EPA - axit Eicosapentaenoic

tổng quát

Axit Eicosapentaenoic, được gọi đơn giản là EPA, là một axit béo bán thiết yếu, được xác định bằng chữ viết tắt 20: 5 (-3).

Chữ viết tắt này nhắc nhở chúng ta về cách thức EPA được hình thành bởi một chuỗi gồm 20 nguyên tử carbon với 5 điểm không bão hòa (liên kết đôi), điểm đầu tiên nằm giữa nguyên tử carbon thứ ba và thứ tư từ đầu omega cuối cùng (hoặc metyl).

Do đó, chúng ta đang nói về một axit béo thiết yếu không bão hòa đa, thuộc họ omega-ba.

Nguồn tự nhiên của EPA

Khả năng tổng hợp axit eicosapentaenoic đặc biệt với vi tảo, cả nước ngọt và nước muối. Chất dinh dưỡng này sau đó được tích lũy trong thịt của cá ăn thực vật phù du; chúng đặc biệt giàu thịt của những con cá béo sống ở vùng biển lạnh, như cá tuyết, cá hồi, cá ngừ và cá thu, nhưng cũng nói chung là cá trích, cá mòi và cá xanh.

Cũng có mặt trong sữa mẹ, EPA thậm chí còn nhiều hơn trong dầu thu được từ những con cá này, trong khi khan hiếm ở các loài cá nước ngọt.

Đối với người ăn chay, một nguồn EPA quan trọng được đại diện bởi tảo, đặc biệt là vi khuẩn lam (ví dụ như tảo xoắn và tảo klamath).

Axit eicosapentaenoic không được tìm thấy trong thực vật bậc cao, ngay cả khi nó đã được tìm thấy trong các dấu vết ở Trung Quốc hoặc Trung Quốc, một loại cỏ dại.

Trong một số hạt dầu và trong dầu thu được từ chúng, chúng ta thấy thay vào đó nồng độ axit alpha-linolenic tuyệt vời 18: 3 (-3), mà - ngay cả khi gặp khó khăn - có thể được sinh vật người chuyển đổi thành axit eicosapentaenoic. Đó là trường hợp dầu hạt lanh và hạt mà nó thu được, dầu gai dầu và dầu hạt cải.

EPA, cùng với DHA, đã đặc biệt thành công trong việc quản lý các trạng thái bệnh hoạn, viêm và pro-oxy hóa khác nhau.

chỉ

Tại sao EPA được sử dụng? Nó dùng để làm gì?

Vai trò chính của EPA là chống viêm: dòng phản ứng enzyme mà nó phải chịu trong các trường hợp cụ thể, dẫn đến việc sản xuất các phân tử tín hiệu (được gọi là "tốt" eicosanodi) chống lại hoạt động chống viêm của các phân tử tương tự khác, có nguồn gốc từ cái gọi là thác viêm của axit arachidonic (AA).

Cả hai axit béo này (EPA và AA) được kết hợp dưới dạng phospholipid trong màng tế bào plasma, nằm trong lớp phospholipidic kép "nổi tiếng" - phân bố ở bề mặt ngoài của tế bào - điều chỉnh sự ra vào của các chất chuyển hóa khác nhau tế bào (chất dinh dưỡng, kích thích tố, chất thải, vv).

Khi có tổn thương mô, các enzyme thuộc nhóm phospholipase A2 (PLA2) giải phóng axit arachidonic từ phospholipids màng, khiến nó trở thành mục tiêu của các enzyme khác có nguồn gốc eicosanoids "xấu" (hơi giống cholesterol LDL). thuộc tính "xấu" trong mọi trường hợp là sai lệch, vì các chất này, trong thực tế cần thiết cho sức khỏe, chỉ trở nên có hại khi chúng tồn tại quá mức).

Eicosanoids ảnh hưởng đến nhiều chức năng cơ thể và do đó, điều quan trọng là chúng vẫn giữ được sự cân bằng với nhau nhờ sự hiện diện đầy đủ của tiền chất của chúng.

Bây giờ, trong khi axit arachidonic - chủ yếu có nguồn gốc từ thịt, nhưng cũng có nguồn gốc từ axit linoleic (18: 2-6) trong đó dầu ô liu và dầu hạt rất phong phú - được đại diện dồi dào trong thực phẩm phương Tây, axit alpha linolenic và thậm chí nhiều axit eicosapentaenoic (EPA), thường bị thiếu do tiêu thụ không đủ cá hoặc tảo.

Do đó, tình trạng mãn tính do viêm nhiễm có thể có lợi cho sự trầm trọng của tất cả các bệnh mà thành phần viêm có liên quan đến nguồn gốc và duy trì quá trình bệnh lý (ví dụ viêm khớp dạng thấp, viêm loét đại tràng mãn tính, lupus, bệnh viêm vùng chậu, xơ vữa động mạch, v.v.).

