tổng quát
Dầu Krill là một loại thực phẩm ăn kiêng, được sử dụng độc quyền như một thực phẩm bổ sung.
Nhuyễn thể là gì?
Krill (một thuật ngữ có nguồn gốc Bắc Âu) là một tập hợp các loài động vật không xương sống khác nhau (chủ yếu là động vật giáp xác), được bao gồm theo thứ tự Euphausiacea.
Về cơ bản, đây là vấn đề của động vật phù du, liên quan đến thực vật phù du, các vi sinh vật khác (tảo đơn bào, động vật nguyên sinh, v.v.), ấu trùng và các sinh vật phức tạp như sứa hoặc tảo đa bào, tạo thành sinh vật phù du.
Sinh vật phù du (do đó cũng là loài nhuyễn thể) là nguồn thức ăn cần thiết cho sự sống sót của nhiều loài sinh vật biển như cetaceans, cá mập, cá voi, cá xanh và chim nước.
Chuỗi thức ăn biển bắt đầu từ thực vật phù du (được duy trì bằng cách sử dụng các chất dinh dưỡng hòa tan trong nước, khí và ánh sáng mặt trời), lần lượt được ăn bởi động vật phù du cũng bao gồm loài nhuyễn thể.
Krill đại diện cho bước thứ hai của chuỗi thức ăn biển.
Dầu Krill: đặc điểm
Có một số lý do tại sao dầu nhuyễn thể được coi là một trong những chất bổ sung omega 3 tốt nhất; Hãy xem những cái chính:
- Krill là một trong những liên kết đầu tiên trong chuỗi thức ăn biển; do đó, bất kỳ sự ô nhiễm nào (và theo tôi là không thể tránh khỏi) từ thủy ngân và / hoặc Dioxin không bị làm trầm trọng thêm bởi tuổi thọ của loài, mà thay vào đó liên quan đến các sinh vật biển khác.
Có vẻ hợp lý với một số chuyên gia rằng việc tăng kích thước của sinh vật (ví dụ cá ngừ), cũng làm tăng mức độ tích lũy thủy ngân; tuy nhiên, tôi tin rằng đây là những lập luận bền vững tốt hơn thông qua các nghiên cứu phân tích thực phẩm hóa học (hiện tượng BODY-BURDEN).
- Dầu Krill, mặc dù bổ sung chế độ ăn uống hoặc dầu có nguồn gốc từ rau quả (dầu hạt lanh, dầu đậu nành, dầu hạt nho, vv), chủ yếu chứa axit omega ba eicosapentaenoic (EPA - 20: 5 n-3) và axit docosahexaenoic (DHA - 20: 6 n-3), hai phân tử, không giống như tiền chất thực vật axit alpha-linolenic (ALA - 18: 3 n-3), có tính khả dụng cao và có hoạt tính sinh học.
- Ngoài ra, dầu nhuyễn thể đảm bảo sự hiện diện của một lượng chất chống oxy hóa đáng kể; trong số này có thể phân biệt một lượng tốt retinol (vitamin A), tocopherols (vitamin E) và anstaxanthina (một loại caroten cụ thể, do đó là tiền chất của vit A).
Khả năng chống oxy hóa của dầu nhuyễn thể cao hơn đáng kể so với dầu thực vật và cả những chất được chiết xuất từ cá (gan cá và cá hồi). Sức mạnh chống oxy hóa đáng kinh ngạc này (ước tính cao hơn vài chục lần so với tâm nhĩ được sản xuất thương mại) có thể không có hiệu quả thực sự nếu nguồn cung đã cung cấp đủ số lượng để đáp ứng nhu cầu của nó; tuy nhiên, ngay cả trong trường hợp này, chất chống oxy hóa góp phần tăng khả năng bảo quản và ổn định của sản phẩm.
- Dầu Krill cũng chứa một lượng tuyệt vời phosphatidylcholine, một loại phospholipid liên kết với choline và hiện diện mạnh mẽ trên bề mặt màng tế bào; phosphatidylcholine là thành phần chính của lecithin, một phân tử IPOcolesterolemizzante (cũng có trong lòng đỏ trứng, đậu nành và các loại đậu nói chung, v.v.) mà trong ngành công nghiệp thực phẩm đại diện cho một chất phụ gia nhũ hóa phổ biến (E322).
Chất lượng sản phẩm
Dầu Krill được coi là một trong những thực phẩm bổ sung omega 3 tốt nhất.
