chế độ ăn uống và sức khỏe

Ví dụ chế độ ăn uống Hypododic

tiên đề

Các chỉ định sau đây chỉ nhằm mục đích thông tin và không nhằm thay thế ý kiến ​​của các chuyên gia như bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, mà sự can thiệp là cần thiết cho việc kê đơn và thành phần của liệu pháp thực phẩm TÙY CHỈNH.

Natri và tăng huyết áp

Natri dư thừa là yếu tố dinh dưỡng quan trọng nhất liên quan đến việc tăng huyết áp và khởi phát tăng huyết áp ở những đối tượng dễ mắc bệnh.

Huyết áp cao cũng được ưa chuộng bởi các yếu tố ảnh hưởng khác như: bệnh (ví dụ như suy thận), khuynh hướng di truyền và / hoặc gia đình, thừa cân, lối sống ít vận động, hút thuốc, nghiện rượu, tăng đường huyết, chế độ ăn ít kali và axit béo ‰ 3, chế độ ăn uống giàu axit béo bão hòa, vv

Ngoài việc tự đại diện cho một bệnh lý, tăng huyết áp là yếu tố nguy cơ để chẩn đoán hội chứng chuyển hóa, một phức hợp bệnh lý làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ và / hoặc hội chứng mạch máu não.

Lưu ý Sự liên quan của đái tháo đường týp 2 và tăng huyết áp động mạch làm tăng đáng kể tác hại của nó đối với sinh vật.

Chế độ ăn kiêng

Chế độ ăn uống Hypododic là một liệu pháp thực phẩm đặc trưng bởi lượng natri thấp, nhằm mục đích giảm huyết áp ở những người đặc trưng bởi tăng huyết áp động mạch.

Ban đầu, chế độ ăn hyposeodium có đặc điểm chính là giới hạn thực phẩm có chứa natri hoặc thêm muối nấu ăn và loại bỏ muối được gọi là "tùy ý" (bổ sung ở cấp độ nhà). Ngày nay, chế độ ăn kiêng là một kiểu ăn uống phức tạp hơn nhiều; Trước hết, chế độ ăn ít muối thường cũng là chế độ ăn ít calo, điều này là do thực tế là nhiều trường hợp tăng huyết áp nhận ra nhiều nguyên nhân, trong đó sự tích lũy quá mức của mô mỡ (thừa cân và béo phì) nổi bật với sự gia tăng Chỉ số khối Cơ thể (> IMC hoặc BMI, thường ở bụng bụng).

Hơn nữa, chế độ ăn uống hypododic có thể được điều chỉnh dựa trên các bệnh lý hiện có khác, để làm cho nó có hiệu quả trong việc khôi phục các thông số trao đổi chất bị tổn thương khác; do đó, trong nhiều trường hợp, chế độ ăn uống hypododic phát triển thành chế độ ăn uống chống hội chứng chuyển hóa.

Các biện pháp phòng ngừa hữu ích và thường xuyên nhất được sử dụng trong chế phẩm của chế độ ăn uống "hội chứng chuyển hóa" là:

  1. Loại bỏ muối tùy ý và tất cả các loại thực phẩm có chứa natri bổ sung
  2. Cung cấp năng lượng đúng dựa trên thành phần cơ thể
  3. Điều chỉnh tải trọng và chỉ số đường huyết, để giảm lượng đường trong máu và triglycerid máu
  4. Điều độ cholesterol thực phẩm và giảm LDL lưu thông trong máu
  5. Tăng axit béo không bão hòa thuộc họ ω3 và (nếu cần) cũng là ‰6 và ω 9, gây hại cho axit béo bão hòa và / hoặc hydro hóa; hiệu quả có thể chuyển thành giảm huyết áp và triglyceride, với việc giảm tổng lượng cholesterol và / hoặc LDL, và đôi khi làm tăng HDL
  6. Tăng nước, chất xơ, chất phenolic, lecithin thực vật, phytosterol, vitamin chống oxy hóa và chất chống oxy hóa hoặc dù sao cũng là khoáng chất hữu ích (kali, magiê và canxi) để: giảm sự hấp thụ cholesterol và cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm stress oxy hóa cải thiện cân bằng natri / kali vì lợi ích của áp lực động mạch
  7. Điều độ / loại bỏ các dây thần kinh như: caffeine, theine, các chất kích thích khác có trong thức uống tăng lực, rượu ethyl, v.v.

