Viêm mãn tính là kẻ thù số một mà theo đó rất nhiều nghiên cứu trong lĩnh vực y tế được tập trung. Trên thực tế, có rất nhiều bằng chứng cho thấy sự tồn tại của quá trình viêm mạn tính sẽ kích hoạt một loại hiệu ứng domino, gây ra bởi sự tăng hoạt động của hệ thống miễn dịch. Kết quả của phản ứng dây chuyền này là sự xâm lấn của các mô, có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng, chẳng hạn như phá vỡ một mảng xơ vữa động mạch hoặc sự phát triển của đột biến gen.
Nhiều nghiên cứu tiền lâm sàng đã cung cấp một cơ sở vững chắc để từ đó nghiên cứu sâu về hiệu quả của chất curcumin chống lại các bệnh khác nhau của con người trên cơ sở viêm.
Một số tác dụng đầy hứa hẹn đã được quan sát thấy ở những bệnh nhân mắc các bệnh viêm nhiễm khác nhau, bao gồm các dạng ung thư, bệnh tim mạch, viêm khớp, viêm màng bồ đào, viêm loét, bệnh Crohn, viêm loét đại tràng, hội chứng ruột kích thích, bệnh viêm loét dạ dày uống, viêm dạ dày, bạch biến, vẩy nến, hội chứng mạch vành cấp tính, xơ vữa động mạch, tiểu đường, bệnh thận đái tháo đường, bệnh lý vi khuẩn tiểu đường, viêm thận lupus, rối loạn chức năng đường mật, viêm túi mật và viêm tuyến tiền liệt mãn tính.
Thật không may, hạn chế lớn nhất đối với việc sử dụng curcumin như chất chống viêm có liên quan đến khả dụng sinh học thấp của nó.