Điều này là do, ngoài việc chứa hàm lượng EPA và DHA rất đáng kể, nó còn chứa hàm lượng chất ô nhiễm thấp nhất.
Giá trị này là do cả kích thước nhỏ và vị trí thấp mà nó đảm nhận trong chuỗi thức ăn.
Để đơn giản hóa khái niệm: EPA và DHA được tổng hợp ex novo từ tảo và trên hết là từ những vi thể là một phần của thực vật phù du. Loài nhuyễn thể tự ăn những loại tảo này tự làm giàu bằng omega ba; đến lượt nó được kết hợp bởi những con cá nhỏ ăn các sinh vật lớn hơn và cứ thế (những động vật lớn như cá voi là một ngoại lệ vì chúng ăn trực tiếp loài nhuyễn thể).
Hầu hết các chất gây ô nhiễm (kim loại nặng, điôxin, v.v.) đều hòa tan trong chất béo và có xu hướng tích tụ trong các mô của sinh vật sống. Kích thước và vòng đời của sinh vật biển càng lớn, sự tích lũy chất ô nhiễm càng lớn. Các mẫu vật lớn (như cá ngừ và cá kiếm) hoạt động ít nhiều giống như một "bộ lọc" và mô mỡ của chúng đại diện cho một "bể chứa" chất ô nhiễm. Chưng cất một loại dầu giàu omega 3 từ các mô này có khả năng là tỷ lệ thủy ngân, điôxin, v.v. là cao Ngược lại, nhuyễn thể chứa tỷ lệ thấp hơn theo cấp số nhân và dầu được chiết xuất có vẻ "sạch" hơn (cũng như của rong biển).
Tuy nhiên, việc đánh giá định tính chất bổ sung omega-ba không chỉ dừng lại ở đó.
Ngoài ra còn có các thông số khác cần được tính đến. Ví dụ:
- phát triển bền vững
- Số lượng và tính toàn vẹn của omega 3
- Tính toàn vẹn hoặc trạng thái bảo tồn.
Liên quan đến số lượng omega-ba và trạng thái bảo tồn, dầu nhuyễn thể được coi là một sản phẩm tuyệt vời (giàu EPA và DHA, vẫn hoạt động nhờ tỷ lệ chất chống oxy hóa tự nhiên cao).
Tuy nhiên, liên quan đến tính bền vững sinh thái, nó để lại điều gì đó mong muốn.
Krill như một nguồn thu nhập
Krill có mặt gần như phổ biến ở các vùng biển trên toàn cầu; mật độ của nó đạt đến mức cao nhất với nhiệt độ thấp, do đó môi trường sống lý tưởng của các loài giáp xác nhỏ này được đại diện bởi các vùng biển phía bắc.
Tuy nhiên, Nhật Bản là quốc gia có lợi nhuận cao nhất. Người Nhật đánh cá nhuyễn thể ở vùng biển phía nam của hòn đảo, thông qua một phương pháp rất đặc biệt.
Thuế nhuyễn thể toàn cầu (chủ yếu được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi trong nuôi trồng thủy sản, làm mồi cho đánh bắt cá và cho ngành công nghiệp dược phẩm hoặc thực phẩm bổ sung) lên tới 150-200.000 tấn mỗi năm.
Chỉ có ở Nhật Bản và ở Đông Nga, nhuyễn thể là nguồn thức ăn cho con người dưới dạng "okiami".
chỉ
Khi nào nên sử dụng dầu nhuyễn thể?
Chỉ nên thêm dầu nhuyễn thể nếu cần thiết, ví dụ:
- Trong trường hợp cho ăn không đúng cách
- Khi có các bệnh chuyển hóa có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng sức khỏe, làm tăng nguy cơ suy tim mạch (xơ vữa động mạch, huyết khối, đột quỵ, v.v.)
- Khi nhu cầu tăng (mang thai, cho con bú và trong hai năm đầu đời - để thúc đẩy sự phát triển của hệ thần kinh và mắt)
- Nếu khả năng trao đổi chất để sản xuất EPA và DHA từ ALA (tuổi già, liệu pháp cortisone, v.v.) sẽ giảm.
Tính chất và hiệu quả
Những lợi ích đã có dầu nhuyễn thể hiện trong các nghiên cứu?
