tổng quát
Vov là một thức uống siêu cồn có thành phần đặc trưng của nó là trứng gà.
Vov là một phiên bản thương mại của "rượu mùi zabaglione", một công thức làm tại nhà được quy cho năng lực săn chắc, cung cấp năng lượng và phục hồi.
Trong những năm qua, vov cũng đã trở thành đồng nghĩa với loại thức uống, đến nỗi ngay cả các sản phẩm cạnh tranh cũng thường được gọi bằng tên này.
Các đặc điểm chính của vov là: màu vàng mãnh liệt, độ đặc của kem, nồng độ cồn 17, 8% và mùi thơm giống như lòng đỏ điển hình.
Thành phần
Các thành phần của vov là: lòng đỏ trứng, marsala, đường và thảo mộc; không có thuốc nhuộm và chất bảo quản.
Đặc điểm dinh dưỡng
Không giống như hầu hết các loại rượu mạnh, vov "không nên" là một thức uống rỗng, tức là không có các thành phần dinh dưỡng hữu ích cho cơ thể. Tuyên bố này có thể được chứng minh bằng bản chất của các thành phần được sử dụng để sản xuất, trong đó lòng đỏ trứng xuất hiện.
Trên thực tế, nếu đúng là rượu ethyl KHÔNG phải là chất dinh dưỡng và sucrose (đường) KHÔNG phải là nguyên tố hóa học quyết định đối với sức khỏe con người (ngược lại, trong chế độ ăn kiêng phương Tây, nó thường vượt quá mức) trứng là các phân tử và ion khác nhau của một lợi ích nhất định.
Lòng đỏ trứng cung cấp cho vov một hàm lượng lipid nhất định, vì bên trong thành phần này có 49, 1% chất béo. Chúng bao gồm: triglyceride (chủ yếu bao gồm các axit béo không bão hòa, nhưng với tỷ lệ phần trăm bão hòa đáng kể), cholesterol (> 1300mg / 100g), phosphatidylcholine (cấu trúc lecithin) và vitamin tan trong mỡ (beta-carotene hoặc pro vit A, calciferol hoặc vit D và tocopherols hoặc vit E).
Hơn nữa, lòng đỏ trứng cũng rất giàu các phân tử ưa nước, trong đó các protein (giá trị sinh học cao) chiếm khoảng 15-16g / 100g. Trong số những loại khác mà chúng tôi quan sát thấy: muối khoáng (đặc biệt là sắt, phốt pho, kẽm và selen) và vitamin tan trong nước (chủ yếu là thiamin hoặc B1 và riboflavin hoặc B2, nhưng không chỉ).
Tuy nhiên, cần phải xác định rằng các đặc tính dinh dưỡng của vov chỉ có thể được ước tính một cách gián tiếp, tức là bằng cách xem xét kỹ thành phần hóa học của các thành phần. Mặt khác, nếu đối với một số yếu tố, kết quả là ít nhiều thay thế, đối với các yếu tố khác, nó có thể thay đổi hoàn toàn. Các tương tác hóa học giữa rượu và một số phân tử, cũng như các phản ứng có thể xảy ra với nhiệt (thanh trùng trứng), có thể làm hỏng phần vitamin.
Phần trung bình của vov được giới hạn ở khoảng 2 đơn vị mỗi ngày là 40ml, do nồng độ cồn của nó (xem chương tiếp theo).
Rượu ethyl, như chúng ta sẽ thấy, có tác dụng không mong muốn khác nhau, tuy nhiên, nếu được sử dụng ở mức độ vừa phải, không bao hàm các hạn chế đối với tất cả các bệnh về lợi ích dinh dưỡng và chuyển hóa; ví dụ, nó được dung nạp cả trong trường hợp đái tháo đường týp 2 và trong trường hợp tăng cholesterol máu.
Điều đó nói rằng, cần nhớ rằng hồ sơ dinh dưỡng của vov được đặc trưng bởi sự hiện diện của sucrose, axit béo và cholesterol, đó là lý do tại sao, bất kể nồng độ cồn, phải được loại trừ khỏi dinh dưỡng lâm sàng cho tăng đường huyết, tăng cholesterol máu, tăng triglyceride máu, tăng cân (ảnh hưởng đến rượu, sucrose và axit béo) và hội chứng chuyển hóa.
