E251 - Natri Nitrat

E251-NITRATE CỦA SODIUM

Natri nitrat là một chất bảo quản hóa học, trông giống như một loại bột trắng, được sử dụng làm chất bảo quản để duy trì màu sắc tự nhiên của thực phẩm lâu hơn.

Nó được coi là một chất phụ gia khá nguy hiểm, được sử dụng trên tất cả trong các sản phẩm thịt và thịt, pho mát, pizza, v.v.

Nitrat không có tác dụng phụ lớn, nhưng có thể chuyển thành nitrit, thông qua sưởi ấm hoặc thông qua các quá trình khác, chúng có thể gây tăng động, hen suyễn, mất ngủ, buồn nôn, chóng mặt, giảm áp lực, vv

Tiêu thụ thường xuyên trên liều ADI không được khuyến cáo.

Liều ADI: 3, 7-5, 0 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể