Crostoli là gì?
Crostoli là thực phẩm ngọt và chiên, là một phần của nhóm động vật ăn thịt khô.
Đặc tính dinh dưỡng
Đặc điểm dinh dưỡng của crostoli
Đó là crostoli là một công thức là một phần của món tráng miệng. Chúng có một lượng năng lượng cao, được cung cấp trên tất cả bởi lipid, tiếp theo là carbohydrate và cuối cùng là protein.
Các axit béo chủ yếu là không bão hòa đơn, carbohydrate và peptide phức tạp với giá trị sinh học cao và trung bình. Các chất xơ có mặt với số lượng trung bình và cholesterol rất phong phú. Trong số các vitamin có nồng độ tốt B1, B2, A và E.
Liên quan đến muối khoáng, nồng độ sắt, phốt pho và kẽm nổi bật.
Crostoli nên tránh trong trường hợp béo phì và các bệnh chuyển hóa như đái tháo đường týp 2 và tăng triglyceride máu.
Chúng chứa gluten và không cho vay chế độ ăn uống celiac.
Được làm bằng bơ, chúng nên được tránh bởi những người nhạy cảm nhất với không dung nạp đường sữa. Các sản phẩm có mỡ lợn, ngoài triết lý thực phẩm thuần chay, thậm chí không phù hợp với người ăn chay.
Phần trung bình của crostoli là khoảng 20-30 g (80-120 kcal).
| crostoli | ||
| Giá trị dinh dưỡng cho 100 g | ||
| năng lượng | 406, 4 kcal | |
| Tổng carbohydrate | 35, 3 g | |
| tinh bột | - g | |
| Đường đơn giản | - g | |
| sợi | 1, 1 g | |
| Charcoal | 27, 6 g | |
| bảo hòa | 6, 97 g | |
| không bão hòa đơn | 13, 67 g | |
| polyunsaturated | 6, 92 g | |
| cholesterol | 71, 8 mg | |
| protein | 6, 4 g | |
| nước | 25, 5 g | |
| vitamin | ||
| Tương đương vitamin A | - gg | |
| Beta-carotene | - gg | |
| Lutein Zexantina | - gg | |
| Vitamin A | RA.0 | |
| Thiamine hoặc B1 | 0, 13 mg | |
| Riboflavin hoặc B2 | 0, 16 mg | |
| Niacin hoặc PP hoặc B3 | 0, 17 mg | |
| Axit pantothenic hoặc B5 | - mg | |
| Pyridoxin hoặc B6 | 0, 62 mg | |
| folate | 7, 0 gg | |
| Colina | - mg | |
| Axit ascoricic hoặc C | 0, 0 mg | |
| Vitamin D | 5, 1I | |
| Alpha-tocopherol hoặc E | 3, 8 mg | |
| Sức sống | - gg | |
| khoáng sản | ||
| bóng đá | 16, 4 mg | |
| ủi | 0, 6 mg | |
| magiê | - mg | |
| mangan | - mg | |
| phốt pho | 61, 5 mg | |
| kali | 79, 9 mg | |
| natri | 22, 6 mg | |
| kẽm | 0, 95 mg | |
| florua | - gg | |
công thức nấu ăn
Bây giờ chúng tôi sẽ mô tả là một trong những công thức nấu ăn crostoli truyền thống. Nó là một công thức khá calo và khó tiêu hóa. Đó là lý do Alice, bếp cá nhân của chúng tôi, đã nghĩ ra một số biến thể nhẹ hơn và dễ tiêu hóa hơn; xem video công thức lễ hội của cô ấy:
- Crostoli nhẹ không chiên
- Trò chuyện về croccantissime-frappe thuần chay
Crostoli nhẹ không chiên
X Vấn đề với phát lại video? Nạp tiền từ YouTube Chuyển đến Trang video Chuyển đến phần Công thức video Xem video trên youtubeThành phần của crostoli truyền thống
Các thành phần của crostoli là:
- nửa kg bột loại 00,
- 180 g toàn bộ trứng,
- 3 muỗng canh đường bột,
- 1 ly rượu vang trắng,
- 30 ml grappa hoặc chưng cất khác,
- 50 g bơ hoặc mỡ lợn,
- QB đi lên,
- QB đường đóng băng;
- để chiên: dầu đậu phộng QB hoặc mỡ lợn khác.
Thủ tục của crostoli truyền thống
Quá trình của crostoli không phức tạp nhất:
- tạo thành một đài phun nước với bột và ở trung tâm thêm trứng, đường cát, mỡ lợn và grappa, sau đó nhào cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
- lăn ra với một pin lăn làm một tấm mỏng và cắt thành hình tam giác nhỏ hoặc rombetti.
- Mang mỡ chiên đến nhiệt độ và nhúng khuôn mì ống cho đến khi chúng trở nên giòn và vàng.
- Thu thập với một ramina, thoa với giấy thấm và rắc đường bột.
