E407 Carrageenans hoặc Carrageenans

E407 CARRAGENINE HOẶC CARRAGENAN

Carrageenans là các polysacarit có nguồn gốc tự nhiên được chiết xuất từ ​​tảo đỏ được đun nóng đến nhiệt độ cao và được xử lý bằng axit. Chúng là các hợp chất chống lại tác động của hệ vi sinh vật đường ruột với chức năng làm dày và gelling. Carrageenans có thể có mặt trong các loại thực phẩm khác nhau, như kem, món tráng miệng, bánh pudding, kẹo, hoa giấy, kẹo cao su, sản phẩm bánh kẹo, bánh quy, chế phẩm cho thạch, trái cây kẹo, thuốc xịt kem, mayonnaise, thịt đóng hộp, cá đóng hộp.

Chúng không có tác dụng phụ tiêu cực ở liều thường được sử dụng, trong khi ở nồng độ cao carrageenan có thể gây đầy hơi và sưng, do lên men bởi hệ vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, một số nhà nghiên cứu cho rằng carrageenin cũng có thể gây dị ứng, làm suy yếu hệ thống miễn dịch và giảm sự đồng hóa các khoáng chất thiết yếu, cũng như có tác dụng gây ung thư.

Liều ADI: 75 mg mỗi Kg trọng lượng cơ thể.