sự giới thiệu
Ngày này được nhiều người biết đến như một quả bom calo thực sự; ít người nhận thức được nhiều đặc tính trị liệu của loại quả này của Phoenix Dactylifera, phi thường và phi thường như chưa biết và bị bỏ qua. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đưa ra một mô tả chung - nhưng đồng thời độ sâu - của cây chà là và sau đó, mô tả các loại trái cây theo các giá trị dinh dưỡng và chỉ định điều trị.
tổng quát
D. Một loại trái cây đặc trưng của Bắc Phi và Tây Á cho đến sông Tigris và Euphrates, ngày này là đặc trưng của các nước có khí hậu nóng: thực tế, nó hiện đang được trồng ở các khu vực Địa Trung Hải, ở Ả Rập, ở Vịnh Ba Tư, ở Quần đảo Canary và ở Mỹ. miền Nam.
Điều đáng ngạc nhiên là cây chà là dài và hiệu quả như thế nào: một số loài bắt đầu sinh trái sau ba năm và có thể sống tới ba thế kỷ; trong những điều kiện nhất định - đặc biệt là trong quá trình trưởng thành của cây (khoảng 30 năm) - cây chà là có thể tạo ra hơn 50 kg trái cây mỗi năm.
Mô tả thực vật
Cây chà là phát triển nhanh chóng: rễ, mạnh mẽ, đào xuống mặt đất nâng đỡ cơ thể của cây và tìm kiếm sự nuôi dưỡng trong các lớp sâu hơn của đất.
Thân cây chà là, sần sùi và nhăn nheo, được phủ vảy, tàn dư của cuống lá già. Những chiếc lá, cứng ngắc màu xanh lá cây, thậm chí dài ba mét, tạo thành một loại vương miện trên ngọn cây, điển hình của cây cọ. Những bông hoa, được nhóm lại trong những chiếc khế, nhỏ và màu vàng, trong khi đó là những quả ngọt có chứa một hạt gỗ. [lấy từ Từ điển hợp lý của thảo dược và liệu pháp tế bào học, bởi A. Bruni]
Mô tả của trái cây
Như chúng ta đã thấy, trái cây của Phoenix Dactylifera là quả chà là: chúng là quả mọng hình trứng ở phần cuối, với hương vị rất ngọt và dễ chịu. Tên "ngày" xuất phát từ tiếng Hy Lạp daktilos, có nghĩa là ngón tay .
Chà là có hình dạng thuôn dài của màu nâu nâu; bên trong, chúng chứa một hạt gỗ duy nhất, cứng và nhọn; chúng được bao bọc trong một bộ phim mỏng manh và dễ vỡ. Những quả chà là, trong các gai, kết hợp với nhau thành cụm 200 hoặc thậm chí 1.000 quả mỗi quả.
Có hai loại chà là, bột cứng hoặc mềm: loại đầu tiên đặc biệt nổi tiếng bởi các nước Ả Rập, do đó được trồng và bán nhiều hơn. Những ngày dày đặc, nhiều thịt được đặc biệt đánh giá cao ở các nước châu Âu và châu Mỹ.
Hầu hết các ngày đều phải trải qua quá trình sấy khô, nhằm tăng nồng độ đường và kéo dài thời gian bảo quản. Trong mọi trường hợp, một số loại ngày (nhớ: Berhi và Hiann) hóa ra được tiêu thụ tươi. Những ngày tháng của Israel chắc chắn là quý giá nhất, thịt và lớn.
Đặc tính dinh dưỡng
Với năng lượng năng lượng cao, việc tiêu thụ chà là không được khuyến nghị cho những người theo chế độ ăn ít calo, trong khi đó có thể được khuyến nghị trong chế độ ăn kiêng năng lượng, đặc biệt là trong trường hợp suy nhược cơ thể và mệt mỏi: thực tế là khô lượng calo trên 100 gram. Chúng bao gồm 50-70% đường (carbohydrate), 20-30% nước, 2, 7% protein và 0, 60% chất béo. Với hàm lượng protein thấp, chà là cũng thích hợp cho chế độ ăn kiêng giảm âm.
Ngoài ra, bột trái cây là một nguồn magiê: cây chà là - đặc biệt là khu vực Sahara - mọc ở vùng đất thù địch, đất cát giàu muối magiê. Về vấn đề này, ngày, giống như một miếng bọt biển hấp thụ các khoáng chất của đất, đại diện cho một mỏ của khoáng chất quan trọng này (nó chứa khoảng 50-60 mg magiê trên 100 g sản phẩm).