Hơn nữa, nên kết hợp với chế độ ăn uống theo phương pháp hạ huyết áp: bỏ hút thuốc, giảm các tình huống căng thẳng quá mức và khởi động một giao thức vô định của hoạt động thể chất hiếu khí và kỵ khí.

Tóm lại, chế độ ăn uống hypododic không chỉ nhằm mục đích điều hòa huyết áp mà còn giảm nguy cơ tim mạch tổng thể, đặc biệt là sự hiện diện của các yếu tố nguy cơ khác đối với bệnh tim mạch vành và hội chứng mạch máu não (được tạo điều kiện bởi chứng xơ vữa động mạch và tăng huyết áp hoặc do yếu tố di truyền phình động mạch). Lưu ý Chế độ ăn kiêng cũng có thể yêu cầu các biện pháp phòng ngừa thích hợp để ngăn ngừa tăng axit uric máu hoặc bệnh gút ở những đối tượng dễ mắc phải, nhưng đây là một liệu pháp khá đặc biệt và cụ thể.

Trong thực tế, chế độ ăn kiêng nhằm mục đích bù đắp tăng huyết áp và các thông số trao đổi chất có khuynh hướng khác (thừa cân, tăng cholesterol máu, tăng đường huyết hoặc tiểu đường, tăng triglyceride máu, stress oxy hóa cao, v.v.) được cấu trúc như sau:

  • Loại bỏ muối nấu ăn và thực phẩm bảo quản (thịt ướp muối, pho mát già, hộp thiếc, v.v.); chỉ được cấp thực phẩm ướp lạnh và đông lạnh
  • Giảm ít nhất 1/3 tất cả các phần trừ rau
  • Giảm các phần: thực phẩm giàu carbohydrate hoặc cao như mì ống, bánh mì và khoai tây, trái cây được bảo quản như mứt, trái cây trong xi-rô, trái cây khô, vv và trái cây có hàm lượng calo cao như chuối chín, kaki, quả sung, nho, quýt, v.v. . Lưu ý : Tốt hơn là thay thế các loại thực phẩm tinh bột tinh chế bằng các loại thực phẩm INTEGRAL
  • Bãi bỏ thịt mỡ, phô mai già và lòng đỏ trứng, giảm mạnh thịt, phô mai và trứng nói chung để ủng hộ các sản phẩm thủy sản và đặc biệt là cá ngừ xanh (cá ngừ tươi, alliterato, hổ phách, palamita, nhà kính, leccia, lampuga, cá thu, lanzardo, alice, sarda, cá trích, cá kim, boga, v.v.)
  • Thay thế bất kỳ chất béo gia vị hoặc bão hòa hoặc hydro hóa bằng dầu thực vật; sử dụng dầu ô liu thêm nguyên chất để nấu ăn và (nếu muốn) các loại dầu giàu-3 để làm gia vị (đậu nành, kiwi, hạt nho, quả óc chó, hạt lanh, v.v.). Lưu ý : việc sử dụng trái cây sấy khô cung cấp axit béo thiết yếu MA phải được cân bằng so với tổng lượng chất béo; cứ 10g trái cây sấy khô thì cần loại bỏ 5g dầu
  • Tăng đáng kể các phần của rau tươi và nấu chín; Nếu vắng mặt, tích hợp trái cây tươi với vỏ
  • Bãi bỏ nước tăng lực và rượu mạnh; điều độ mạnh mẽ của cà phê, trà và rượu vang đỏ trong các bữa ăn chính
  • Nếu có thể, sử dụng nước hyposeodic.

Bổ sung hữu ích trong chế độ ăn kiêng

Các chất bổ sung hữu ích cho chế độ ăn ít muối để giảm huyết áp là:

  1. Kali: có tác dụng ngược lại với natri
  2. Các axit béo không bão hòa đa thuộc họ ω-3, có thể là EPA và DHA (hoạt động sinh học nhiều hơn), có tác dụng giảm huyết áp, tình trạng viêm toàn thân và tăng lipid máu
  3. Axit amin arginine
  4. Thực vật, chiết xuất và thuốc lợi tiểu dẫn xuất thực vật và / hoặc hạ huyết áp.

Ở chế độ ăn uống hypododic và hypocaloric có thể cần phải liên kết một số thực phẩm bổ sung chung chung; điều này có thể được chứng minh bằng thực tế là trong các chế độ hạn chế nhất, thường thì các phần thức ăn tương đối không đủ để đạt được khẩu phần khuyến nghị cho muối khoáng và / hoặc vitamin.

