Nghĩa đen là "vịt giả" và đại diện cho một trong những hình thức tiêu thụ của seitan. Mock Duck là phổ biến rộng rãi đặc biệt là ở Nhật Bản, nơi nó được bán trên thị trường đóng hộp. Nó trông giống như một loại "sfilacci" của vịt hầm, trong khi hương vị là kết quả của sự hiện diện của: gluten lúa mì (seitan), dầu, đường, nước tương, muối, natri glutamate và nấu hầm. Khi chạm vào, Vịt Mock cho phép bạn tưởng tượng da của con vịt bị gảy, một tính năng độc đáo của toàn bộ danh mục thịt thay thế. Bên ngoài Trung Quốc, "Vịt giả" có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm dân tộc, đôi khi có tên "Mock bào ngư" hoặc "Cha'i Pow Yu".
