Codette là các sản phẩm công nghiệp thu được từ việc giảm "vảy hoặc hình trụ" của sô cô la, có thể là màu trắng, tan chảy, cho đến sữa, v.v. hoặc từ sự biến đổi của đường.
Các codettas chủ yếu được sử dụng cho mục đích trang trí, để tạo hạt và làm cho bề mặt hoặc các cạnh của món tráng miệng thường được mời nhiều hơn (bồ câu, panettone, cupcakes, muffin, nấm cục, kem, v.v.) hoặc đóng băng.
Trên thị trường, cá tuyết tồn tại ở nhiều biến thể, cả về thành phần của chúng (chất trợ, sữa, đường, v.v.) và liên quan đến các định dạng: philê (miến), quả bóng nhỏ, mảnh lớn hay nhỏ, tự nhiên hoặc màu, vv
