Xem thêm; thuốc kiềm
Các ancaloit là một nhóm các hợp chất rất thay đổi, chúng không có cấu trúc phân tử tham chiếu, chúng có nguồn gốc từ axit amin hoặc từ axit mevalonic thông qua các con đường sinh tổng hợp khác nhau. Chúng rất phổ biến ở thực vật và ý nghĩa sinh học của chúng là không rõ ràng, ngay cả khi thực tế là chúng hoạt động sinh lý trên động vật, ngay cả ở nồng độ rất thấp, có thể được giải thích như một cơ chế bảo vệ chống lại động vật ăn cỏ sử dụng chất chuyển hóa thứ cấp.
Trong vương quốc thực vật, sự phân bố của chúng khá lớn, trên thực tế, trong 34 đơn hàng trong số 60 (khoảng 40% gia đình và 9% chi) đã được tìm thấy các loài sản xuất các alcaloid.
Các gia đình quan trọng nhất là:
Amarillidaceae, Compositae, Lauraceae, Leguminosae, Liliaceae, Papaveraceae, Rutaceae và Solanaceae.
Các alcaloid thường không hòa tan trong nước nhưng tan trong rượu, ether hoặc các dung môi hữu cơ khác; Ở nhiệt độ phòng, chúng không màu, không có ngoại lệ, và vị rất đắng. Sự phân bố trong các mô không đồng nhất, nhưng tăng theo tuổi và kích thước của cây, và theo logic, nó tập trung ở các phần bề mặt, biểu bì, vỏ não và trong các mô sẹo, tiếp xúc nhiều hơn với sự tấn công của động vật ăn cỏ.
Mặc dù sự không đồng nhất của các chế phẩm và con đường chuyển hóa của sự hình thành, có thể cố gắng phân loại các ancaloit, bởi vì một số có ý nghĩa để xác nhận ái lực trong các nhóm hệ thống. Ví dụ Các ancaloit indolanine indole là độc quyền cho các gia đình như Rubiaceae và Apocynaceae thuộc một đơn đặt hàng, Gentianales, trong claireau Euasteridae I.
Động vật nguyên sinh . Với cấu trúc đơn giản, chúng không chứa nitơ trong vòng dị vòng: mescaline (ảo giác có trong nhiều loại Cactaceae khác nhau của Mexico, được gọi là peyotl), ephedrine (trong thể dục của chi Ephedra ), colchicine (trong Colchicum )
Các alcaloid Isokinolic . Chúng chứa isoquinoline: papaverine (từ Papaver somniferum ), hydrastine (từ Hydrastis canadensis ), v.v.
Các ancaloit benzen . Chúng chứa benzoquinoline; nhiều loại được chiết xuất từ cây Papaver somniferum, cây thuốc phiện: morphin, codein, v.v.
Các ancaloit Indole . Chúng chứa nhóm indole và bao gồm một số độc tố được gọi là strychnine (từ Strychnos, Loganiaceae ), tiền chất của curare Nam Mỹ và các loại thuốc như reserpine (từ Rauwolfia, Apocynaceae ). Trong nhóm này cũng có ergotine và ergotamine của nấm ascomycete Claviceps purpurea, ký sinh trên lúa mạch đen và các loại cỏ khác.
Các alcaloid của vùng nhiệt đới . Chúng chứa các nhóm piperidine và pyrrolidine và được tìm thấy trong nhiều gia đình như Solanaceae, Convolvulaceae và tương tự: atropine, hyoscyamine, scopolamine. Cũng trong nhóm này là các ancaloit thuộc chi Erythroxylon, trong đó nổi tiếng nhất là cocaine.
các alcaloid piperidine . Chúng chứa vòng piperidine: hình nón (từ hemlock lớn hơn, Conium maculatum, Apiaceae ).
Các alcaloid pyridin . Chúng chứa vòng pyridine: ricinine (từ thầu dầu, Ricinus, Euphorbiaceae ) và trigonelline (từ Trigonella, Fabaceae ).
Các alcaloid đa vòng với pyridine, piperidine và pyrrolidine: nicotine (từ thuốc lá, Nicotiana, Solanaceae ).
Các ancaloit purin . Chúng chứa các dẫn xuất purine: caffeine (từ cà phê, Coffea arabica, Rubiaceae ), theophylline (từ trà, Camellia sinensis, Theaceae ), theobromine (từ ca cao, Theobroma, Sterculiaceae ).