Công dụng chữa bệnh của dầu nhuyễn thể đề cập đến tất cả các đặc tính có lợi của các axit béo thiết yếu omega3 EPA và DHA, và khả năng chống oxy hóa của các vitamin có trong nó (vitamin A, vitamin E và anstaxanthin).
Những hiểu biết khoa học được thực hiện trên dầu nhuyễn thể ít hơn về mặt định lượng so với dầu cá. Tuy nhiên, có chứa các nguyên tắc dinh dưỡng tương tự và số lượng thậm chí cao hơn, chúng ta có thể định nghĩa như sau.
KRILL DẦU VÀ DISLIPIDEMIE
Dầu Krill thích hợp để điều trị cho những người mắc bệnh hoặc mắc bệnh rối loạn lipid máu, đặc biệt là tăng triglyceride máu (triglyceride máu> 200 hoặc tệ hơn> 500 mg / dl); bằng chứng về tăng cholesterol máu dường như không đáng kể và mâu thuẫn.
KRILL DẦU VÀ THỦY LỰC
Dầu Krill rất hữu ích trong việc chống lại tăng huyết áp động mạch nguyên phát (giá trị> 130-139 trên 85-89 mmHg).
Tác dụng hạ huyết áp của omega-3 cũng có thể nhìn thấy ở những đối tượng khỏe mạnh.
TINH DẦU VÀ BỆNH
Dầu Krill có thể cải thiện tình trạng rối loạn lipid máu do đái tháo đường týp 2 tạo ra.
Nó không có tác dụng đáng kể đối với đường huyết, nhưng nó có thể cản trở thiệt hại gây ra bởi sự gia tăng quá mức và mãn tính của thông số này.
KRILL DẦU VÀ CARDIO-VASCULAR-CEREBRAL
Mặc dù nhiều nghiên cứu đưa ra kết quả trái ngược, các tổ chức nghiên cứu tin rằng sự gia tăng chế độ ăn uống của EPA và DHA (đặc biệt là trong thời gian dài) có thể có vai trò phòng ngừa trong nhồi máu và đột quỵ (đối với sau này, mối tương quan thống kê là nhiều hơn yếu).
BỆNH DẦU VÀ BỆNH LỚN KRILL
Nó có thể hữu ích ở những người đang trong tình trạng lâm sàng đặc trưng bởi viêm mãn tính và toàn thân (viêm khớp, bệnh mãn tính của ruột, vv).
Tuy nhiên, phải thừa nhận rằng, mặc dù khả năng chống viêm của omega-ba và chất chống oxy hóa có trong dầu nhuyễn thể, bằng chứng khoa học đã không tiết lộ các đặc tính quan trọng đặc biệt từ quan điểm lâm sàng.
KRILL DẦU VÀ BỆNH NHÂN
Dầu Krill là một đồng minh tuyệt vời của hệ thống thần kinh.
Nó được khoa học chứng minh rằng nó hữu ích ở những người bị rối loạn nhận thức nhẹ.
Mặt khác, nó không có tác dụng đáng kể đối với bệnh Alzheimer và chứng mất trí.
KRILL DẦU TRONG PHÁT TRIỂN NERVOUS VÀ OCULAR
Tất cả những hiểu biết về phụ nữ mang thai, nhân viên điều dưỡng và trẻ em đã chỉ ra rằng sự tích hợp của EPA và DHA thúc đẩy sự phát triển của não và mắt, và hỗ trợ khả năng thị giác trong vài năm đầu đời.
KRILL DẦU VÀ TIỀN GỬI
Nó đã được chứng minh rằng sự gia tăng của EPA và DHA có thể giúp chống lại một số dạng trầm cảm, trong đó một loại tiền liệt tuyến có nguồn gốc từ quá trình chuyển hóa omega 3 có liên quan.
KRILL DẦU VÀ THỂ THAO
Hành động chống viêm của dầu nhuyễn thể có thể giúp ích trong việc luyện tập các môn thể thao sức bền.
Trong trường hợp này, dầu nhuyễn thể có chức năng phòng ngừa chống lại các tổn thương thần kinh cơ.
Để kiểm chứng hiệu ứng này, chúng tôi đã tìm thấy: giảm một số dấu hiệu tổn thương cơ, dễ dàng phục hồi hơn và giảm nguy cơ chấn thương.
Liều lượng và phương thức sử dụng
Làm thế nào để sử dụng dầu nhuyễn thể?
Dầu Krill phải được sử dụng liên quan đến:
- Cần cho EPA và DHA
- Thiếu thức ăn thông thường.
