E352 - Bệnh canxi

E352 XÃ HỘI XÃ HỘI

Malate canxi là muối canxi của axit malic (E296). Nó được sử dụng như một chất làm đặc và làm chất tạo hương vị. Nó có thể được chứa trong kem, sản phẩm chiên, mứt, vv

QUẢNG CÁO: /

Hiện tại không có liều tiêu thụ tối đa, nhưng việc sử dụng một số chất đồng phân của nó (đồng phân D, L- và D) không được phép sử dụng trong thức ăn trẻ em (do không có enzyme cần thiết để chuyển hóa các chất này ).

Hiện tại không có tác dụng phụ nào được biết đến liên quan đến việc sử dụng canxi malate làm phụ gia thực phẩm.

Nó được chia thành:

• E352a MALO MONO-CALCICO
• E352b MALATO DICALCICO