E250 - Natri Nitrit

E250 - NITRITO SODIUM

Natri nitrite là một chất bảo quản tổng hợp được sản xuất trông giống như một loại bột trắng; Nó được sử dụng làm chất bảo quản lựa chọn chống lại vi khuẩn Clostridium botulinum (có thể gây ngộ độc) trong các sản phẩm thịt và cá.

Natri nitrite chủ yếu được tìm thấy trong thịt đóng hộp, xúc xích, cá đóng hộp và phô mai.

Nó có thể cản trở sự vận chuyển oxy trong máu bằng cách phản ứng với các chất khác (như nitrosamine), cũng trở nên độc hại.

Không khuyến cáo sử dụng trong các sản phẩm dùng cho trẻ em dưới 1 tuổi.

Có thể gây tăng động, hen suyễn, mất ngủ, buồn nôn, chóng mặt, giảm áp lực, ung thư.

Tiêu thụ trên liều ADI không được khuyến cáo.

Liều ADI: 0, 06-0, 1mg mỗi kg trọng lượng cơ thể.