Lượng calo sữa chua

Chọn sữa chua có ít calo

Sữa chua là một trong những sản phẩm thực phẩm quan trọng nhất trong chế độ ăn uống của chúng ta; Trên thực tế, một số đặc điểm dinh dưỡng của nó, chẳng hạn như tỷ lệ tiêu hóa cao, hàm lượng canxi cao và sự đóng góp cân bằng của các chất dinh dưỡng đa lượng khác nhau.

Hàm lượng calo thấp giúp làm cho nó trở thành một thực phẩm cơ bản ngay cả trong chế độ ăn kiêng giảm béo. Nói về sữa chua và calo, tuy nhiên, hơi giống như thảo luận, bằng cách khái quát hóa, xe hơi và tiêu thụ nhiên liệu. Trên thực tế, trên thị trường, có nhiều loại sữa chua, được thiết kế đặc biệt để đa dạng hóa ưu đãi và khiến chúng trở nên hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng; vì lý do này, lượng calo thay đổi đáng kể từ sản phẩm này sang sản phẩm khác. Thật không may, người mua trung bình chú ý nhiều hơn đến hương vị của sữa chua và cách thức trình bày so với giá trị dinh dưỡng thực sự của nó.

Calo và chất lượng sữa chua

Lượng calo của sữa chua trắng khác nhau tùy thuộc vào loại sữa được sử dụng và lượng đường thêm vào. Theo luật, các sản phẩm được chế biến từ sữa nguyên chất phải có hàm lượng lipid từ 3% trở lên; Chúng thường là thực phẩm cân bằng, với lượng calo trung bình thấp. Được ưa thích những loại kem và không thêm đường, vì mật độ năng lượng thấp hơn nhiều, và vì công suất bão hòa tăng khi độ đặc tăng (vì lý do này, uống sữa chua có chỉ số bão hòa rất thấp).

Hàm lượng đường cao làm cho sữa chua quá năng lượng, ngon miệng (dẫn đến tiêu thụ số lượng nhiều hơn) và không được khuyến khích về mặt sức khỏe.

Theo luật, trong sữa chua nạc, hàm lượng lipid phải bằng hoặc nhỏ hơn điểm phần trăm; vì điều này, họ được chuẩn bị bằng cách sử dụng sữa tách kem một phần hoặc toàn bộ. So với toàn bộ, sữa chua nạc có giá trị calo thấp hơn (ít hơn khoảng 50%), ít cân bằng dinh dưỡng và có sức mạnh bão hòa ít hơn.

Sữa chua trắng không đường hoặc chất ngọt khác có vị chua, khó chịu với hầu hết mọi người và đặc biệt là trẻ em. Loại thứ hai thường được hướng đến việc tiêu thụ các sản phẩm trái cây, gần như chúng là một lựa chọn lành mạnh. Thật không may, tuy nhiên, những sản phẩm này có giới hạn lớn là giàu đường và nghèo trái cây; Chỉ cần nghĩ rằng trung bình, trong một lọ 125 gram, chúng ta chỉ có thể tìm thấy trong khoảng từ 10 đến 20 gram, khi một quả táo hoặc quả đào cỡ trung bình nặng ít nhất 200 gram. Do đó, tốt hơn nhiều để chọn một loại sữa chua trắng không đường thay vì sữa chua trái cây ít béo làm giàu với đường. Nếu bạn không thể chịu đựng được vị chua của các sản phẩm "tự nhiên", bạn có thể tiêu thụ sữa chua được làm ngọt bằng chất làm ngọt nhân tạo (hầu như không có calo) hoặc đi kèm với chúng để trái cây chín (như dâu tây hoặc chuối).

YOGURT (giá trị trung bình trên 100g thực phẩm)	calo	protein	Charcoal	carbohydrates
YOGURT (giá trị trung bình trên 100g thực phẩm)	kcal	g	g	g
YOGURT (tự nhiên)	66	3.8	3.9	4.3
YOGURT P. SCREMATO (tự nhiên)	43	3.4	1, 7	3.8
YOGURT MAGRO (tự nhiên)	36	3.3	0.9	4, 0
YOGURT TRÁI CÂY	110	3.3	3.7	14.9
YOGURT ĐỂ UỐNG TRÁI CÂY	81	2, 5	0.9	15.8

Khi nói đến sữa chua, lượng calo không phải là thông số quan trọng duy nhất để đánh giá chất lượng sản phẩm. Việc sử dụng sữa tươi chất lượng cao và bổ sung chất xơ, prebiotic và vi khuẩn lactic với hành động của men vi sinh là tất cả các yếu tố cải thiện tính chất của thực phẩm. Ngược lại, việc sử dụng chất làm ngọt, thuốc nhuộm, chất bảo quản và hương liệu nhân tạo làm giảm đáng kể chất lượng sữa chua . Cuối cùng, thật tốt khi tiêu thụ sản phẩm khi thời hạn sử dụng vẫn còn rất xa, bởi vì theo thời gian, số lượng nuôi cấy lactic sống giảm đi.