trong mọi trường hợp, các công ty bán trên thị trường khuyến nghị nên uống một gói 3g mỗi ngày. Lưu ý Một số xét nghiệm trên bệnh nhân bị bệnh đã sử dụng 3 g liều trong 2 hoặc 3 lần một ngày (thời gian giới hạn).
Nghiên cứu khoa học đã sử dụng "ít năng lượng" trong nghiên cứu đu đủ lên men; nghiên cứu thử nghiệm mang tính chỉ định nhất được thực hiện ở Ý (đã được đề cập bởi các nguồn trực tuyến khác) được thực hiện bởi Khoa Sinh học Tế bào và Môi trường phối hợp với Trung tâm Xuất sắc Vật liệu Sáng tạo và Cấu trúc nano của Đại học Perugia; công việc dựa trên việc so sánh khả năng khử và chống oxy hóa của đu đủ lên men (có thể đo được trên các mô mất nước khác nhau) so với 3 sản phẩm khác: mầm lúa mì, Morinda citrifolia và trà trắng . Đối với đu đủ lên men, kết quả là âm tính và so với 3 loại còn lại, nó tỏ ra kém hiệu quả nhất.
Mặt khác, điều quan trọng là phải xác định rằng các nghiên cứu khác đã cho thấy sự nhạy cảm nhất định của bệnh nhân tiểu đường đối với việc bổ sung dinh dưỡng của đu đủ lên men, nhờ (nhờ hàm lượng các phân tử chống oxy hóa) dường như hạn chế sự tổn thương da và tình trạng viêm nói chung, bên cạnh để thúc đẩy giảm đường huyết. Điều tương tự cũng áp dụng cho những bệnh nhân bị-thalassemia, ở mức độ hồng cầu dường như được hưởng lợi từ tiềm năng chống oxy hóa nói trên.
Tuy nhiên, vẫn còn phải xác định rằng các thí nghiệm được đề cập ở trên chỉ dành riêng cho các nghiên cứu về các đối tượng MALATI thường được đặc trưng bởi lối sống và hành vi thực phẩm hoàn toàn không phù hợp (Bệnh tiểu đường loại 2). Song song, các rối loạn khác (như-thalassemia) ảnh hưởng đến cơ thể TĂNG CẦN nhu cầu chất chống oxy hóa, trong trường hợp này, sự tích hợp với đu đủ lên men (và có lẽ cả các sản phẩm chống oxy hóa tương tự khác) có thể thúc đẩy giảm triệu chứng và biến chứng.
Tuy nhiên, cho đến nay không có nghiên cứu nào chứng minh hiệu quả chống oxy hóa và chống lão hóa đề cập đến sự tích hợp của đu đủ lên men trên một mẫu nghiên cứu lành mạnh và eunutrito; Ông tin rằng, trái với những gì các công ty sản xuất đề cập, đu đủ lên men KHÔNG đại diện cho một yếu tố thiết yếu cho cuộc chiến chống lại các gốc tự do, stress oxy hóa và lão hóa.
Tài liệu tham khảo:
- Hoạt động so sánh các chất chống oxy hóa từ mầm ngũ cốc, Morinda citrifolia, đu đủ lên men và trà trắng - Calzuola I., Gianfranceschi GL, Marsili V - Tạp chí khoa học thực phẩm và dinh dưỡng quốc tế, 57, 168-177.
- Sửa chữa hoạt động NADPH Oxidase của Aberrant trong các tế bào đơn nhân có nguồn gốc từ máu từ bệnh nhân đái tháo đường loại II bằng cách chuẩn bị đu đủ lên men tự nhiên - Dickerson R, Deshpande B, Gnyawali U, Lynch D, Gordillo GM, Schuster D, Osei 2012 ngày 1 tháng 8; 17 (3): 485-91. Epub 2012 ngày 26 tháng Tư.
- Tác dụng của việc bổ sung ngắn hạn bệnh đái tháo đường trong cộng đồng người Maur ngẫu nhiên - Somanah J, Aruoma OI, Gunness TK, Kowelssur S, Dambala V, Murad F, Googoolye K, Daus D, Indelicate J, Bourdon E, Bahorun T - Prev Med. 2012 Tháng 5; 54 Phụ: S90-7. Epub 2012 ngày 11 tháng 2.
- Chuẩn bị đu đủ lên men cho-thalassemia? Olalla-Saad ST - Chuyên gia Rev Hematol. Tháng 6 năm 2010; 3 (3): 265-8.
- Nồng độ glucose huyết tương giảm khi sử dụng chuẩn bị đu đủ lên men - Đan Mạch C, Esposito D, D'Alfonso V, Cyrene M, Ambrosino M, Colotto M. - Clin Ter. 2006 tháng 5-tháng 6; 157 (3): 195-8.
