Bởi Tiến sĩ Fabio Schirru
Tất nhiên, tiêu đề bài viết của tôi rất khiêu khích ... Tôi quyết định viết bài viết này bởi vì tôi nghe thấy thường xuyên hơn, những người quay sang tôi để tư vấn thực phẩm, cho một chế độ ăn uống thực sự hoặc chỉ trò chuyện với bạn bè, làm cho tôi bây giờ câu hỏi huyền thoại ...
"Nhưng tại sao tôi không thể giảm cân ??? Nhưng tôi không ăn ai biết ... thực ra, tôi ăn ít !!!"
Chà, suy nghĩ đầu tiên của tôi là "Đây là một cái khác" và tất nhiên câu trả lời đầu tiên của tôi sau những nụ cười là ... "Chà, bạn phải xem điều này nhỏ đến mức nào ..."
Trong thực tế, trong hầu hết các trường hợp, người đó ăn rất ít ...
Một bữa sáng ngọt ngào tại quán bar, bữa trưa bên ngoài với salad và vào bữa tối một bữa ăn đầy đủ với mì ống và bánh mì, vì vào buổi tối "Cuối cùng tôi cũng ở nhà và sau đó tôi tự nấu ăn".
Nói gì thì nói, không có gì sai nữa. Đặc biệt nếu mục tiêu của bạn là giảm cân.
Nhiều hay ít chậm, tùy thuộc vào sự hạn chế calo, cơ thể bắt đầu thay đổi sự trao đổi chất hoặc lượng năng lượng cần thiết để thực hiện các hoạt động của cuộc sống hàng ngày.
Hãy tưởng tượng một người phụ nữ cần khoảng 1800 Kcal để thực hiện tất cả các hoạt động hàng ngày của mình và vì nhiều lý do, cô ấy bắt đầu ăn 1000 Kcal mỗi ngày. Sau một thời gian ban đầu ổn định và giảm cân (chú ý, tôi đã nói không phải là chất béo), quá trình trao đổi chất sẽ tiếp tục giảm xuống gần hơn với 1000 Kcal được đưa vào thực phẩm mỗi ngày.
Điều này là do cơ thể nhìn thấy bản thân nhận được ít nhiên liệu hơn mức cần thiết trong thực tế, nghĩ: "Ồ, ở đây tôi biết rằng tốt hơn là chúng ta nên bắt đầu tiết kiệm vì nếu không nó sẽ kết thúc tồi tệ".
Vấn đề lớn nhất là sự trao đổi chất chậm lại rất nhanh và không trở lại mức bình thường.
Giảm cân đạt được cho đến nay là nguyên nhân của việc mất chất lỏng, phá hủy và ăn thịt người của các khối cơ bắp và một phần rất nhỏ của việc mất khối lượng chất béo. Điều này kích hoạt một vòng luẩn quẩn làm chậm tiêu thụ hơn nữa vì khối lượng cơ bắp là máy gia tốc trao đổi chất quan trọng.
Không đề cập đến những gì một chế độ ăn uống như một đề cập ở trên có thể gây ra. Sau bữa sáng ngọt ngào và bữa trưa khốn khổ, tôi thách thức mọi người không về nhà sau một ngày làm việc vất vả và căng thẳng với cơn đói nuốt chửng toàn bộ tủ lạnh ... Và đó là bữa ăn cuối cùng trong ngày (khi ở thực tế ngày kết thúc và rất có thể buổi tối sẽ được dành để thư giãn) bạn giới thiệu hầu hết lượng calo hàng ngày.
Lượng calo vừa được giới thiệu không được sử dụng do thiếu hoạt động buổi tối, được "đặt sang một bên" bởi cơ thể vẫn còn nhớ thời kỳ đói kém và tiếp tục công việc. Gần như vô dụng khi nói rằng điều này gây ra sự gia tăng mỡ trong cơ thể.
Bắt đầu từ một tình huống như tình huống vừa mô tả (rất phổ biến), để đạt được các mục tiêu mà bệnh nhân tìm kiếm, chuyên gia phải:
- đưa quá trình trao đổi chất trở lại mức bình thường thông qua chế độ ăn uống bình thường và tập luyện đầy đủ
- thực hiện giáo dục dinh dưỡng hợp lý
- thực hiện chế độ ăn ít calo để khuyến khích giảm cân
Vì vậy, trước tiên hãy đưa quá trình trao đổi chất trở lại mức bình thường và chỉ sau đó thực hiện chế độ ăn ít calo mà trước đây không thể thành công. Do đó, điều cần thiết là phải có một kế hoạch chính xác về con đường ăn kiêng và không phải là ngẫu hứng hay thậm chí tệ hơn là chế độ ăn "tự làm".
Để đảm bảo đạt được kết quả, 5 điểm cơ bản trong điều trị bệnh nhân là:
- một anamnesis chính xác và bệnh lý
- tính toán nhu cầu năng lượng của cá nhân
- đo lường nhân trắc học
- xây dựng kế hoạch ăn kiêng
- kiểm tra định kỳ để đảm bảo duy trì kết quả
Tất cả các hoạt động rất chuyên ngành mà chỉ có một khóa học phù hợp có thể cung cấp.
Điều quan trọng cần nhớ là mỗi cá nhân có những nhu cầu khác nhau và do đó cách tiếp cận khả thi duy nhất là cá nhân và cá nhân chú ý đến thói quen sống, thức ăn, bệnh lý có thể, đến xét nghiệm máu ("xét nghiệm máu" một cách thô tục) những yếu tố làm cho chúng ta hoàn toàn khác biệt với nhau.
Lời khuyên của tôi là liên hệ với một chuyên gia dinh dưỡng hoặc các chuyên gia ngành công nghiệp thực phẩm khác.
Cẩn thận với những người có chuyên môn khác và giả vờ là chuyên gia thực phẩm mà không cần tham dự một khóa học và tốt nghiệp. Họ có quá nhiều người, để kiếm tiền mỗi ngày, lạm dụng một nghề không phải là của họ, thậm chí không tưởng tượng được những thiệt hại ít nhất có thể gây ra cho sức khỏe của một người có kế hoạch ăn kiêng ngẫu hứng hoặc được in sẵn ...