Không có gì đáng ngạc nhiên, việc sử dụng thuốc và chất bổ sung dựa trên EPA đã chứng tỏ tiềm năng hữu ích trong việc điều trị nhiều bệnh và bệnh, như:

Tăng triglyceride máu và tăng cholesterol máu;
Xơ vữa động mạch và bệnh tim thiếu máu cục bộ
Rối loạn thần kinh;
Hội chứng tiền kinh nguyệt;
Các bệnh viêm như bệnh viêm ruột, lupus ban đỏ hệ thống và viêm khớp dạng thấp.

Tính chất và hiệu quả

Những lợi ích nào đã được DHA thể hiện trong các nghiên cứu?

Nhiều bằng chứng, nhưng thường được nhấn mạnh quá mức, là bằng chứng thực nghiệm ủng hộ tác động tích cực của EPA - và axit béo omega-ba nói chung - đối với sức khỏe con người.

Từ các nghiên cứu hiện có, thông tin có giá trị sẽ xuất hiện về tính hữu ích thực sự của chất dinh dưỡng này.

EPA và các bệnh viêm

Việc sử dụng đầy đủ EPA đã được chứng minh là có hiệu quả, cả trong các mô hình thử nghiệm và trong các thử nghiệm lâm sàng đáng chú ý, trong việc giảm nồng độ của các dấu hiệu viêm, như cytokine và leukotrien.

Xem xét vai trò gây bệnh của các chất trung gian này trong sự phát triển các bệnh lý như viêm khớp dạng thấp, lupus ban đỏ hệ thống và các bệnh viêm ruột, việc sử dụng EPA sẽ có tác dụng rất thú vị đối với tiến trình lâm sàng của các bệnh này.

EPA và các bệnh thoái hóa thần kinh

Một số tác giả ủng hộ sự hữu ích của việc tích hợp với EPA trong việc trì hoãn sự tiến triển của các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer, chứng mất trí nhớ ở tuổi già và bệnh đa xơ cứng.

Sự cải thiện các kỹ năng nhận thức, hành vi, quan hệ và vận động, xuất phát chính xác từ hành động bảo vệ của EPA chống lại màng thần kinh chịu tác động gây hại cho các loài oxy phản ứng

EPA và các bệnh chuyển hóa

Các hoạt động trao đổi chất của EPA được đặc trưng.

Ngoài tác dụng hạ đường huyết và hạ đường huyết nổi tiếng, có giá trị trong việc giảm nguy cơ tim mạch, việc sử dụng EPA thích hợp dường như cũng mang lại những lợi ích đáng kể đối với chuyển hóa glucose. Hiệu ứng này được liên kết với một hành động nhạy cảm đối với tín hiệu insulin

Liều lượng và phương pháp sử dụng

Cách sử dụng EPA

Hàm lượng axit eicosapentaenoic trong chế độ ăn uống được coi là đầy đủ khi chúng theo thứ tự ít nhất 220 mg mỗi ngày.

Hạn ngạch này có thể dễ dàng đạt được thông qua việc tiêu thụ hai hoặc ba phần cá béo mỗi tuần.

Với mục đích bổ sung, thông thường nên dùng 500-1.000 mg EPA mỗi ngày.

Nhìn chung, ba gram EPA và DHA mỗi ngày (tổng lượng tiêu thụ) thường được coi là an toàn cho sức khỏe

Tác dụng phụ

Việc sử dụng EPA nói chung đã được chứng minh là an toàn và dung nạp tốt.

Tuy nhiên, đôi khi, sự xuất hiện của đau bụng, tiêu chảy, ợ hơi và giống như cá đã được báo cáo sau khi uống EPA chiết xuất từ dầu gan cá.

Ở liều tối đa, việc sử dụng EPA có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt là ở những bệnh nhân dễ mắc bệnh.

Chống chỉ định

Khi nào thì không nên sử dụng EPA?

Việc sử dụng EPA chống chỉ định trong trường hợp quá mẫn cảm với hoạt chất hoặc với thực phẩm mà nó được chiết xuất.

Tương tác dược lý

Những loại thuốc hoặc thực phẩm có thể thay đổi tác dụng của EPA?

Một số tương tác dược lý đáng chú ý giữa EPA và các hoạt chất khác được biết đến.

Chính xác hơn:

Việc sử dụng EPA và aspirin theo ngữ cảnh, thuốc chống viêm không steroid, tỏi và bạch quả có thể làm tăng nguy cơ chảy máu do tác dụng kháng tiểu cầu kép.
Nguy cơ này sẽ có khả năng nghiêm trọng hơn trong trường hợp dùng thuốc chống đông đường uống đồng thời (coumadin, sintrom, acenvitymarol).
Việc uống đồng thời EPA và thuốc hạ đường huyết đường uống có thể dẫn đến những thay đổi không lường trước trong chuyển hóa glucose.

Trong trường hợp sau, với sự hiện diện của các nghiên cứu mâu thuẫn, sẽ rất quan trọng để đánh giá tỷ lệ rủi ro - lợi ích với bác sĩ của bạn.