E231 - Natri-O-phenylphenate

Natri o-phenylphenate là muối natri của phenyl phenol. Nó là một chất bảo quản tổng hợp, được hình thành từ phenyl ether.

Nó trông giống như một loại bột trắng; Nó rất hòa tan trong nước, không giống như E231, và luôn được sử dụng để bảo vệ các loại trái cây và các loại trái cây khác (giống như E231) khỏi sự tấn công của nấm thuộc chi Penicillium, phun hoặc nhúng chúng trực tiếp.

Thâm nhập từ từ vào vỏ, nó cũng có thể được tìm thấy bên trong quả.

Chất bảo quản này có thể dễ dàng loại bỏ bằng cách rửa trái cây; mặc dù vậy, dư lượng có thể vẫn còn, ngay cả khi ăn vào, sau đó được đào thải qua thận và không gây ra phản ứng bất lợi cho sức khỏe con người.

Liều ADI: 0, 2 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể.

→ Cả E231 và E232 đều có chức năng tương tự như diphenyl, nhưng mức sử dụng tối đa của chúng chỉ giới hạn ở mức 12 mg / kg. Chúng được sử dụng trên: trái cây họ cam quýt, lê, anh đào, đào, dứa, mận, cà rốt, khoai tây, cà chua.

Lượng tiêu thụ cho một người có cân nặng trung bình không được vượt quá 14 mg mỗi ngày.