Xem thêm: thiếu axit folic - axit folic - đố axit folic - axit folic trong thai kỳ
Khuyến nghị đóng góp tối đa
Nguy cơ độc tính do uống quá nhiều axit folic sẽ giảm.
Theo Ủy ban Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học Hoa Kỳ, mức tăng giới hạn trên đối với người trưởng thành là 1000 mcg mỗi ngày, so với lượng khuyến cáo là 400 mcg folate / ngày. Hấp thu giới hạn trên cho thấy lượng chất dinh dưỡng tối đa hàng ngày tương thích với việc không có tác dụng phụ do quá liều; giá trị này tính đến tổng lượng ăn vào, do đó thêm lượng thức ăn với sự đóng góp của bất kỳ loại thuốc hoặc chất bổ sung nào.
Axit Folic trong thực phẩm
Axit folic có trong các loại rau lá xanh đậm, ngũ cốc nguyên hạt, gan, men bia và thực phẩm tăng cường. Do đó, đầu vào của axit folic có tỷ lệ cao hơn trong dân số tuân theo chế độ ăn chay hoặc thực phẩm thô (một phần lớn axit folic bị mất khi nấu ăn) so với người ăn tạp.
Rủi ro về sức khỏe
Cạm bẫy nguy hiểm nhất của việc sử dụng quá nhiều axit folic là nó có xu hướng che giấu những ảnh hưởng ban đầu của sự thiếu hụt B12, một loại vitamin hầu như chỉ có trong thực phẩm động vật.
Do đó, một người ăn chay vì bất hạnh của mình bị ảnh hưởng bởi viêm dạ dày teo, bệnh Crohn, bệnh celiac hoặc các hội chứng kém hấp thu khác, có thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng do thiếu máu ác tính không được điều trị.
Bệnh lý này - được xác định bởi sự thiếu hụt kéo dài của vitamin B12 - trong giai đoạn tiến triển gây ra các tổn thương của hệ thần kinh, cho đến sự thoái hóa không hồi phục của tủy sống, với sự xuất hiện của dị cảm, thay đổi độ nhạy và rối loạn vận động.
Những hậu quả mà dư thừa axit folic có thể gây ra trong một số tình huống là điểm khởi đầu tiếp theo để lên án sự hấp dẫn bừa bãi đối với vitamin megadoses, do đó, vô tình quảng cáo trên một số trang web.
