Taurine là gì
Taurine là một axit amin thiết yếu có điều kiện được thêm vào nhiều chất bổ sung năng lượng và đồ uống. Từ quan điểm sinh học, taurine khác với hai mươi axit amin alpha tạo thành protein do sự hiện diện của axit sulphonic (SOOOH) thay vì nhóm carboxylic truyền thống (COOH).
Taurine đóng vai trò cơ bản trong quá trình tổng hợp axit mật; những axit này, được sản xuất trong gan và kết hợp với mật, có nguồn gốc từ cholesterol và tạo điều kiện cho việc loại bỏ nó. Mật cũng rất cần thiết cho việc tiêu hóa chất béo và hấp thu các vitamin tan trong chất béo.
Cùng với kẽm, taurine cũng rất quan trọng đối với thị lực và sức khỏe của mắt
Taurine đặc biệt tập trung ở mức độ của các tế bào bạch cầu, cơ xương, tim và hệ thần kinh trung ương (nó điều chỉnh việc truyền các xung thần kinh và ổn định màng tế bào).
Trong lĩnh vực y tế, nó được sử dụng trong điều trị động kinh, khai thác các đặc tính an thần vừa phải của nó.
Taurine được phân lập lần đầu tiên vào năm 1827 từ mật bò, nơi nó được tìm thấy ở nồng độ cao
Taurine trong thực phẩm
Taurine có trong trứng, cá, thịt và sữa, nhưng không có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Tuy nhiên, ở sinh vật trưởng thành, taurine có thể được tổng hợp ở gan từ cysteine và methionine (hai loại axit amin khác) khi có đủ lượng vitamin B6.
Do đó, sự tích hợp của taurine có thể hữu ích ở người ăn chay, ngay cả khi hai axit amin tiền chất (cysteine và methionine) được tìm thấy với số lượng khá trong các cây họ đậu.
Mặt khác, trẻ sơ sinh không thể tự tổng hợp taurine thu được từ sữa mẹ, đặc biệt giàu chất này.
Taurine hiện được coi là một axit amin thiết yếu có điều kiện trong một số trường hợp nhất định, nó có thể không được tổng hợp ở tốc độ đủ để đáp ứng nhu cầu trao đổi chất của cơ thể (căng thẳng tâm lý cao, đau tim).
Các tính năng khác
Taurine chống lại quá trình lão hóa nhờ vào hành động chống gốc tự do. Axit amin quý giá này cũng rất quan trọng để tổng hợp oxit nitric, một chất làm giãn mạch mạnh.
Trong thể thao, taurine dường như kích thích hiệu quả và sự co bóp của tim bằng cách tăng cung cấp máu cho cơ tim.
Trong lĩnh vực thẩm mỹ, nó được sử dụng để khôi phục lại sức mạnh và sức sống cho mái tóc.
Các ứng dụng khác của taurine trong lĩnh vực y tế là: bệnh tim mạch, vô sinh nam (do khả năng vận động của tinh trùng kém), tăng cholesterol máu, động kinh, tiểu đường, thoái hóa điểm vàng, bệnh Alzheimer, rối loạn gan, nghiện rượu và xơ nang.
Về việc sử dụng taurine như một chất bổ sung hữu ích để tối đa hóa sự phát triển cơ bắp do tập luyện sức mạnh, lý do có thể nằm ở tác dụng thẩm thấu của nó ở cấp độ nội bào, kích thích sự xâm nhập của nước vào tế bào và gián tiếp tổng hợp protein.
Liều dùng
Taurine được sử dụng với liều 2 đến 8 gram mỗi ngày (thường được phân phối theo ba giả định hàng ngày). Nó thường được tìm thấy trong các chất bổ sung kết hợp với các chất khác như chất chống oxy hóa, canxi, magiê và một hỗn hợp vitamin tốt.
Tác dụng phụ
Tác dụng phụ của việc sử dụng taurine mãn tính vẫn chưa được ghi nhận rõ ràng. Có những nghiên cứu xác nhận đang chờ xử lý chỉ ra rằng taurine dư thừa ở người lớn gây tăng huyết áp và các vấn đề về đường tiêu hóa (tiêu chảy và loét dạ dày).
Dường như việc tiêu thụ thực phẩm giàu taurine góp phần làm nặng thêm bệnh vẩy nến (xuất hiện ngứa, vảy và lan rộng các tổn thương).