Nó chủ yếu được bán trên thị trường dưới dạng viên nang mềm, chỉ từ dưới 1 gram mỗi viên (0, 80-0, 85 g).
Lượng dùng được khuyến nghị bởi các công ty thường giới hạn ở một viên mỗi ngày, được uống vào buổi sáng trong bữa sáng.
Mặt khác, như dự đoán, liều lượng phụ thuộc rất nhiều vào nhu cầu cá nhân và chế độ ăn uống.
Một viên mỗi ngày có thể bù đắp cho nhu cầu gia tăng của phụ nữ mang thai, y tá, trẻ em và người già.
Tuy nhiên, một người mắc một số bệnh nhất định có thể giới thiệu tới 3-5 g EPA và DHA nhiều hơn mỗi ngày.
Nên giữ kín chai (ngay cả khi các viên nang cách ly omega 3 khỏi oxy trong khí quyển, chúng vẫn có thể chịu tác động tiêu cực của độ ẩm), trong bóng tối và trong mát mẻ.
Tích hợp với omega tre có thể liên tục với liều lượng thấp hoặc theo chu kỳ trong 15 ngày tại một thời điểm với ngữ pháp cao hơn.
Tác dụng phụ
Các tác dụng phụ tiềm ẩn của dầu nhuyễn thể cũng giống như các chất bổ sung omega 3 khác: chứng hôi miệng, ợ hơi, nôn như cá, buồn nôn, đau quặn bụng, khó tiêu và tiêu chảy. Các biến chứng của hệ thống đông máu ít gặp hơn.
Chắc chắn là rất hiếm, và liên quan đến quá liều, peroxide chuyển hóa và sự mất cân bằng nghiêm trọng khác.
Chống chỉ định
Khi nào không nên sử dụng dầu nhuyễn thể?
Dầu Krill nên tránh trong trường hợp dị ứng với động vật giáp xác và trong bất kỳ loại mẫn cảm nào liên quan đến các thành phần của chất bổ sung.
Hơn nữa, nên chú ý đến sự liên kết với một số loại thuốc (xem bên dưới).
Tương tác dược lý
Những loại thuốc hoặc thực phẩm có thể thay đổi tác dụng của dầu nhuyễn thể?
Không nên uống dầu Krill, hoặc giảm lượng của nó, nếu liên quan đến các loại thuốc sau:
- Thuốc chống đông máu (coumadin, sintrom, acenvitymarol), aspirin, thuốc chống viêm không steroid, tỏi và bạch quả: do tăng nguy cơ chảy máu do tác dụng kháng tiểu cầu kép.
- Thuốc hạ đường huyết đường uống: ngay cả khi sức mạnh hạ đường huyết của EPA và DHA không được xác định rõ, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu bổ sung dầu krill.
Thận trọng khi sử dụng
Bạn cần biết gì trước khi dùng dầu nhuyễn thể?
Mặc dù chúng tôi đã nhấn mạnh tầm quan trọng của EPA và DHA trong thai kỳ, cho con bú và trong những năm đầu đời, việc bổ sung thực phẩm dầu nhuyễn thể nên được chỉ định bởi bác sĩ tham dự.
Việc sử dụng dầu nhuyễn phải luôn được dừng lại trước khi phẫu thuật do tăng nguy cơ chảy máu.
Reflections
Hãy bắt đầu bằng cách xác định rằng - mặc dù tỷ lệ giữa dầu nhuyễn omega 3 và omega 6 là 15: 1 so với 3: 1 của một loại dầu cá thông thường, và khả năng hấp thụ của nó tốt hơn 10% - không phải Đây là những đặc điểm có thể biện minh cho sự khác biệt, có thể nói là ít nhất, rất nhiều trong giá của các chất bổ sung trên thị trường.
Số lượng chất chống oxy hóa là không cần thiết, ít nhất là liên quan đến các yêu cầu dinh dưỡng, và việc bổ sung chúng cho mục đích bảo quản (tối đa 2 năm) có thể được thực hiện mà không gặp vấn đề gì với dầu gan cá hồi hoặc cá tuyết (tocopherols, retinol và carotenoids). chúng không phải là các phân tử quá đắt); điều tương tự cũng đúng với phosphatidylcholine.
Cuối cùng, dầu nhuyễn thể là một thực phẩm bổ sung với những phẩm chất chắc chắn đáng chú ý, nhưng nhấn mạnh quá mức.
