Vitargo

Xem thêm: bổ sung vitargo

Vitargo là tên đăng ký của một loại polysacarit độc quyền, được nghiên cứu và cấp bằng sáng chế tại Viện Karolinska ở Stockholm (Thụy Điển). Về cơ bản, nó là một bổ sung năng lượng với các đặc tính vượt trội, nâng cao nó so với các sản phẩm khác có sẵn trên thị trường. Giống như tất cả các chất bổ sung thuộc loại này, Vitargo thu được từ việc chế biến tinh bột, một loại polysacarit (carbohydrate phức tạp) đặc trưng của vương quốc rau (thường được chiết xuất từ ​​ngô hoặc khoai tây). Chất dinh dưỡng quý giá này bao gồm một chuỗi dài các phân tử glucose, tạo thành chuỗi tuyến tính và phân nhánh. Trong quá trình chế biến công nghiệp, tinh bột bị thủy phân, tức là quá trình phân hủy nó thành chuỗi glucose có chiều dài thay đổi. Trọng lượng phân tử của các polyme này càng cao thì độ phức tạp của chuỗi glucidic tạo thành chúng càng lớn và ngược lại.

Như thể hiện trong bảng, Vitargo nổi bật so với các chất bổ sung trọng lượng phân tử cao khác, cho thấy sự phức tạp của chuỗi carbohydrate cấu thành nó. Một tham số bổ sung định lượng đặc tính này là cái gọi là tương đương dextrose (DE); giá trị càng thấp, độ phức tạp của chuỗi carbohydrate tạo thành carbohydrate càng lớn.

Do đó, Vitargo được phân biệt với các chất bổ sung năng lượng khác cho trọng lượng phân tử cao hơn và tương đương dextrose thấp hơn.

Tất cả những đặc điểm này mang lại cho Vitargo những đặc tính dinh dưỡng thú vị. Trong số này, mối quan tâm thú vị và công khai nhất về sự hấp thụ carbohydrate của đường ruột. Chúng ta hãy nhớ lại một cách ngắn gọn rằng sự thẩm thấu đại diện cho sự đi qua của dung môi - thông qua một màng bán kết - từ khoang chứa các chất hòa tan được pha loãng hơn đến nơi mà chúng được cô đặc hơn. Nếu chúng ta uống một loại nước tăng lực thông thường, dung môi là nước và các chất hòa tan carbohydrate hòa tan trong đó.

Độ thẩm thấu biểu thị nồng độ của dung dịch, nhấn mạnh số lượng hạt hòa tan trong đó (bất kể điện tích và kích thước). Độ thẩm thấu của dung dịch tăng khi số lượng hạt chứa trong đó tăng lên; kết quả là, một loại đồ uống có glucose có độ thẩm thấu cao hơn so với đối tác dựa trên Vitargo. Việc bổ sung chất điện giải (muối khoáng), cũng như chất bảo quản nhân tạo và chất làm ngọt, cũng làm tăng tính thẩm thấu của dung dịch.

Trong điều kiện bình thường, độ thẩm thấu của huyết tương là từ 280 đến 330mOsm / kg. Các giá trị tương tự được tìm thấy trong cái gọi là đồ uống đẳng trương, giá trị cao hơn trong đồ uống hypertonic và giá trị thấp hơn trong đồ uống giảm trương lực.

Sau khi uống, đồ uống tăng trương lực (rất cô đặc, do đó có tính thẩm thấu cao), do các luật thẩm thấu nêu trên, thu hồi chất lỏng trong dạ dày (trì hoãn việc làm rỗng) và lòng ruột, làm nặng thêm tình trạng mất nước và trở thành nguồn gốc của rối loạn đường ruột ( tiêu chảy). Hiện tượng ngược lại thay vào đó là điển hình của đồ uống hypotonic, chẳng hạn như những loại dựa trên vitargo, lý tưởng cho sự hấp thụ nhanh chóng khi kết thúc một nỗ lực.

Thông số cuối cùng cần xem xét để hiểu các thuộc tính của Vitargo là chỉ số đường huyết. Như hầu hết mọi người đều biết, giá trị này đại diện cho tốc độ tăng glucose trong carbohydrate. Cấu trúc của chúng càng đơn giản và chỉ số đường huyết càng cao và ngược lại. Do đó, Vitargo về lý thuyết nên có chỉ số đường huyết thấp hơn so với các carbohydrate khác có trong các chất bổ sung năng lượng. Lý do cho mối quan hệ này nằm ở thời gian tiêu hóa dài hơn cần thiết để phá vỡ chuỗi dài của nó, điều này sẽ đảm bảo dòng glucose liên tục, ngăn chặn đỉnh glycemia và insulin quá mức. Mặc dù có cơ sở lý thuyết, trên trang web của mình, công ty tuyên bố rằng, mặc dù không có dữ liệu cụ thể, các giá trị glucose và insulin được ghi nhận sau khi uống vitargo, để lại chỉ số đường huyết cao hơn so với maltodextrin, bằng khoảng 137 (giá trị rõ ràng được tính bằng cách tham khảo 100 chỉ số đường huyết của bánh mì trắng, theo đó glucose cho thấy chỉ số đường huyết là 140, và do đó vitargo sẽ có chỉ số đường huyết thay thế cho glucose tinh khiết). Rõ ràng cấu trúc của vitargo được phân chia nhiều hơn so với maltodextrin, tạo điều kiện cho hoạt động của amylase phơi bày ra hành động của chúng một bề mặt cụ thể lớn hơn của carbohydrate.

Tất cả những đặc điểm này biện minh cho hiệu quả tuyệt vời của Vitargo trong việc phục hồi dự trữ glycogen của cơ và gan sau khi gắng sức. Qua nhiều nghiên cứu, tính chất này đã được chứng minh là vượt trội hơn nhiều so với các chất bổ sung carbohydrate thông thường khác. Những người đầu tiên được hưởng lợi từ tài sản thú vị này là, vì lý do rõ ràng, các vận động viên sức bền (người đi xe đạp, vận động viên marathon, vận động viên trượt tuyết xuyên quốc gia, ba môn phối hợp, vv). Ngay cả những người tập thể hình cũng có thể khai thác các thuộc tính của Vitargo để tăng khối lượng cơ bắp của họ, nhờ sự phục hồi tốt hơn từ các phiên thử thách nhất và độ bão hòa glycogen tốt hơn trong các giai đoạn nạp carbohydrate.

Hạn chế duy nhất của Vitargo, được cấp bằng sáng chế, là chi phí cao hơn đáng kể so với các chất bổ sung năng lượng khác.