Chế độ ăn uống chống tăng huyết áp: Ví dụ

  • Nhân viên bưu điện, tăng huyết áp, không tập thể dục, đã bỏ hút thuốc nhưng làm như vậy đã tăng cân rất nhiều. Anh ấy thích rượu khai vị và không ăn sáng. Mùa thu đông.

tình dục F
tuổi 53 năm
Tầm vóc cm 158 cm
Chu vi cổ tay cm 14, 8 cm
hiến pháp gầy
Tầm vóc / cổ tay 10.7
Kiểu hình thái normolineo
Cân nặng kg 85.0Kg
Chỉ số khối cơ thể 34, 1
đánh giá mập
Chỉ số khối cơ thể sinh lý mong muốn 22, 0
Cân nặng sinh lý mong muốn kg 48.2Kg
Chuyển hóa kcal cơ bản 1248.0Kcal
Mức độ hoạt động thể chất 01:42
Chi tiêu năng lượng Kcal 1772.4kcal
chế độ ăn uống IPO SODIUM / HYPOTHIC IPO -30%1240Kcal
lipid 25% 310.0kcal 34.4g
protein > 0, 8 và <1, 5g / kgTrung bình 289, 2kcalTrung bình 72, 3g
carbohydrates 51, 7%640.8kcal170, 9 g
bữa ăn sáng15% 186kcal
snack10% 124kcal
bữa ăn trưa35% 434kcal
snack10% 124kcal
bữa tối30% 372kcal

Ví dụ Chế độ ăn uống Hypododic - Ngày 1

Bữa sáng, khoảng 15% năng lượng hàng ngày
Sữa bò gầy200, 0ml72, 0kcal
Muesli với trái cây mất nước và quả phỉ30, 0g102, 0kcal
Snack 1, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
táo150, 0g78, 0kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Ăn trưa, khoảng 35% năng lượng hàng ngày
Mì ống với cà chua
Pasta semolina wholemeal80, 0g259, 2kcal
Sốt cà chua100, 0g24, 0kcal
Grana (xay)10.0g38, 1kcal
Dầu ôliu Extra virgin5.0g45, 0kcal
rau diếp50, 0g9, 0kcal
Dầu đậu nành5.0g44, 2kcal
Snack 2, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
trái cam150, 0g51, 0kcal
Sữa chua tách kem125, 0g45, 0kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Bữa tối, khoảng 30% năng lượng hàng ngày
Cá cơm trong chảo
Cá cơm hoặc cá cơm200, 0g192, 0kcal
Zucchini (trong chảo)200, 0g32, 0kcal
Dầu ôliu Extra virgin10.0g90, 0kcal
Bánh mì nguyên chất25, 0g60, 8kcal

Dịch dinh dưỡng NGÀY 1
Thành phần dinh dưỡng hoặc dinh dưỡngSố lượng
năng lượng1251.75kcal
Nước thực phẩm1055.88g
protein72.95g
Tổng lipit35.83g
Chất béo bão hòa, tổng số8.34g
Tổng số axit béo không bão hòa đơn16.17g
Tổng số axit béo không bão hòa đa8.90g
cholesterol157.50mg
carbohydrates177.27g
Đơn giản, tổng lượng đường69.85g
Rượu, ethanol00:00
sợi26.67g
natri1546.80mg
kali3132.75mg
bóng đá975.45mg
ủi16.2mg
phốt pho1351.10mg
kẽm11.09mg
Thiamin hoặc vit. B11.72mg
Riboflavin hoặc vit. B22.08mg
Niacin hoặc vit. B3 hoặc vit. PP41.73mg
Pyridoxine hoặc vit. B62.33mg
Folate, tổng số169.4μg
Axit ascoricic hoặc vit. C135.90mg
Retinol hoạt động tương đương hoặc vit. Một397.20RAE
α-tocopherol hoặc vit. và14.79mg

Trong LIGHT BLUE : thành tựu hoàn hảo của một số khẩu phần được khuyến nghị của các thành phần dinh dưỡng QUAN TRỌNG nhất đối với chế độ ăn kiêng IPOsodic, IPOcaloric và PREVENTIVE liên quan đến các bệnh chuyển hóa (trọng số cho trường hợp cụ thể).

