Bởi Tiến sĩ Davide Marciano
Glutamine là một axit amin không thiết yếu và chiếm 2/3 lượng axit amin có trong hệ cơ. Phần lớn glutamine trong dòng máu được sản xuất bởi cơ bắp và một số cơ quan, chẳng hạn như gan.
Nhiều axit amin khác, đặc biệt là BCAA, hoạt động như tiền chất.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tăng hydrat hóa cơ bắp có thể ảnh hưởng đến tăng trưởng; hydrat hóa càng cao, tốc độ tổng hợp protein càng lớn (cũng vì lý do này nên uống nhiều nước). Theo logic, sự giảm khối lượng tế bào là dị hóa mạnh. Glutamine có khả năng tăng hydrat hóa cơ bắp.
Sự cạn kiệt của axit amin này theo một khóa học kỳ lạ bao gồm 2 giai đoạn:
Thứ đầu tiên giảm là glutamine trong máu và xảy ra gần như khi bắt đầu tập luyện. Để bù đắp cho sự thiếu hụt, các cơ bắt đầu tổng hợp glutamine mới từ các axit amin khác, chẳng hạn như BCAA và điều này chắc chắn dẫn đến sự cạn kiệt của chất sau. Cuối cùng, glutamine mới được tổng hợp đi vào dòng máu, gây ra tình trạng thiếu cơ. Tất cả điều này dẫn đến cơ thể chúng ta đến trạng thái dị hóa, do giảm glutamine và axit amin đã được sử dụng để tái tổng hợp.
Sự thiếu hụt glutamine, như đã đề cập trước đây, dẫn đến giảm tổng hợp protein được nhấn mạnh trong những giờ sau khi tập luyện; vì ngay cả việc nhịn ăn về đêm cũng làm mất glutamine, hai quá trình hợp nhất và tăng quá trình dị hóa. Không cần phải nói rằng nếu bạn luyện tập khi dự trữ glutamine vẫn còn thấp, bạn sẽ đi tập luyện quá sức.
TẠI SAO GLUTAMINE ĐƯỢC KHAI THÁC ĐÀO TẠO ĐÀO TẠO?
Việc tiêu thụ glutamine là đáng chú ý trong quá trình đào tạo vì:
1. Tập luyện cường độ cao gây ra sự gia tăng cortisol, đây là một chất gây ra nhiều chất thải, làm suy giảm nó.
2. Tập luyện làm tăng mức tiêu thụ carbohydrate của cơ thể, do đó rất có khả năng làm giảm cả lượng insulin và lượng đường trong máu. Điều này gây ra việc sử dụng các chất khác, bên ngoài carbohydrate, như một nguồn năng lượng; do đó, cả gan và thận đều bắt giữ các axit amin, chủ yếu là Alanine và glutamine để lấy năng lượng.
3. Một chức năng khác của glutamine là duy trì cân bằng ACID-BASE.
Trong khi chúng ta tập luyện với tạ, cơ bắp tạo ra axit lactic, đi vào máu và axit hóa nó. Sự gia tăng axit lactic làm giảm độ pH (độ pH là thang đo nồng độ của các ion hydro. Độ pH dưới 7 biểu thị môi trường axit, độ pH trên 7 biểu thị môi trường cơ bản) .
Trong tình huống này, mức tiêu thụ glutamine ở thận có thể rất lớn, điều này gián tiếp làm tăng tỷ lệ bicarbonate. Sau khi bicarbonate mới được tổng hợp đã đến máu, nó đóng vai trò là chất đệm bằng cách liên kết với phần axit của máu để làm cho nó ở pH trung tính và khôi phục cân bằng axit-bazơ.
4. Glutamine là một nhiên liệu tuyệt vời cho các tế bào của hệ thống miễn dịch.
5. Axit glutamine được sản xuất trong não bởi glutamine cùng với glucose là nhiên liệu chính của tế bào não và cũng bằng cách kết hợp với amoniac, giải độc não.
TUYỂN DỤNG
Glutamine đơn thuần là không ổn định khi có nước, nhiệt và thay đổi độ pH (điều này sẽ khiến chúng ta phản ánh về những integratoti lỏng mà tuyên bố có chứa glutamine).
Vấn đề nghiêm trọng nhất là một khi ăn vào, một phần lớn của nó, không thể đi vào máu, hoặc khoảng 60 - 80% được ruột hấp thụ; phần còn lại quá nhỏ để đáp ứng nhu cầu của cơ bắp chúng ta.
Tuyệt vời là sự kết hợp của nó với ALANINA + GLICINA + BCAA. Hai loại đầu tiên làm cho glutamine ổn định hơn nhiều, trong khi BCAA là tiền thân của nó.
Các peptide được ưa thích hơn glutamine đơn giản vì nó cao hơn nhiều.
Glutamine trong liên kết peptide có nghĩa là nó được liên kết với một axit amin khác làm cho hợp chất ổn định hơn nhiều.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dạng peptide này làm cho glutamine cao gấp 10 lần so với dạng đơn giản.
Nó cũng được khuyến khích vì:
1. Nó được hấp thụ + nhanh chóng
2. Nó không được sử dụng và xuống cấp bởi ruột và gan nhanh như glutamine tự do.
liều
5g được uống. trước khi tập luyện và 5 / 10g sau khi tập luyện để phục hồi nhanh hơn và giảm mức cortisol.