Tuy nhiên, magiê không phải là khoáng chất duy nhất có trong ngày; sắt, kali, đồng, kẽm, canxi, mangan và phốt pho cũng được ghi nhớ.
Sử dụng trong nhà bếp
Tất nhiên, chà là có thể được nếm "al naturale", chú ý lấy hạt nhọn trước khi ăn trái cây; trong lĩnh vực ẩm thực, chà là được kết hợp hoàn hảo với pho mát và mascarpone, hoặc với trái cây sấy khô như quả óc chó, hạnh nhân hoặc quả phỉ. Hơn nữa, ngày cũng được sử dụng để trang trí món tráng miệng.
Ngày nhồi bông - Món khai vị Giáng sinh ngon miệng
X Vấn đề với phát lại video? Nạp tiền từ YouTube Chuyển đến Trang video Chuyển đến phần Công thức video Xem video trên youtubeNhững ngày nhiều thịt nhất, những người có bột mềm, đôi khi được sử dụng để chuẩn bị kim ngân hoa (hay nói đúng hơn là xi-rô). Ngày "mật ong", một chất thay thế tuyệt vời cho đường và bơ trong bếp, thu được chỉ bằng cách trộn ngày chín (được khuyến nghị với bột mềm), nếu cần, rất ít nước để tạo điều kiện cho bột.
Mặt khác, ngày khô, mặt khác, có thể trải qua các quá trình sấy khô để sau đó được giảm thành bột. Bột chà là nói chung, được trộn với bột lúa mạch, để chuẩn bị bánh mì chà là nổi tiếng, đặc sản của các nước Ả Rập.
Cái gọi là rượu ngày được lấy từ quá trình lên men của các loại trái cây đồng âm, còn lại để ngâm trong nước: cụ thể là arrak, một loại rượu mùi giống như rượu mùi, rất phổ biến ở Sri Lanka và Ấn Độ.
Các hố của ngày, sau khi rang, đôi khi được sử dụng như là một thay thế cà phê.
Từ thân cây cọ hùng mạnh, chúng tôi thu được một loại dung dịch sữa, với hương vị nguyên bản và ngọt ngào: khi để lên men, sữa này được chuyển thành cái gọi là laghbì, hay laghbì, một loại thức uống gây hưng phấn và say mê rất đặc biệt [được lấy từ từ điển thảo dược và thuốc mê hóa trị liệu, bởi A. Bruni]
Sử dụng trong liệu pháp tế bào học
Như đã đề cập ở phần đầu của bài viết, ngày có nhiều tiềm năng trị liệu, đối với nhiều người chưa biết.
Người ta nói rằng ngày nằm giữa bốn quả ngực (cùng với táo, nho và quả sung): được sử dụng trong thuốc sắc, trong thực tế, ngày rất hữu ích trong trường hợp đau họng. Ngoài ra, thuốc sắc của chà là cũng hữu ích để làm giảm các triệu chứng viêm của ruột. Hơn nữa, trong trường hợp viêm phế quản, thuốc sắc ngày tự hào có các hoạt động chống ung thư và làm mềm mạnh mẽ.
Như chúng tôi đã phân tích, ngày là một nguồn sắt và magiê: về mặt này, trái cây tự thể hiện, như một chất hỗ trợ chống thiếu máu, và thuốc bổ cho hoạt động thần kinh và cơ bắp, cũng như kích thích. Đối với nhiều muối khoáng, việc tiêu thụ chà là cũng được sử dụng như một chất làm sạch tự nhiên. [lấy từ Curarsi với trái cây và rau quả, bởi AM Mauri]
Công dụng khác
Cây chà là cũng được sử dụng trong lĩnh vực vi lượng đồng căn: trên thực tế, có vẻ như thuốc mẹ thu được từ vỏ cây Phoenix dactylifera có thể mang lại sự giảm đau trong trường hợp đau bụng kinh.
Cây chà là cũng được sử dụng trong xây dựng: thân cây, mạnh mẽ và đồ sộ, được sử dụng để xây dựng các tòa nhà nhỏ.
Một số loài của cây chà là cũng được sử dụng cho mục đích trang trí.
Ngày ngắn, tóm tắt vào ngày »
