vi.energymedresearch.com
chế độ ăn uống

Ví dụ ăn chay

Xem video

X Xem video trên youtube

tiên đề

Các chỉ định sau đây chỉ nhằm mục đích thông tin và không nhằm thay thế ý kiến ​​của các chuyên gia như bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, mà sự can thiệp là cần thiết cho việc kê đơn và thành phần của liệu pháp thực phẩm TÙY CHỈNH.

Ăn chay

Chế độ ăn chay VIETA hoàn toàn sử dụng thịt và cá (bao gồm động vật thân mềm và động vật giáp xác), nhưng cho phép sử dụng thực phẩm "dẫn xuất động vật" như trứng, sữa, phô mai và mật ong. Vì lý do này, chế độ ăn chay còn được gọi là chay chay -ovo trong khi, mặc dù rất giống nhau, nhưng nó lại phân biệt rõ hơn chế độ ăn chay cho người ăn chay cũng cấm tiêu thụ trứng và các thành phần riêng lẻ của nó (lòng trắng trứng - lòng đỏ trứng).

Do đó, chế độ ăn chay không phải là chế độ ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật và trái với các luồng suy nghĩ tương tự khác, nó bền vững và có khả năng cân bằng.

Chế độ ăn chay KHÔNG phải là chế độ ăn thuần chay (từ bỏ, ngoài các sản phẩm có nguồn gốc động vật, TẤT CẢ các dẫn xuất), cũng không phải là chế độ ăn thực phẩm thô (chỉ dựa trên trái cây và rau sống), hoặc chế độ ăn trái cây (chỉ cho phép trái cây, hạt có dầu và hạt nảy mầm) hoặc chế độ ăn thuần chay sinh thái (chế độ ăn thuần chay chỉ liên quan đến việc tiêu thụ các sản phẩm hữu cơ từ nông nghiệp).

Ưu điểm và khuyết điểm

Chế độ ăn chay "rõ ràng" là một chế độ ăn uống lành mạnh; mặt khác, bằng cách thấy trước việc tiêu thụ trứng và pho mát (2 sản phẩm có nguồn gốc động vật chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa), nó cũng có thể rất giàu lipid động vật và, tương tự như chế độ ăn truyền thống, gây ra rối loạn chuyển hóa thậm chí có cường độ đáng kể.

Tuy nhiên, trong trường hợp tiêu thụ trứng và pho mát được ưa thích hoặc giới hạn ở: lòng trắng trứng, phô mai nhẹ và ricotta từ sữa bán da, chế độ ăn chay có thể là phương pháp chữa bệnh thực sự cho việc điều trị một số bệnh như tăng cholesterol máu và tăng huyết áp, trong khi (theo tôi) có thể có vấn đề hơn trong điều trị bệnh đái tháo đường týp 2 và béo phì (do khối lượng lớn carbohydrate, sau đó là calo, ăn vào bằng ngũ cốc và các dẫn xuất liên quan).

Chế độ ăn chay là chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa, pro-vitamin A (-carotene), vitamin C, axit folic, kali, magiê, phytosterol và chất xơ; Ngoài ra, chế độ ăn chay có PRAL thuận lợi quyết định. Mặt khác, nó cung cấp một lượng đáng kể các yếu tố chống dinh dưỡng (axit oxalic, phytate nói chung, tannin, v.v. kim loại màu "(loại sinh học nhất), vit. B12 và sức sống. D.

Cuối cùng, vì kích thước khiêm tốn, lượng protein thấp; điều đó thể hiện rõ hơn ở chế độ thuần chay và các biến thể của nó, trong chế độ ăn chay, CHỈ rất phức tạp nếu các phần của trứng và pho mát bị bỏ qua. Tuy nhiên, những thực phẩm này có thể bị giảm số lượng đối với lượng chất béo bão hòa và / hoặc cholesterol có thể có (có hoặc không có sự hiện diện của bệnh lý kèm theo); trong trường hợp này, số lượng và / hoặc giá trị sinh học của protein thực phẩm sẽ khó duy trì trạng thái sức khỏe tối ưu.

Lưu ý Chế độ ăn chay của người chơi thể thao PHẢI được tính toán tỉ mỉ để đáp ứng tất cả các nhu cầu dinh dưỡng của trường hợp, sử dụng, nếu cần thiết, bổ sung thực phẩm.

