bệnh thực phẩm

bịnh sưng ruột

tổng quát

Viêm ruột là tình trạng viêm của phần đầu tiên của ruột (còn được gọi là ruột non hoặc ruột non).

Trong hầu hết các trường hợp, viêm ruột có nguồn gốc truyền nhiễm và phát sinh do hậu quả của việc tiêu thụ thực phẩm và / hoặc đồ uống bị nhiễm vi khuẩn. Hiếm gặp hơn, viêm ruột non có thể được gây ra bởi việc uống một số loại thuốc hoặc thuốc, bằng phương pháp xạ trị chống khối u hoặc một số bệnh viêm ruột như bệnh Crohn.

Các triệu chứng kinh điển của viêm ruột là: tiêu chảy, đau bụng, chuột rút bụng, nôn và sốt.

Với sự rõ ràng của các biểu hiện bệnh lý, nói chung, viêm ruột được chẩn đoán bằng một kiểm tra khách quan đơn giản. Tuy nhiên, các biện pháp kiểm soát chuyên sâu hơn có thể được chỉ định để hiểu nguyên nhân kích hoạt hoặc khi rối loạn xảy ra ở dạng nghiêm trọng.

Ngoại trừ các biến chứng hoặc sự hiện diện của các triệu chứng rất dữ dội, phục hồi diễn ra trong một vài ngày và không sử dụng các phương pháp điều trị cụ thể.

Viêm ruột là gì?

Viêm ruột là viêm ruột non.

ĐẾN NỀN TẢNG INTESTINO Ở ĐÂU?

Ruột là một phần của hệ thống tiêu hóa giữa môn vị và lỗ hậu môn. Từ quan điểm giải phẫu, nó được chia thành hai lĩnh vực chính: ruột non, còn được gọi là ruột nonruột già, còn được gọi là ruột già .

Ruột non là phần đầu tiên; nó bắt đầu ở cấp độ của van môn vị, nó tách nó ra khỏi dạ dày và kết thúc ở cấp van hồi tràng, nằm ở biên giới với ruột già. Phần mười bao gồm ba phần (tá tràng, nhịn ăn và hồi tràng), dài khoảng 7 mét và có đường kính trung bình 4 cm.

Ruột già là đường cuối của ruột và hệ tiêu hóa. Nó bắt đầu từ van hồi tràng và kết thúc ở hậu môn; bao gồm 6 phần (mù, đại tràng tăng dần, đại tràng ngang, đại tràng giảm dần, sigma và trực tràng), dài khoảng 2 mét và có đường kính trung bình khoảng 7 cm (do đó tên của ruột già).

Bảng. phân của ruột.

Các phần chính của ruột chiều dài Đường kính trung bình phần
Ruột non hoặc ruột non Khoảng 7 mét Khoảng 4 cm thập nhị chỉ trường

ăn chay

ileo

Ruột già hoặc ruột già Khoảng 2 mét Khoảng 7 cm

Đại tràng tăng dần

Đại tràng ngang

Đại tràng giảm dần

Sigma

trực tràng

SỰ KHÁC BIỆT CỦA NÂNG CAO

Không phải tất cả các bệnh viêm ruột vẫn bị giới hạn ở ruột non: một số, trên thực tế, có thể lan ra nơi khác và đến dạ dày (viêm dạ dày ruột) hoặc ruột già.

Điều này thường xảy ra khi viêm ruột non xảy ra gần căng ban đầu của nó (do đó gần dạ dày) hoặc cuối cùng (do đó gần ruột già).

nguyên nhân

Trong hầu hết các trường hợp, viêm ruột là do ăn phải thức ăn (thực phẩm và / hoặc nước) bị ô nhiễm bởi các tác nhân truyền nhiễm vi khuẩn. Trong tất cả các trường hợp này, chúng tôi nói về viêm ruột truyền nhiễm.

Tuy nhiên, viêm ruột non cũng có thể phụ thuộc vào:

  • uống không đúng cách một số loại thuốc chống viêm không steroid (NSAID), chẳng hạn như ibuprofennaproxen .
  • Việc sử dụng thuốc, chẳng hạn như cocaine .
  • Chu kỳ xạ trị chống ung thư .
  • Bệnh đường ruột có tính chất tự miễn, chẳng hạn như Crohn.

NÂNG CẤP THỰC PHẨM VÀ UỐNG LIÊN QUAN

Hầu hết các trường hợp viêm ruột có thể được giải thích bằng cách ăn thức ăn hoặc đồ uống bị nhiễm vi khuẩn; nói cách khác với ngộ độc thực phẩm .

