Sữa lừa

Trong số nhiều loại sữa, con lừa gần với bất kỳ loại nào khác của phụ nữ. Trái ngược với vắc-xin đó, nhất thiết phải được kéo dài bằng nước và thêm vụn bánh mì (giảm khả năng tiêu hóa và sự khác biệt lớn về dinh dưỡng tách khỏi sữa mẹ), sữa lừa đã được sử dụng rộng rãi trong quá khứ khi điều dưỡng của con người (mẹ hoặc y tá) không có sẵn.

May mắn thay, ngày nay các thiết bị này không còn cần thiết nữa, vì có những sản phẩm, được gọi là sữa nhân tạo, có thể tái tạo thành phần dinh dưỡng của sữa mẹ cả về mặt định lượng và định tính. Điều không thể được sao chép trong phòng thí nghiệm một cách dễ dàng là sự phong phú của kháng thể và các chất diệt khuẩn có trong sữa mẹ, rất cần thiết để đảm bảo sự phát triển chính xác của em bé. Một trong số đó, được gọi là lysozyme, cũng có trong sữa lừa. Mặc dù vậy, sữa nhân tạo vẫn giành được sự so sánh với thực phẩm, chính xác là do nó được nghiên cứu và sản xuất để càng gần với đặc điểm dinh dưỡng của sữa mẹ và nhu cầu của trẻ. Do đó, việc sử dụng sữa lừa để nuôi trẻ sơ sinh đã không được sử dụng.

Tình hình là khác nhau đối với những trẻ không được bú sữa mẹ, bị dị ứng với các công thức dựa trên sữa bò. Theo nghĩa này, sữa lừa, được tích hợp một cách thích hợp, có thể được coi là một sự thay thế hợp lệ cho các công thức không gây dị ứng (thủy phân protein của sữa bò). Từ cuối cùng, theo nghĩa này, chỉ thuộc về bác sĩ nhi khoa, cũng xem xét sự cần thiết phải điều tra lâm sàng thêm về ứng dụng sữa lừa này. Tuyệt đối tránh, trong những trường hợp này, sữa trâu, dê và cừu, có thể gây ra phản ứng dị ứng cũng rất quan trọng, đối với hiện tượng phản ứng chéo (trái ngược với sữa lừa, có chứa protein có trình tự axit amin tương tự như sữa bò).

Giống như tất cả các loại sữa có nguồn gốc động vật, con lừa cũng chứa đường sữa và do đó không thể phù hợp với những người không dung nạp đường sữa (có sữa hoặc sữa thay thế không có sữa đặc biệt, như gạo hoặc sữa đậu nành).

Thành phần sữa trung bình của các loài khác nhau và giá trị năng lượng *
kiểu sữa	Cặn khô%	% Chất béo	Protein%	casein % của tổng protein	whey % của tổng protein	Lactose%	Tro%	Giá trị năng lượng kj / kg
nhân loại	00:43	03:38	1, 64	35	65	6.69	00:22	2855, 6
Asina	9.61	01:21	1, 74	33	67	06:23	00:43	1939, 4
Cavalla	09:52	0, 85	02:06	na	na	06:26	00:35	1877, 8
Bovina	00:38	03:46	03:43	80	20	4, 71	0, 78	2983, 0
con dê	13:23	4, 62	03:41	84	16	04:47	0, 73	3399, 5
con cừu	19:52	07:54	06:17	84	16	4, 89	0, 92	5289, 4

(*) Thành phần của sữa lừa, giống như các loài động vật khác, thay đổi tùy theo giai đoạn cho ăn và cho con bú; dữ liệu hiển thị trong bảng - được lấy từ các nghiên cứu của các tác giả khác nhau - đại diện cho các giá trị trung bình.