Cây đậu lăng tương đối chịu được các loại khí hậu khác nhau, bao gồm cả khô cằn, và do đó được trồng hầu hết trên toàn thế giới. "Cơ sở dữ liệu thống kê doanh nghiệp của tổ chức nông nghiệp" (FAOSTAT) báo cáo rằng sản lượng đậu lăng trên thế giới cho năm dương lịch 2013 là 4.975.621 tấn, chủ yếu từ Canada, Ấn Độ và Thổ Nhĩ Kỳ.
Khoảng một phần tư sản lượng đậu lăng của thế giới đến từ Ấn Độ, phần lớn được tiêu thụ trong thị trường quốc gia. Canada là nhà xuất khẩu lớn nhất và đặc biệt là khu vực "Saskatchewan" (khoảng 99% đậu lăng Canada). "Thống kê Canada" đã tuyên bố rằng sản lượng đậu lăng trong năm 2009/10 đã đạt kỷ lục 1, 5 triệu tấn. Giống được trồng nhiều nhất là "Lenticchia Laird".
Các tiểu bang Washington (ở Palouse, một khu vực phía đông) và Idaho, với trung tâm thương mại của nó ở Pullman (Washington), tạo thành khu vực sản xuất đậu lăng lớn nhất ở Hoa Kỳ. Ngay cả Montana và North Dakota, mặc dù ở mức độ thấp hơn, là những nhà sản xuất đậu lăng tốt. "Dịch vụ thống kê nông nghiệp quốc gia", năm 2007, đã trích dẫn sản lượng 154.500 tấn.
Ý chỉ có một sản lượng đậu lăng cận biên, mặc dù nhiều trong số này, như "Đậu lăng Norcia", có chất lượng tuyệt vời.