Vov tự làm
Rượu mùi trứng - Vov
X Vấn đề với phát lại video? Nạp tiền từ YouTube Chuyển đến Trang video Chuyển đến phần Công thức video Xem video trên youtubeVov, Rượu và Sức khỏe
Vov là một loại rượu mùi có nồng độ cồn 17, 8% và tính năng này sẽ giới hạn mức tiêu thụ của nó ở mức 40-80 và không bao giờ vượt quá 120ml / ngày, chia thành 1, 2 hoặc 3 đơn vị rượu 40ml. Thông số này thay đổi đáng kể dựa trên tuổi, giới tính và bất kỳ điều kiện đặc biệt nào; tuy nhiên, không phải tất cả các viện nghiên cứu về sức khỏe và dinh dưỡng đều cung cấp các giới hạn ăn vào như nhau. Về nguyên tắc, đối với một người trưởng thành khỏe mạnh, liều vov trung bình hàng ngày nên vào khoảng 2 x 40ml rượu.
Uống quá nhiều vov có thể gây hại cho những người mắc một số bệnh và những người hoàn toàn khỏe mạnh; các rủi ro giống nhau liên quan đến sự dư thừa của bất kỳ đồ uống có cồn nào, với một số yếu tố xử phạt được đề cập trong chương trước.
Họ phải hoàn toàn kiêng tiêu thụ vov, đặc biệt là những người đang phát triển và những người trong điều kiện sinh lý đặc biệt (phụ nữ mang thai và người hút sữa).
Việc lạm dụng vov cũng có thể ủng hộ việc khởi phát hoặc làm xấu đi các bệnh khác nhau liên quan đến việc tiêu thụ rượu ethyl; bao gồm: tăng huyết áp động mạch nguyên phát, bệnh gan nhiễm mỡ có nguồn gốc từ rượu (có thể là xơ gan), viêm dạ dày (có thể là loét dạ dày và / hoặc tá tràng), trào ngược dạ dày thực quản (có thể là thực quản Barrett), thúc đẩy cấp tính Crohn và viêm loét đại tràng trực tràng, mệt mỏi thận (có thể góp phần vào sự thiếu hụt nội tạng) và các loại ung thư khác nhau, có liên quan hoặc không, đến các cơ quan đã được đề cập (gan, thực quản, dạ dày, ruột, tụy, vv).
Vov, rất được yêu thích bởi những người trượt tuyết "Chủ nhật" (thành phần của bomardino nổi tiếng), thay vào đó hoàn toàn không được khuyến khích cho những người chơi thể thao luyện tập hoạt động mạnh. Mặc dù các đối tượng được đào tạo, nói chung, một sinh vật hiệu quả và hiệu quả hơn so với những người ít vận động, họ dễ bị mất cân bằng dinh dưỡng hơn nhiều. Hãy xem tại sao.
Rượu ethyl có tác dụng lợi tiểu và sudoriferous khá cao; vì nó được biết đến, cả lọc thận và đổ mồ hôi, khai thác một hệ thống trục xuất nước và độc tố liên quan đến việc vận chuyển muối khoáng (đặc biệt là natri và kali). Điều này có nghĩa là, ở trạng thái dễ bị mất nước vĩnh viễn (điển hình của các vận động viên sức bền), vượt quá với rượu có nghĩa là cản trở sự phục hồi của trạng thái cân bằng nước muối (thay vì cần thiết). Hơn nữa, vì nó là một phân tử hướng tâm thần (không phải là không có trách nhiệm đối với nghiện ma túy), rượu ethyl can thiệp vào chu kỳ ngủ chính xác, hạn chế nghỉ ngơi và can thiệp vào quá trình phục hồi.
Trong tất cả các đối tượng, rượu ethyl làm ảnh hưởng đến sự hấp thụ dinh dưỡng, có xu hướng gây tiêu chảy và làm thay đổi quá trình chuyển hóa vitamin (đặc biệt là vit B1).
