Chế độ ăn uống và tính toán tại túi mật

tổng quát

Chế độ ăn uống để tính toán túi mật là gì?

Chế độ ăn uống cho sỏi túi mật (hoặc sỏi đường mật) KHÔNG phải là một chế độ dinh dưỡng, nhưng phòng ngừa, dinh dưỡng. Điều này là do các tinh thể rắn, một khi được hình thành trong túi mật, hoàn toàn không hòa tan và do đó không thể đảo ngược với sự can thiệp chế độ ăn uống đơn giản.

Chế độ ăn uống để tính toán túi mật: nó có quan trọng không?

Vai trò của chế độ ăn uống trong sự xuất hiện và phòng ngừa, nguyên phát và thứ phát, tính toán túi mật và đường mật thường bị bỏ qua, do nhiều yếu tố nguy cơ xuất hiện trong nguồn gốc của bệnh lý này.

Mặt khác, hầu hết các bệnh đều có nguồn gốc đa yếu tố và điều này giải thích tại sao một số người - thậm chí tuân theo chế độ ăn uống không đều đặn có nguy cơ cao phát triển một số bệnh - không bao giờ đi ngược lại các bệnh này và ngược lại.

Mặc dù vậy, dữ liệu trong tay, chắc chắn rằng một số thói quen ăn uống và lối sống đặc biệt chơi, hơn những người khác, một vai trò hàng đầu trong nguyên nhân gây bệnh của một số bệnh.

Yếu tố rủi ro

Các yếu tố nguy cơ để tính toán túi mật là gì?

Theo như tính toán của túi mật và ống mật, các yếu tố nguy cơ này có dạng:

• Thừa cân
• trong béo phì
• Trong lối sống ít vận động
• Ăn quá nhiều chất béo động vật và carbohydrate
• Lượng chất xơ không đủ, đặc biệt là những chất hòa tan.

Yếu tố bảo vệ

Các yếu tố bảo vệ đối với tính toán túi mật là gì?

Ngoài các yếu tố nguy cơ được liệt kê ở trên, có nhiều tranh cãi về thực phẩm là gì, và nói chung là thói quen ăn kiêng, hữu ích trong việc ngăn ngừa túi mật và ống mật.

Trong số các bằng chứng khoa học được chấp nhận theo một cách khá nhất trí, có vẻ như sự gia tăng hoạt động thể chất và giảm dần trọng lượng cơ thể là những yếu tố khá hữu ích trong điều trị dự phòng bệnh lý này.

Dần dần giảm cân

Như đã chỉ ra, giảm cân phải từ từ và không quá đột ngột, một yếu tố - yếu tố sau - dường như làm tăng nguy cơ hình thành các tập hợp tinh thể; nguy cơ này sẽ trở nên cụ thể do giảm cân trên 1, 5 kg mỗi tuần, hậu quả điển hình của "chế độ ăn kiêng yo-yo".

Ngay cả việc nhịn ăn kéo dài - tăng thời gian sử dụng mật trong túi mật - dường như ủng hộ sự xuất hiện của tính toán đường mật; điều này biện minh cho lời khuyên nên tiêu thụ các bữa ăn nhỏ và thường xuyên để ngăn chặn sự khởi phát của chúng.

Thực phẩm bảo vệ và chất dinh dưỡng

Trong số các yếu tố bảo vệ khác chống lại tính toán túi mật và đường mật, ưu tiên cho chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa (xuất phát từ việc tiêu thụ dầu cá, dầu thực vật, như dầu ô liu và trái cây sấy khô), được chấp nhận hoàn toàn. như hạnh nhân hoặc quả óc chó) so với chất béo bão hòa (có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như bơ, mỡ lợn và nói chung là thịt và mỡ sữa).

Ngoài ra chế độ ăn chay, và nói chung là ưu tiên cho protein thực vật so với động vật, đã được báo cáo là một yếu tố tích cực trong việc ngăn ngừa sỏi túi mật.

Cuối cùng, việc tiêu thụ cà phê - hoàn toàn chứa caffein - hoặc tích hợp caffeine, có thể chứng minh hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh lý này.

Ăn kiêng như một nguyên nhân và phòng ngừa

Cơ chế chính của sự hình thành tính toán tại túi mật

Liên quan đến nguyên nhân sinh sản của sỏi túi mật, chúng tôi tóm tắt như sau:

• Một trong những yếu tố quan trọng nhất dẫn đến sự hình thành sỏi mật là sự siêu bão hòa cholesterol trong mật, dẫn đến sự kết tủa của lipid.
• Sự kết tủa này có thể xảy ra cả do sự dư thừa của chính cholesterol và do thiếu các chất giữ nó trong dung dịch (như phospholipid và muối mật).
• Một yếu tố ảnh hưởng khác là mất nước kéo dài, bằng cách tập trung mật nhấn mạnh đến sự siêu bão hòa được mô tả ở trên.
• Ngay cả việc làm rỗng túi mật không đủ hoặc trong thời gian quá dài giữa việc làm rỗng có thể thúc đẩy sự phân tách - kết tủa của các thành phần đường mật.

Vai trò của đường và insulin

Người ta đưa ra giả thuyết rằng lượng đường ăn vào cao, ngoài việc gây béo phì, làm tăng quá trình tổng hợp cholesterol do hậu quả của việc tăng kích thích insulin.

Vai trò của "chất béo xấu"

Nồng độ cholesterol trong cơ thể tăng lên theo:

• Lượng thức ăn trực tiếp của cholesterol
• Việc hấp thụ quá nhiều chất béo bão hòa và hydro hóa trong chế độ ăn uống

Vai trò của chất xơ và lecithin

Sự khan hiếm của chất xơ và lecithin (làm giảm sự hấp thụ đường ruột của thức ăn và cholesterol đường mật) được coi là yếu tố ảnh hưởng đến sỏi mật.

Ngoài ra, chế độ ăn giàu chất xơ thực vật, như cám, chống lại sự bão hòa của mật, ngăn ngừa sỏi túi mật.

Hơn nữa, các phospholipid có trong lecithin, sau khi được hấp thụ, sẽ tạo thành mật và duy trì hỗn dịch ổn định ngăn chặn sự kết tủa của cholesterol. Vì lý do này, vai trò của trứng trong sự khởi đầu của sỏi túi mật đang gây tranh cãi; thực tế chúng rất giàu cholesterol (yếu tố ủng hộ), nhưng cũng có trong lecithin (yếu tố bảo vệ), cả hai đều tập trung trong lòng đỏ.

Xem xét rằng một phần cholesterol đổ vào choledochus dưới dạng axit mật được loại bỏ cùng với phân, táo bón dường như cũng dẫn đến sự phát triển của sỏi túi mật; cũng theo nghĩa này, các sợi và nguồn cung cấp nước đầy đủ là một yếu tố bảo vệ.

Vai trò của vitamin C

Ngay cả việc tích hợp vitamin C cụ thể cũng có vẻ hữu ích trong các điều khoản phòng ngừa.

Đương nhiên, như đối với tất cả các bằng chứng nổi lên trong quá trình của bài viết, điều kiện là phải; Trên thực tế, khi bắt đầu tính toán có nhiều yếu tố khác, chẳng hạn như yếu tố di truyền, bệnh tiểu đường và việc sử dụng một số loại thuốc dựa trên estrogen (liệu pháp thay thế mãn kinh và thuốc tránh thai), làm tăng nồng độ cholesterol trong túi mật và giảm sự co bóp của nó.

Thư mục chung

Thay thế Med Rev. 2009 tháng 9; 14 (3): 258-67.

Gaby AR.