Ô nhiễm thực phẩm có thể xảy ra vì nhiều lý do; thông thường, nó xảy ra đối với việc xử lý không đúng cách của họ trong giai đoạn xử lý hoặc cho môi trường không vệ sinh nơi chúng được lưu trữ hoặc thậm chí là do vệ sinh kém của những người thao túng chúng.

Các vi khuẩn thường xuyên làm ô nhiễm thực phẩm và phát triển bệnh nhiễm trùng ở người là:

  • Salmonella
  • Escherichia Coli
  • Staphylococcus aureus
  • Campylobacter jejuni
  • Shigella
  • Yersinia enteratioitica

Các loại thực phẩm thường liên quan đến ngộ độc thực phẩm là: tất cả các loại thịt, sữa chưa tiệt trùng và các sản phẩm tươi như trái cây và rau quả.

Những người bị viêm ruột do ngộ độc thực phẩm có thể lây nhiễm cho người khỏe mạnh thông qua tiếp xúc trực tiếp.

DOANH NGHIỆP TIẾP THEO SỬ DỤNG COCAINA

Uống cocaine có thể (hiếm khi) gây viêm ruột, vì nó làm giảm lưu lượng máu đến các tế bào của ruột ( thiếu máu cục bộ ruột ); nếu thiếu máu cục bộ nghiêm trọng, nó có thể gây chết tế bào và hoại thư ruột .

Các trường hợp nghiêm trọng nhất của viêm ruột cocaine dẫn đến thủng đường ruột bị ảnh hưởng.

DOANH NGHIỆP ĐẾN RADIOTHERAPY

Xạ trịphương pháp điều trị chống ung thư sử dụng bức xạ ion hóa để phá hủy các tế bào của khối u. Khi thực hành chống lại ung thư bụng hoặc xương chậu, xạ trị có thể gây tổn hại không chỉ các tế bào ác tính (là mục tiêu), mà còn cả các tế bào ruột khỏe mạnh. Thiệt hại này liên quan đến sự thay đổi chức năng đường ruột và sự xuất hiện của cái gọi là viêm ruột phóng xạ (ER).

DOANH NGHIỆP NGAY LẬP TỨC BỆNH NHÂN BỆNH NHÂN CỦA INTESTIN

Viêm ruột là một triệu chứng kinh điển của một số bệnh viêm ruột, với nguồn gốc tự miễn, chẳng hạn như bệnh Crohn .

Trong các bệnh tự miễn của ruột, và nói chung trong tất cả các bệnh tự miễn, hệ thống miễn dịch của bệnh nhân tấn công một số tế bào khỏe mạnh của cơ thể con người. Hậu quả của tất cả điều này là thiệt hại cho các cơ quan và mô.

YẾU TỐ RỦI RO

Một cá nhân có nhiều khả năng bị viêm ruột nếu:

  • Uống nước không uống.
  • Nó có mối quan hệ chặt chẽ với những người bị nhiễm salmonella, campylobacter jejuni, yersinia enteratioitica, v.v.
  • Du lịch đến các quốc gia nơi vệ sinh kém và vi khuẩn thực phẩm và nước là phổ biến (ví dụ ở một số vùng của Châu Phi).

Triệu chứng và biến chứng

Các triệu chứng và dấu hiệu điển hình của viêm ruột là: tiêu chảy, đau bụng, chuột rút bụng, buồn nôn, nôn, chán ăn, sốt và cuối cùng là sự hiện diện của máu hoặc chất nhầy trong phân .

KHI NÀO LIÊN HỆ VỚI BÁC S ??

Viêm ruột thường lành trong 3-4 ngày và không cần điều trị cụ thể.

Tuy nhiên, nếu các triệu chứng kéo dài hơn dự kiến, nếu máu trong phân trở nên đáng chú ý hoặc, một lần nữa, nếu sốt không có dấu hiệu giảm, thì tốt nhất là liên hệ với bác sĩ của bạn và đặt một cuộc hẹn.

BIẾN CHỨNG

Khi một cá nhân bị viêm ruột nặng hoặc kéo dài, anh ta hoặc cô ta có thể bị mất nhiều chất lỏng do tiêu chảy, nôn mửa và sốt (gây ra mồ hôi).

Sự thiếu hụt nước / chất lỏng quá mức trong cơ thể được gọi là mất nước . Do đó, một cá nhân bị mất nước là một đối tượng không uống đủ nước và / hoặc mất nó với số lượng quá mức. Bệnh nhân viêm ruột có nguy cơ mất nước cao nhất là trẻ em và thanh thiếu niên.