Trong VÀNG : tổng lượng chất xơ, theo cách tối ưu, nên vào khoảng 30g / ngày; rõ ràng, vì đó là bản dịch của một ngày, nên không thể hiển thị mức trung bình hàng tuần bao gồm các loại đậu và các loại rau khác (giàu chất xơ hơn so với các loại thực phẩm trong ví dụ).

Trong ĐỎ : sự đóng góp của TOTAL carbohydrate đơn giản, theo khuyến nghị, nên thấp hơn giá trị thu được từ 2-10%. Tuy nhiên, xem xét bản chất của các glucide hiện có (chỉ có fructose và lactose nội tại và không được thêm vào), có thể nói rằng chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (CG) của từng loại thực phẩm và bữa ăn là quá đủ. Rốt cuộc, hãy xem xét rằng fructose (chiếm phần lớn các carbohydrate đơn giản được đề cập ở trên) có GI thấp nhất trong số các carbohydrate có sẵn. Cùng một lượng đường đơn giản được bối cảnh hóa trong chế độ ăn uống theo phương pháp hạ huyết áp, nhưng NORMOcalorica sẽ xác định tỷ lệ thấp hơn và phù hợp với các khuyến nghị về chế độ ăn uống; do đó, đây là một vấn đề tỷ lệ độc quyền.

Dưới đây chúng tôi báo cáo phần còn lại của ví dụ về hyposeodium và hypocaloric hàng tuần cho đối tượng được xem xét.

Ví dụ chế độ ăn uống Hypododic - Ngày 2

Bữa sáng, khoảng 15% năng lượng hàng ngày
Sữa đậu nành giàu vitamin A, D và canxi200, 0ml54, 0kcal
Muesli với trái cây mất nước và quả phỉ30, 0g102, 0kcal
Snack 1, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
Pera150, 0g87, 0kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Ăn trưa, khoảng 35% năng lượng hàng ngày
Nấm risotto
Gạo lứt có hạt dài70, 0g259, 0kcal
Nấm Champignons100, 0g22, 0kcal
Grana (xay)10.0g38, 1kcal
Dầu ôliu Extra virgin5.0g45, 0kcal
Radicchio50, 0g11, 5kcal
Dầu đậu nành5.0g44, 2kcal
Snack 2, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
Bưởi (hồng, đỏ và trắng)150, 0g48, 0kcal
Sữa chua tách kem125, 0g45, 0kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Bữa tối, khoảng 30% năng lượng hàng ngày
Cá đuôi vàng nướng
Hổ phách hoặc đường tùng150, 0g219, 0kcal
Aubergines (trong chảo)200, 0g48, 0kcal
Dầu ôliu Extra virgin5.0g45, 0kcal
Bánh mì nguyên chất25, 0g60, 8kcal

Ví dụ chế độ ăn uống Hypododic - Ngày 3

Bữa sáng, khoảng 15% năng lượng hàng ngày
Sữa bò gầy200, 0ml72, 0kcal
Muesli với trái cây mất nước và quả phỉ30, 0g102, 0kcal
Snack 1, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
kiwi150, 0g91, 5kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Ăn trưa, khoảng 35% năng lượng hàng ngày
Súp đậu với cà rốt
Đậu borlotti khô80, 0g248, 8kcal
cà rốt50, 0g20, 5kcal
Grana (xay)10.0g38, 1kcal
Dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu đậu nành TOT10.0g90, 0kcal
Snack 2, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
Dưa đông150, 0g42, 0kcal
Sữa chua tách kem125, 0g45, 0kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Bữa tối, khoảng 30% năng lượng hàng ngày
Ức gà nướng
Ức gà, chỉ thịt200, 0g220, 0kcal
Dầu ôliu Extra virgin5.0g90, 0kcal
Thì là (thô)200, 0g18, 0kcal
Dầu đậu nành5.0g44, 2kcal
Bánh mì nguyên chất25, 0g60, 8kcal

