Thiếu iốt

Trên thế giới

Thiếu iốt ảnh hưởng đến một bộ phận quan trọng của dân số thế giới, bao gồm một tỷ lệ không đáng kể của người Ý. Người ta ước tính rằng khoảng hai tỷ người trên toàn thế giới bị thiếu hụt iốt, trong đó khoảng một phần ba tuổi đi học (Tổ chức Y tế Thế giới, 2007).

Tỷ lệ thiếu iốt không đồng nhất, không chỉ liên quan đến trình độ kinh tế xã hội của dân số, mà còn liên quan đến sự giàu có của khoáng sản trong lòng đất, trong nước và trong thực phẩm.

Tình hình Ý

Ở Ý, thiếu hụt iốt vẫn là một vấn đề sức khỏe quan trọng; trong một số khu vực của lãnh thổ Ý, trên thực tế, iốt có mặt với số lượng nhỏ như vậy trong môi trường và trong các thực phẩm mà nhu cầu tối thiểu hàng ngày không thể đáp ứng bằng chế độ ăn uống thông thường. Để hạn chế tỷ lệ thiếu iốt và các rối loạn liên quan đến mức tối thiểu, luật số 55 ngày 21 tháng 3 năm 2005 ("Quy định nhằm ngăn ngừa bệnh bướu cổ đặc hữu và các bệnh thiếu iốt khác") đã được ban hành. Văn bản của luật này quy định việc áp dụng các biện pháp thúc đẩy tiêu thụ muối làm giàu bằng iốt trên toàn lãnh thổ quốc gia. Trên thực tế, điều trị dự phòng bằng muối làm giàu đã được xem xét - đúng - phương pháp đơn giản và rẻ nhất để phòng ngừa thiếu hụt iốt.

Trước khi các quy tắc này có hiệu lực, ở Ý có khoảng 6 triệu người mắc bệnh bướu cổ, hoặc hơn 10% dân số, do đó tác động kinh tế của căn bệnh này lên tới 150 triệu euro / năm. May mắn thay, nó đã và tiếp tục chủ yếu là thiếu hụt dinh dưỡng ở mức độ nhẹ hoặc trung bình, do đó các dạng rối loạn thiếu iốt nghiêm trọng nhất đã biến mất khỏi nước ta.

Luật 55/2005 điểm chính

trong tất cả các điểm bán muối thực phẩm, phải đảm bảo có sẵn muối tăng cường với iốt; phòng chung phải được phân phối chỉ theo yêu cầu cụ thể của người tiêu dùng; sử dụng muối giàu iốt trong sản xuất thực phẩm và thực phẩm tập thể.

Dữ liệu đầu tiên về hiệu quả của iodoprofilassi trên lãnh thổ Ý không thú vị, mặc dù có sự giảm phần trăm đáng kể (5, 49% năm 2008 so với 6, 25% năm 2004) của dân số sơ sinh có giá trị TSH> 5 mUI / L khi sinh . Từ những dữ liệu ban đầu này, rõ ràng các chương trình iodoprophylaxis quốc gia cần một thông tin / sự nhạy cảm mới của người dân về những lợi ích thu được từ việc sử dụng muối iốt.

Để biết thêm thông tin và thông tin cập nhật hơn, hãy tham khảo trang web của cơ quan chịu trách nhiệm đánh giá hiệu quả và hiệu quả của iodoprofilassi ở Ý: //www.iss.it/osnami/

Tầm quan trọng của Iốt

Tầm quan trọng của việc bổ sung đầy đủ dinh dưỡng của iốt nằm ở chỗ yếu tố này là thành phần thiết yếu của hormone tuyến giáp, thyroxine và triiodothyronine. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong sự biệt hóa tế bào, đặc biệt là sự phát triển của hệ thần kinh trung ương trong giai đoạn đầu đời và góp phần duy trì cân bằng nội môi chuyển hóa trong tuổi trưởng thành.

Sự thiếu hụt dinh dưỡng của iốt làm ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp và dẫn đến tình trạng bệnh tật mà các biểu hiện khác nhau tùy thuộc vào thời gian sống liên quan đến tình trạng thiếu hụt này. Mặc dù lượng iốt không đủ có thể gây ra vấn đề trong tất cả các giai đoạn của cuộc đời, nhưng điều cực kỳ quan trọng là phụ nữ mang thai và cho con bú, và trẻ em dưới 3 tuổi, uống đủ lượng nguyên tố này.

Điều này là do sự thiếu hụt iốt nghiêm trọng trong quá trình phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh dẫn đến tổn thương không thể phục hồi cho não và hệ thần kinh trung ương, dẫn đến chậm phát triển tâm thần vĩnh viễn. Ngay cả những thiếu hụt iốt nhẹ, chẳng hạn như những người tìm thấy ở nước ta, có thể dẫn đến thiếu hụt trí tuệ nhỏ nếu không được điều trị. Bướu giáp tuyến giáp đại diện cho biểu hiện phổ biến nhất của tình trạng thiếu dinh dưỡng iốt trong lãnh thổ của chúng tôi.

Ít muối, nhưng iốt

Cách tốt nhất để tăng lượng iốt mà chúng tôi giới thiệu mỗi ngày là sử dụng, trong chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng, muối làm giàu bằng iốt thay vì muối thông thường. Ngoài một loại đã được cung cấp với chế độ ăn kiêng, mỗi gram muối làm giàu cung cấp cho chúng ta 30 microgam iốt bổ sung (nghĩa là, trong trường hợp của một người trưởng thành, 1/5 lượng cần thiết mỗi ngày). Tuy nhiên, đồng thời, cần phải giảm tiêu thụ muối thông thường, vì lượng natri cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chủ yếu thông qua tăng huyết áp.

Điều tốt nhất cần làm là luôn luôn sử dụng muối làm giàu i-ốt, lưu ý rằng chúng ta nên giảm một nửa lượng tiêu thụ muối (hiện tương ứng trung bình khoảng 10 g mỗi ngày) để đạt được sự thỏa hiệp giữa sự hài lòng của vị giác phòng ngừa rủi ro liên quan đến dư thừa natri và phòng ngừa thiếu hụt iốt hiệu quả.