Tóm tắt các triệu chứng chính của mất nước.
  • Khô miệng
  • Lượng nước mắt giảm
  • Mắt trũng
  • Lượng nước tiểu giảm
  • Nước tiểu sẫm màu
  • mệt mỏi
  • Vòi nước uống chìm (chỉ ở trẻ sơ sinh)

Mất nước được coi là một tình trạng y tế nguy hiểm, do đó nó phải được điều trị ngay khi khởi phát.

chẩn đoán

Để chẩn đoán viêm ruột, kiểm tra thể chất chính xác có thể là đủ, trong đó bác sĩ hỏi bệnh nhân về những triệu chứng mà anh ta cảm thấy và khi anh ta bắt đầu cảm thấy bị bệnh (ví dụ, chuyến đi đến một số quốc gia châu Phi là một dữ liệu đặc biệt và chỉ định về ý nghĩa).

Sự cần thiết phải kiểm soát sâu hơn phát sinh khi các triệu chứng viêm ruột là nghiêm trọng và không gợi ý cải thiện. Các xét nghiệm được thực hiện trong các tình huống này, nói chung, các xét nghiệm máu và cái gọi là nuôi trồng thủy sản.

VÒI MÁU

Xét nghiệm máu cho phép bác sĩ làm rõ nguyên nhân gây viêm ruột, như:

  • Nếu tình trạng thiếu máu xuất hiện, điều đó có nghĩa là bệnh nhân mắc bệnh Crohn.
  • Nếu dấu vết của cocaine nổi lên, điều đó có nghĩa là bệnh nhân đã sử dụng loại thuốc này.

Kiến thức về các nguyên nhân không phải là một kết thúc, nhưng cho phép lập kế hoạch điều trị thích hợp nhất.

coproculture

Coproc nuôi là một kiểm tra vi sinh nhằm mục đích tìm kiếm các vi sinh vật cụ thể trong phân. Nó được thực hiện khi nghi ngờ rằng viêm ruột là do ngộ độc thực phẩm bị ô nhiễm, để theo dõi loại vi khuẩn chính xác liên quan và thiết lập phương pháp chữa bệnh bằng kháng sinh tốt nhất.

điều trị

Các trường hợp viêm ruột ít nghiêm trọng hơn thường lành trong vài ngày và không cần chăm sóc đặc biệt. Khuyến cáo duy nhất, trong những tình huống này, là uống nhiều chất lỏng.

Các trường hợp nghiêm trọng và / hoặc kéo dài, mặt khác, đòi hỏi sự chú ý khác nhau: trước hết, việc bù nước và sử dụng thuốc chống tiêu chảy thích hợp là cần thiết; thứ hai, các nguyên nhân gây ra phải được điều trị đầy đủ.

NHỮNG ĐIỂM CƠ BẢN

  • Hình: ví dụ về giải pháp bù nước tại nhà được đề xuất bởi trang web ehydrate.org. Làm thế nào để bù nước? Để khắc phục tình trạng mất nước, tốt nhất là bệnh nhân nên uống các dung dịch điện giải bù nước, dựa trên nước, natri và kali hoặc nước và glucose ( dung dịch glucose). Phương pháp sử dụng các chế phẩm này phụ thuộc vào cường độ của chất nôn: trên thực tế, trong trường hợp nôn nhiều lần, tốt nhất nên sử dụng đường tiêm tĩnh mạch hơn là đường uống.

    (NB: dung dịch glucose cũng đại diện cho một phương tiện dinh dưỡng).

  • Khi nào bệnh nhân nhập viện? Trong trường hợp viêm ruột nặng, có thể cần nhập viện, vì bệnh nhân cần được bù nước và cho ăn tĩnh mạch. Hơn nữa, với việc nhập viện, bệnh nhân được theo dõi liên tục, để ngăn ngừa tình trạng sức khỏe có thể xấu đi.

  • Các loại thuốc phù hợp nhất . Các loại thuốc được sử dụng phổ biến nhất trong trường hợp viêm ruột là thuốc chống tiêu chảy (tức là thuốc chống tiêu chảy). Chúng được kê toa trong trường hợp viêm ruột nặng và khi tiêu chảy không có dấu hiệu qua khỏi. Thuốc chống tiêu chảy được biết đến nhiều nhất là loperamid .

