Xem thêm: nước canh táo tàu
Ziziphus zizyphus
Ziziphus zizyphus là cây táo tàu, được gọi là Natsume, Tsao hay đơn giản hơn là ngày của Trung Quốc .
Có nhiều ý kiến trái ngược về nguồn gốc của táo tàu: một số tác giả tin rằng loại cây này có nguồn gốc từ châu Á - nơi nó vẫn được trồng rất nhiều - những người khác tin rằng táo tàu có nguồn gốc từ Bắc Phi và chỉ sau đó nó được xuất khẩu sang phương Đông. Tuy nhiên, tất cả các nhà sinh học đều đồng ý rằng cây táo tàu đã được trồng hơn 4.000 năm.
Mô tả thực vật
Cây táo tàu trình bày các nhánh gai và ngoằn ngoèo đặc biệt và không thể nhầm lẫn, màu đỏ hoặc nâu. Vỏ cây rất gấp nếp. Các lá màu xanh lá cây tươi sáng là coriaceous, xen kẽ và hình trứng-bislong, với một cạnh không chính xác, gần như răng cưa; Những bông hoa, màu trắng, đôi khi hơi xanh, được tập hợp trong các cụm hoa nhỏ. Các loại trái cây ăn được và thịt là táo tàu (được gọi là "zizoea" và "zizoa" trong phương ngữ của miền bắc nước Ý), những quả này lớn như một quả ô liu, có cùi vàng, vỏ màu nâu nâu và vị ngọt.
Các hạt giống có một endocarp cứng và cứng: vì lý do này, chúng đấu tranh để nảy mầm. Để tránh sự bất tiện, nên cắt đầu hạt giống bằng kéo thích hợp, để thúc đẩy sự xâm nhập của độ ẩm đất và sự nảy mầm của hạt giống.
Hạt táo tàu không nên ăn vì ngoài cấu trúc đặc biệt cay nồng, chúng còn chứa glycoside độc hại.
Hoạt chất
Quả táo tàu cũng được sử dụng cho mục đích tế bào học: sau khi thu hoạch vào tháng 9-10, táo tàu được sấy khô. Ngoài một lượng đường, pectin và chất nhầy khiêm tốn, trái cây táo tàu còn chứa:
- anthraquinon
- tannin
- Zizifusina: bcdenzyliso-quinolinici
- Daehuciclopeptide -I: các chất cyclopeptide
- Axit ascoricic
- Flavonoid ( suSpacein )
- Saponoside với genine tetracyclic triterpenic
[lấy từ Từ điển lý thuyết của thảo dược và liệu pháp tế bào học, bởi A. Bruni]
Sử dụng thảo dược
Trong đông y, các tính chất của táo tàu được khai thác để làm giảm các triệu chứng liên quan đến trầm cảm, mệt mỏi về thể chất, suy nhược, khó chịu và hồi hộp. Dường như những tiềm năng được cho là của táo tàu, được cho là do trái cây từ các nền văn hóa phương Đông, tìm thấy một xác nhận khoa học nhất định, đặc biệt là cho các hoạt động an thần và thôi miên (được tạo ra bởi saponoside).
Các hạt (không phải là trái cây) của loài Zizyphus spinosa đã được chứng minh là đặc biệt thích hợp để chống lại tình trạng mất ngủ và hồi hộp.
Trong y học Trung Quốc, táo tàu được sử dụng như một loại thuốc bổ để giảm các tình trạng lo âu kèm theo đánh trống ngực và suy nhược thần kinh.
Do sự hiện diện của anthraquinone, jujubes tự hào có tác dụng nhuận tràng nhẹ.
Không thể quên việc sử dụng trái cây táo tàu để làm giảm viêm họng, viêm phế quản, cảm lạnh và khàn giọng.
Dường như việc tiêu thụ quá nhiều trái cây táo tàu có thể ức chế ham muốn tình dục: trong mọi trường hợp, không có bằng chứng đáng tin cậy nào chứng thực cho lý thuyết này.
Sử dụng thực phẩm
Những quả táo tàu nhỏ có thể ăn được và ngọt; những thứ này cũng có thể được sử dụng để làm mứt, xi-rô và rượu mùi, bao gồm cả nước dùng táo tàu nổi tiếng.
tóm lại
Táo tàu: nói ngắn gọn
Cây táo tàu |
|
Táo tàu: mô tả thực vật |
|
Táo tàu: thành phần chính |
|
Táo tàu: phương pháp điều trị bằng thảo dược |
|
Táo tàu: sử dụng thực phẩm | Tiêu thụ trái cây tươi ùn tắc Nước xirô rượu mùi (nước táo tàu) |
