Cuộn xuống trang để đọc bảng tóm tắt trên lúa mạch
| lúa mạch |
|
| Lúa mạch: mô tả chung | Nguồn gốc: Châu Á → loại ngũ cốc đầu tiên được trồng bởi con người Bắt đầu trồng lúa mạch: thế kỷ X-VII trước công nguyên Sử dụng: cung cấp vật nuôi, sản xuất mạch nha, bia, rượu whisky, bột mạch nha và cà phê thay thế |
| Mô tả thực vật |
|
| Mạch nha lúa mạch |
|
| Lúa mạch hòa tan và lúa mạch ngọc trai | Lúa mạch ngọc trai: lúa mạch giảm xuống chỉ là nội nhũ amylaceous Lúa mạch hòa tan: thay thế cà phê (nướng + xay) |
| Lúa mạch và lúa mì: lợi ích của lúa mạch | Đảm bảo sản lượng lớn hơn và không đổi Ít đòi hỏi hơn về khả năng sinh sản Cạnh tranh hơn với bệnh tật Sớm hơn → chín sớm hơn hai tuần so với lúa mì Chu kỳ sinh học đặc biệt ngắn Nó chống chịu tốt với đất có tỷ lệ nhiễm mặn cao Nó phát triển dễ dàng hơn lúa mì ngay cả trong điều kiện khí hậu khô và khô |
| Lúa mạch: tính chất dinh dưỡng | 100 gram lúa mạch: 319 Kcal Carbohydrate: 70% Nước: 10-12% Protein: 10, 3% Ffibre: 8-9% Lipid: 1, 4% Muối khoáng: phốt pho, kali, magiê, sắt, canxi, silic và kẽm → tính chất tái khoáng hóa vitamin: E, B1, B2, B3 |
| Lúa mạch: hoạt chất |
|
| Lúa mạch: tài sản |
|