  • Chăm sóc các nguyên nhân gây ra . Khi viêm ruột nặng hoặc kéo dài, điều trị các nguyên nhân gây ra nó cũng rất quan trọng và đôi khi cần thiết để chữa bệnh. Trong trường hợp ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, việc điều trị theo kế hoạch được dựa trên kháng sinh ; trong trường hợp bệnh Crohn hoặc các bệnh tự miễn khác gây viêm ruột, cần dùng thuốc ức chế miễn dịch ; trong trường hợp viêm ruột phóng xạ, cần phải gián đoạn (ít nhất là tạm thời) xạ trị; cuối cùng, nếu bệnh nhân đang dùng các loại thuốc có lợi cho viêm ruột hoặc các loại thuốc như cocaine, thì phải dừng (hoặc dừng) ngay lập tức.

phòng ngừa

Tiền đề: các biện pháp phòng ngừa sẽ được báo cáo dưới đây đề cập đến viêm ruột do ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm, vì chúng là những dạng bệnh lý thường gặp nhất và có khả năng ảnh hưởng đến bất kỳ ai.

Vệ sinh cá nhân tốtđiều trị thực phẩm an toànđiều cần thiết để ngăn ngừa viêm ruột do ngộ độc thực phẩm. Trong trường hợp không có hai điều kiện này, trên thực tế, bất kỳ thực phẩm nào cũng có nguy cơ bị ô nhiễm bởi mầm bệnh vi khuẩn.

HỢP ĐỒNG THỦY LỰC

Trước hết, đó là một quy tắc tốt để rửa tay bằng xà phòng và nước hoặc (nếu không có sẵn) bằng khăn lau đặc biệt; Thao tác này phải được lặp đi lặp lại nhiều lần trong ngày, đặc biệt là trong những thời điểm sau: trước khi nấu, trước khi bắt đầu bữa ăn và sau khi vào phòng tắm.

Tư vấn vệ sinh cá nhân tốt.

  • Khi có thể, rửa tay bằng xà phòng và nước nhiều lần trong ngày.
  • Rửa tay sau mỗi lần sử dụng phòng tắm
  • Rửa tay bất cứ khi nào bạn chuẩn bị nấu ăn
  • Rửa tay trước khi bắt đầu bữa ăn
  • Nếu bạn không có nước và xà phòng, hãy sử dụng khăn lau phù hợp

CHUẨN BỊ, NẤU ĂN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM

Khi chuẩn bị thức ăn và đồ uống, phải sử dụng dụng cụ nhà bếp sạch sẽ. Nếu bạn có nghi ngờ về nó, tốt hơn là đọc lại công cụ trong câu hỏi.

Ngoài ra, nên để riêng một số loại thực phẩm, chẳng hạn như thịt từ rau quả tươi, và rửa bề mặt bếp khá thường xuyên.

Khi nấu, nó phải được thực hiện ở nhiệt độ thích hợp: đặc biệt là thịt, phải được nấu theo cách thích hợp, để tránh sự sống sót của một số vi khuẩn.

Cuối cùng, khi bạn muốn bảo quản thức ăn thừa, nên để chúng trong tủ đá một cách kịp thời; trên thực tế, nếu chúng ở quá lâu trong không khí ngoài trời, chúng có thể thu thập vi khuẩn và các vi sinh vật gây bệnh nguy hiểm khác.

Bảng. Vệ sinh trong bếp

chuẩn bị:

  • Trước khi bắt đầu, hãy chắc chắn rằng dụng cụ nhà bếp (đĩa, thớt, dao, v.v.) sạch sẽ
  • Tách thịt sống ra khỏi thực phẩm tươi sống như rau củ
  • Rửa mặt bếp thường xuyên

nấu ăn:

  • Nấu thực phẩm ở nhiệt độ chính xác
  • Hỏi về cách nấu thịt đúng cách (mỗi loại thịt có nhiệt độ nấu lý tưởng)

Bảo quản:

  • Đặt thức ăn thừa và thực phẩm mà bạn muốn giữ trong vài ngày trong tủ đông.
  • Viết ngày hết hạn nếu thực phẩm được đặt trong tủ đông được chuyển sang hộp đựng khác với hộp đựng ban đầu.

tiên lượng

Hầu hết các trường hợp viêm ruột giải quyết mà không cần điều trị đặc biệt và trong vòng một vài ngày.

Nhập viện và tiêm tĩnh mạch các giải pháp bù nước và nuôi dưỡng chỉ dự kiến ​​trong trường hợp viêm ruột nặng; điều tương tự cũng đúng với thuốc chống tiêu chảy, thậm chí có thể chống chỉ định.

Trong một số trường hợp không may, viêm ruột phóng xạ có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến ruột, do đó có thể phải phẫu thuật nhiều.