Ví dụ chế độ ăn uống Hypododic - Ngày 4

Bữa sáng, khoảng 15% năng lượng hàng ngày
Sữa đậu nành giàu vitamin A, D và canxi200, 0ml54, 0kcal
Muesli với trái cây mất nước và quả phỉ30, 0g102, 0kcal
Snack 1, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
táo150, 0g78, 0kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Ăn trưa, khoảng 35% năng lượng hàng ngày
Pasta wholemeal với ớt
Pasta semolina wholemeal80, 0g259, 2kcal
ớt100, 0g22, 0kcal
Grana (xay)10.0g38, 1kcal
Dầu ôliu Extra virgin5.0g45, 0kcal
Bỉ50, 0g8, 5kcal
Dầu đậu nành5.0g44, 2kcal
Snack 2, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
trái cam150, 0g51, 0kcal
Sữa chua tách kem125, 0g45, 0kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Bữa tối, khoảng 30% năng lượng hàng ngày
Carpaccio của phi lê cá ngừ vây xanh
Phi lê cá ngừ đỏ, giảm nhiệt độ200, 0g216 kcal
Bắp cải200, 0g50, 0kcal
Dầu ôliu Extra virgin10.0g90, 0kcal
Bánh mì nguyên chất25, 0g60, 8kcal

Ví dụ chế độ ăn uống Hypododic - Ngày 5

Bữa sáng, khoảng 15% năng lượng hàng ngày
Sữa bò gầy200, 0ml72, 0kcal
Muesli với trái cây mất nước và quả phỉ30, 0g102, 0kcal
Snack 1, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
Pera150, 0g87, 0kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Ăn trưa, khoảng 35% năng lượng hàng ngày
Risotto với tên lửa
Gạo lứt có hạt dài70, 0g259, 0kcal
hỏa tiển100, 0g12, 5kcal
Grana (xay)10.0g38, 1kcal
Dầu ôliu Extra virgin5.0g45, 0kcal
cây nữ lang hoa50, 0g10, 5kcal
Dầu đậu nành5.0g44, 2kcal
Snack 2, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
Bưởi (hồng, đỏ và trắng)150, 0g48, 0kcal
Sữa chua tách kem125, 0g45, 0kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Bữa tối, khoảng 30% năng lượng hàng ngày
Monkfish hấp
Cá bống200, 0g126, 0kcal
Bông cải xanh (hấp)200, 0g68, 0kcal
Dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu đậu nành TOT15, 0g135, 0kcal
Bánh mì nguyên chất25, 0g60, 8kcal

Ví dụ Chế độ ăn uống Hypododic - Ngày 6

Bữa sáng, khoảng 15% năng lượng hàng ngày
Sữa đậu nành giàu vitamin A, D và canxi200, 0ml54, 0kcal
Muesli với trái cây mất nước và quả phỉ30, 0g102, 0kcal
Snack 1, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
kiwi150, 0g91, 5kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Ăn trưa, khoảng 35% năng lượng hàng ngày
Súp đậu xanh với cần tây
Đậu xanh, sấy khô80, 0g267, 2kcal
cần tây200, 0g32, 0kcal
Grana (xay)10.0g38, 1kcal
Dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu đậu nành TOT10.0g90, 0kcal
Snack 2, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
Dưa đông150, 0g42, 0kcal
Sữa chua tách kem125, 0g45, 0kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Bữa tối, khoảng 30% năng lượng hàng ngày
ricotta
Bò ricotta120, 0g163, 2kcal
Khoai tây (luộc)100, 0g85, 0kcal
Dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu đậu nành TOT10.0g90kcal
Bánh mì nguyên chất25, 0g60, 8kcal

Ví dụ chế độ ăn uống Hypododic - Ngày 7

Bữa sáng, khoảng 15% năng lượng hàng ngày
Sữa bò gầy200, 0ml72, 0kcal
Muesli với trái cây mất nước và quả phỉ30, 0g102, 0kcal
Snack 1, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
táo150, 0g78, 0kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Ăn trưa, khoảng 35% năng lượng hàng ngày
Pasta wholemeal với zucchini
Pasta semolina wholemeal80, 0g259, 2kcal
quả bí100, 0g16, 0kcal
Grana (xay)10.0g38, 1kcal
Dầu ôliu Extra virgin5.0g45, 0kcal
rau diếp50, 0g9, 0kcal
Dầu đậu nành5.0g44, 2kcal
Snack 2, khoảng 10% năng lượng hàng ngày
trái cam150, 0g51, 0kcal
Sữa chua tách kem125, 0g45, 0kcal
Bánh rán15, 0g54, 8kcal
Bữa tối, khoảng 30% năng lượng hàng ngày
Trứng ốp la và trứng
Trứng gà nguyên con60, 0g85, 0kcal
Lòng trắng trứng200, 0g96, 0kcal
Atisô (hầm)200, 0g94, 0kcal
Dầu ôliu Extra virgin10.0g90, 0kcal
Bánh mì nguyên chất25, 0g60, 8kcal