Bổ sung hữu ích

Theo dự đoán, chế độ ăn chay có thể yêu cầu hỗ trợ thực phẩm bổ sung; trong trường hợp yêu cầu cao hơn mức trung bình, chúng có thể không thể thiếu:

  1. Canxi và sức sống. D, đặc biệt ở những đối tượng trong điều kiện sinh lý hoặc sinh lý đặc biệt: hội chứng khí hậu và nguy cơ loãng xương, mang thai và cho con bú, v.v.
  2. Sắt sắt hoặc sắt heme, cho phụ nữ dễ sinh và thiếu máu, cũng như cho phụ nữ mang thai
  3. Vit B12, dành cho phụ nữ có thai và thiếu máu, và theo quan điểm mang thai hoặc cho con bú
  4. Các axit amin thiết yếu, để nâng cao giá trị sinh học của protein trong chế độ ăn uống trong trường hợp cao hơn nhu cầu bình thường.

Ăn chay: ví dụ

  • Thất nghiệp và ít vận động: muốn ngừng ăn thịt, cá, động vật có vỏ và động vật giáp xác.
tình dục F
tuổi 28
Tầm vóc cm 170
Chu vi cổ tay cm 15.4
hiến pháp bình thường
Tầm vóc / cổ tay 11
Kiểu hình thái ốm và gầy
Cân nặng kg 60, 3
Chỉ số khối cơ thể 20, 9
Chỉ số khối cơ thể sinh lý mong muốn 20, 9
Cân nặng sinh lý mong muốn kg 60, 4
Chuyển hóa kcal cơ bản 1384
Mức độ hoạt động thể chất 1.42
Chi tiêu năng lượng Kcal 1965
chế độ ăn uống BÌNH THƯỜNG1965Kcal
lipid Tối đa 30%589, 5Kcal 65, 5g
protein 1, 2 g / kg289, 9Kcal 72, 5g
carbohydrates 55, 3%1085, 6kcal 289, 5g
bữa ăn sáng15% 295kcal
snack7-8% 148kcal
bữa ăn trưa35% 687kcal
snack7-8% 148kcal
bữa tối35% 687kcal

Ví dụ Ăn chay - Ngày 1

Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT
Sữa tách kem, 2% lipid300ml, 150, 0kcal
Avena40g, 155, 6kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
kiwi100g, 61, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT
Pasta với sốt cà chua
Mì ống semolina80g, 284, 8kcal
Sốt cà chua100g, 24, 0kcal
Parmigiano10g, 39, 2kcal
rau diếp70g 12, 6kcal
Dầu ôliu Extra virgin20g, 180, 0kcal
Loại 00 bánh mì60g, 159, 6kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
kiwi100g, 61, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Bữa tối, khoảng 35% kcal TOT
Đậu xanh hầm với trứng luộc
Đậu xanh đóng hộp, để ráo nước300g, 300, 0kcal
Trứng gà (toàn bộ)50g, 71, 5kcal
Thì là, bóng đèn150g 46, 5kcal
Dầu ôliu Extra virgin20g, 180, 0kcal
Loại 00 bánh mì30g, 79, 8kcal

Ví dụ Ăn chay - Ngày 2

Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT
Sữa tách kem, 2% lipid300ml, 150, 0kcal
Bắp ngô40g, 144, 4kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
Táo, có vỏ (1/2)100g, 52, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT
Nấm risotto
Gạo trắng với hạt ngắn80g, 286, 4kcal
Nấm Champignon100g, 22, 0kcal
Parmigiano10g, 39, 2kcal
Củ cải đỏ70g 16, 6kcal
Dầu ôliu Extra virgin20g, 180, 0kcal
Loại 00 bánh mì60g, 159, 6kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
Táo, có vỏ (1/2)100g, 52, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Bữa tối, khoảng 35% kcal TOT
Đậu Borlotti hầm và pecorino
Đậu đóng hộp, để ráo nước300g, 273.0kcal
Pho mát pecorino La Mã30g, 116, 1kcal
Atisô (truyền thống Pháp)200g 70, 5kcal
Dầu ôliu Extra virgin10g, 90, 0kcal
Loại 00 bánh mì30g, 79, 8kcal

Ví dụ Ăn chay - Ngày 3

Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT
Sữa tách kem, 2% lipid300ml, 150, 0kcal
Avena40g, 155, 6kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
Clementina100g, 47, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT
Khoai tây luộc
Mì ống semolina400g, 308, 0kcal
Parmigiano10g, 39, 2kcal
hỏa tiển70g 17, 5kcal
Dầu ôliu Extra virgin20g, 180, 0kcal
Loại 00 bánh mì60g, 159, 6kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
Clementina100g, 47, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Bữa tối, khoảng 35% kcal TOT
Đậu lăng hầm
Đậu lăng đóng hộp, để ráo nước300g, 248, 0kcal
Lòng trắng trứng frittata
Albumi, trong brik, tiệt trùng150g, 72, 0kcal
cà rốt150g, 61, 5kcal
Dầu ôliu Extra virgin20g, 180, 0kcal
Loại 00 bánh mì30g, 79, 8kcal

