E263 - Canxi Acetate hoặc Canxi Acetate

E263 ACETATE ACETATE hoặc ACCIUM

Canxi acetate là muối canxi của axit axetic. Ở nhiệt độ phòng, nó xuất hiện dưới dạng chất rắn màu trắng có mùi axit axetic nhẹ.

Acetate, nói chung, được sử dụng làm chất bảo quản và chất đệm.

Canxi acetate đặc biệt được sử dụng để chống lại một số sinh vật lạ có trong bánh mì, trên thực tế, nó thường được sử dụng trong các sản phẩm bánh mì. Nó dường như không có bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nào, vì nó là một thành phần bình thường của các tế bào cơ thể. Chỉ nên tránh những người không dung nạp giấm (hiếm).

QUẢNG CÁO: /

• Thông thường, các muối này, nhờ khả năng cải thiện khả năng men của bột, cũng được sử dụng để sản xuất bánh quy và bánh quy công nghiệp

Axit axetic đậm đặc có tính ăn mòn và phải được xử lý cẩn thận, vì nó có thể gây bỏng da, kích ứng và tổn thương mắt vĩnh viễn, viêm đường hô hấp và kích thích niêm mạc. Điều cần thiết là nhấn mạnh rằng không đủ để cung cấp găng tay cao su đơn giản để ngăn chặn vấn đề, bởi vì chúng không cung cấp bảo vệ đầy đủ, nhưng điều cần thiết là sử dụng găng tay chống đặc biệt.

Rủi ro trong việc sử dụng các dung dịch axit axetic phụ thuộc vào nồng độ: trên thực tế, ví dụ, các dung dịch có axit axetic hơn 25% phải được thao tác dưới mui xe do hơi ăn mòn do chất này tạo ra, trong khi axit axetic pha loãng dưới dạng giấm, nó vô hại, ngay cả khi uống một lượng lớn dung dịch vẫn gây nguy hiểm cho sự sống của sinh vật, vì nó có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến hệ thống tiêu hóa và thay đổi mức độ axit của máu.

Axit axetic dường như không có bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nào, vì nó là thành phần bình thường của các tế bào cơ thể. Chỉ nên tránh những người không dung nạp giấm (rất hiếm).

QUẢNG CÁO: /