Đặc điểm của mô mỡ màu nâu, "mô chống béo phì sinh lý"
Vai trò của các tế bào mỡ màu nâu khác với vai trò của các tế bào mỡ trắng. Trước hết vì chúng là những tế bào nhỏ hơn, có màu sẫm là do sự hiện diện của các tế bào chất có trong nhiều ty thể. Không giống như các tế bào mỡ trắng, các tế bào mỡ màu nâu không chứa một khối chất béo duy nhất mà nhiều giọt triglyceride nhỏ, được gọi là không bào lipid. Do đó, nhân và tế bào chất không nằm ở ngoại vi mà phân biệt rõ trong tế bào. Bên cạnh một sự khác biệt về hình thái cũng có một tính chất chức năng.
Nếu cơ thể bị hạ thân nhiệt, các tế bào mỡ màu nâu sẽ phản ứng bằng cách huy động chất béo trung tính của chúng, từ đó quá trình dị hóa giải phóng năng lượng tiêu tan dưới dạng nhiệt.
Hiện tượng này được gọi là sinh nhiệt mà không run, để phân biệt với rùng mình cổ điển (sự co cơ không tự nguyện hướng đến việc sản xuất nhiệt).
Tế bào mỡ màu nâu, là tế bào của sinh vật giàu ty thể hơn, chứa một loại protein ty thể, được gọi là UCP-1 (protein disaccopiante), là dấu hiệu thực sự của tế bào mỡ này và can thiệp vào quá trình sinh nhiệt. Khi một kích thích giao cảm đến, chủ yếu nhờ các thụ thể B3-adrenergic, hoạt động sinh nhiệt được kích hoạt. Những con chuột bị thiếu hụt các thụ thể này trải qua một hiện tượng chuyển hóa mô mỡ màu nâu, biến thành mô mỡ trắng làm cho chúng béo phì ồ ạt mặc dù hoạt động thể chất nhiều hơn và chế độ ăn uống tiêu chuẩn.
Các mô mỡ màu nâu được cung cấp một sự bảo tồn giao cảm phong phú làm cho nó đặc biệt nhạy cảm với hoạt động của catecholamine, hormone tiết ra nhanh chóng để đáp ứng với căng thẳng tâm lý cấp tính.
Các mô mỡ màu nâu được kích hoạt, không chỉ để đáp ứng với việc giảm nhiệt độ, mà còn trong trường hợp ăn quá nhiều calo với chế độ ăn uống. Về lý thuyết, hiện tượng này, dựa trên sự phân tán của thặng dư calo dưới dạng nhiệt, nên đảm bảo cân bằng nội môi của trọng lượng cơ thể, bất kể dư thừa thực phẩm.
Ở chuột bị suy dinh dưỡng, sự gia tăng sinh nhiệt đã được chứng minh, với tác dụng phòng ngừa đối với sự phát triển của béo phì. Mô mỡ màu nâu đã đáp ứng với tình trạng này với cùng các thay đổi về chuyển hóa và cấu trúc được kích hoạt trong quá trình sinh nhiệt lạnh. Không phải ngẫu nhiên, ngay khi thức ăn được ăn, nhiệt độ tăng khoảng 0, 5 / 1, do hình thức sinh nhiệt sau ăn này qua trung gian bởi mô mỡ màu nâu, có xu hướng giữ cân bằng năng lượng của cơ thể mặc dù lượng calo dư thừa của bữa ăn.
Động vật thí nghiệm tiếp xúc trong mười ngày trong cái lạnh biến đổi kiểu hình của cơ quan mỡ của nó thành kiểu hình chủ yếu là màu nâu. Điều đáng ngạc nhiên là không chỉ tỷ lệ phần trăm của các tế bào mỡ trắng / nâu thay đổi, mà tổng số tế bào mỡ vẫn không đổi; điều này có nghĩa là trong những điều kiện nhất định, các tế bào mỡ trắng trưởng thành có thể biến thành tế bào mỡ màu nâu và ngược lại.
Ở chuột béo phì về mặt di truyền, mô mỡ màu nâu có khả năng sinh nhiệt giảm.
Do đó, sự giảm sự hiện diện của các tế bào mỡ màu nâu ở một cá thể trưởng thành do đó dường như là một trong nhiều cơ chế gây bệnh gây ra bệnh béo phì.
Theo các nghiên cứu gần đây nhất, mô mỡ của động vật có vú (bao gồm cả con người) có khả năng nội tại để biến đổi các tế bào mỡ trắng thành tế bào mỡ màu nâu và ngược lại. Trên thực tế, mô mỡ màu nâu không phải là hằng số về số lượng trong quần thể tế bào của nó, nhưng nó mở rộng và co lại khi cần thiết. Sự kiện này là do tăng sản và chuyển đổi các tế bào mỡ trắng thành tế bào mỡ màu nâu; sự chung sống của các tế bào này thực chất là phản kháng (những tế bào màu trắng tích lũy lipit trong khi những tế bào màu nâu đốt cháy chúng). Việc phát hiện ra các cơ chế sinh học này mở ra cơ hội phát triển trị liệu trong tương lai trong điều trị béo phì; Trên thực tế, để đánh bại nó, sẽ đủ để tăng tỷ lệ tế bào mỡ màu nâu, cũng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
