Vào cuối thế kỷ XX, hummus đã trở thành một phần của vải ẩm thực Mỹ.
Năm 2008, hơn 15 triệu người Mỹ đã trở thành người tiêu dùng thường xuyên của Hummus.
Trong các nhà hàng Mỹ, nó đã trở thành một đề xuất cố định và phân bổ đều sau cuộc di cư của người Armenia từ Lebanon đến miền nam California và bờ biển phía đông (gây ra bởi cuộc nội chiến ở Lebanon, 1975-1990).
Hummus cũng đã được phổ biến ở Hoa Kỳ bởi người nước ngoài Israel, đặc biệt là những người vẫn thường xuyên tiếp xúc với đất nước mẹ.
Theo nghiên cứu thị trường năm 2010, tiêu thụ hummus ở Hoa Kỳ đã tăng 35% trong khoảng thời gian 21 tháng, với doanh thu đạt gần 300 triệu đô la.
Trong năm 2006, hummus đóng gói đã có mặt trong 12% nhà bếp của Mỹ. Tỷ lệ phần trăm đã tăng lên 17 trong vài tháng đầu năm 2009, đến nỗi một nhà bình luận truyền hình đã xác định mức độ phổ biến ngày càng tăng của món khai vị là "sự ôm đồ ăn dân tộc của Mỹ và thử nghiệm các sản phẩm kỳ lạ".
Vào tháng 11 năm 2009, Gadi Lesin, chủ tịch & CEO của "nhóm Strauss" (sản xuất thực phẩm của Israel), nói rằng thị phần đồng sở hữu "Sabra Dipping Company" ở Hoa Kỳ khiến nó trở thành nhà sản xuất hummus lớn nhất tại Tất cả thế giới.