Ví dụ Ăn chay - Ngày 4

Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT
Sữa tách kem, 2% lipid300ml, 150, 0kcal
Bắp ngô40g, 144, 4kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
Lê (1/2)100g, 58, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT
Polenta với kem phô mai
Bột ngô80g, 289, 6kcal
Kem phô mai50g, 171, 0kcal
cây nữ lang hoa70g 12, 6kcal
Dầu ôliu Extra virgin10g, 90, 0kcal
Loại 00 bánh mì60g, 159, 6kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
Lê (1/2)100g, 58, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Bữa tối, khoảng 35% kcal TOT
Đậu Hà Lan với hành tây om
Đậu Hà Lan đóng hộp, để ráo nước300g, 204.0kcal
hành200g, 52, 0kcal
Ricotta tươi
Sữa bò ricotta, sữa tách kem một phần80g, 110, 4kcal
Thì là, bóng đèn150g 46, 5kcal
Dầu ôliu Extra virgin20g, 180, 0kcal
Loại 00 bánh mì30g, 79, 8kcal

Ví dụ Ăn chay - Ngày 5

Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT
Sữa tách kem, 2% lipid300ml, 150, 0kcal
Avena40g, 155, 6kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
kiwi100g, 61, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT
Pasta với ớt
Mì ống semolina80g, 284, 8kcal
Ớt hỗn hợp, sống100g, 22, 0kcal
Parmigiano10g, 39, 2kcal
rau diếp70g 12, 6kcal
Dầu ôliu Extra virgin20g, 180, 0kcal
Loại 00 bánh mì60g, 159, 6kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
kiwi100g, 61, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Bữa tối, khoảng 35% kcal TOT
Lupin với trứng luộc
Lupin luộc, bóc vỏ và để ráo nước300g, 342, 0kcal
Trứng gà (toàn bộ)50g, 71, 5kcal
rau diếp quăn150g 25, 5kcal
Dầu ôliu Extra virgin20g, 180, 0kcal
Loại 00 bánh mì30g, 79, 8kcal

Ví dụ Ăn chay - Ngày 6

Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT
Sữa tách kem, 2% lipid300ml, 150, 0kcal
Bắp ngô40g, 144, 4kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
Táo, có vỏ (1/2)100g, 52, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT
Risotto với rau bina
Gạo trắng với hạt ngắn80g, 286, 4kcal
Rau bina, đông lạnh100g, 23, 0kcal
Parmigiano10g, 39, 2kcal
Củ cải đỏ70g 16, 6kcal
Dầu ôliu Extra virgin20g, 180, 0kcal
Loại 00 bánh mì60g, 159, 6kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
Táo, có vỏ (1/2)100g, 52, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Bữa tối, khoảng 35% kcal TOT
Tempeh và pecorino
Tempeh200g, 332, 0kcal
Pho mát pecorino La Mã30g, 116, 1kcal
Atisô (truyền thống Pháp)200g 70, 5kcal
Dầu ôliu Extra virgin10g, 90, 0kcal
Loại 00 bánh mì30g, 79, 8kcal

Ví dụ Ăn chay - Ngày 7

Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT
Sữa tách kem, 2% lipid300ml, 150, 0kcal
Avena40g, 155, 6kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
Clementina100g, 47, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT
Pasta với phô mai
Mì ống semolina400g, 308, 0kcal
Parmigiano10g, 39, 2kcal
hỏa tiển70g 17, 5kcal
Dầu ôliu Extra virgin20g, 180, 0kcal
Loại 00 bánh mì60g, 159, 6kcal
Ăn nhẹ, khoảng 7-8% kcal TOT
Clementina100g, 47, 0kcal
Sữa chua tách kem, 5, 7g protein trên 100g125g, 70, 0kcal
Bữa tối, khoảng 35% kcal TOT
Pizza giàu protein (công thức nấu ăn của Alice, có thể nhìn thấy trên TV my-pesronaltrainer)
Pizza, bột và nguyên liệu thô giàu protein300g, 521, 4kcal
cà rốt200g, 82, 0kcal
Dầu ôliu Extra virgin10 - 15g, 90, 0-135, 0kcal

Bài ViếT Thú Vị