Sữa non là gì
Sự tiết ra của vú, mà ở người phụ nữ thường bắt đầu sau khi sinh (chỉ đặc biệt trước đó), trải qua ba giai đoạn. Do đó, sự cân bằng chất dinh dưỡng trong sữa mẹ cũng thay đổi trong ba giai đoạn cho con bú này:
- sữa non được sản xuất trong 5 ngày đầu
- từ sữa chuyển tiếp 5 ° -6 ° đến 10 ° ngày
- từ ngày thứ 10 đến ngày thứ 20 (trở đi) sữa trưởng thành.
Trong thực tế, sữa non là một yếu tố cơ bản cho sự phát triển đầu tiên, vì nó tự hào có các đặc điểm vô song trong việc ủng hộ sự bảo vệ miễn dịch của trẻ và cho phép sự phát triển tối ưu của ruột.
Chức năng và chất dinh dưỡng
Trẻ sơ sinh vẫn có hệ thống tiêu hóa chưa trưởng thành, với khả năng tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng khác nhau so với người lớn; Vì lý do này, sữa non rất đậm đặc và, so với sữa trưởng thành, chứa một phần nước thấp hơn để cô đặc nhiều hơn các yếu tố trong dung dịch và huyền phù. Không có gì đáng ngạc nhiên, sữa non xuất hiện dưới dạng dịch tiết màu vàng (không trắng) và nhớt (không lỏng).
Tác dụng nhuận tràng
Sữa non có tác dụng nhuận tràng rất nhẹ đối với trẻ (nguyên nhân có thể gây ra tiếng xấu trong những năm qua); hoàn cảnh này, rõ ràng là tiêu cực, thay vào đó là rất quan trọng để ủng hộ việc đi qua phân đầu tiên (được gọi là phân su hoặc phân su ) bên trong ruột "trinh nữ".
Theo cách này, phần đại tràng có thể phát triển những gì sẽ là hệ vi khuẩn đường ruột dứt khoát của nó (hiện diện trên vú của mẹ và được chọn nhờ vào tiềm năng miễn dịch của thực phẩm).
Đó không phải là tất cả; tác dụng nhuận tràng nhẹ này có chức năng thúc đẩy sự bài tiết của bilirubin từ sinh vật của em bé, như chúng ta sẽ thấy, có xu hướng xem xét nó quá mức, có xu hướng vàng da. Sự dư thừa của bilirubin là do cái chết của một số lượng lớn các tế bào hồng cầu (hồng cầu) tương ứng được tạo ra để đáp ứng với việc giảm tổng khối lượng gây ra bởi sự tách rời với mẹ tại thời điểm sinh nở.
Chức năng miễn dịch và các yếu tố tăng trưởng
Sữa non chứa một lượng lớn tế bào bạch cầu (tế bào lympho) và globulin miễn dịch, đặc biệt là loại A, nhưng cũng có IgG và IgM. Những protein phòng thủ này có khả năng chống nhiễm trùng đáng chú ý và hoạt động trên tất cả ở cấp độ của ruột; chúng đại diện cho các thành phần chính của cái gọi là "hệ thống miễn dịch thích nghi". Người ta cũng đưa ra giả thuyết rằng IgA, hoặc nhiều nhất, có thể được hấp thụ ở cấp độ ruột và, một khi được lưu hành, được tiết ra ở các quận khác nhau.
Các yếu tố sữa non khác thuộc về "hệ thống miễn dịch bẩm sinh" và là: lactoferrin, lysozyme, lactoperoxidase, bổ sung và polypeptide giàu proline (PRP).
Sữa non cũng cung cấp một số lượng lớn các cytokine (peptide messenger có khả năng sửa đổi hành vi của một số tế bào), bao gồm: interleukin, các yếu tố hoại tử khối u, chemokine, v.v.
Các yếu tố tăng trưởng như I như insulin (IGF-1) và II (IGF-2), các yếu tố chuyển đổi alpha, beta 1 và beta 2, các yếu tố tăng trưởng nguyên bào sợi, yếu tố tăng trưởng dịch bệnh và các yếu tố kích thích không thiếu. tăng trưởng bạch cầu hạt và đại thực bào, yếu tố tăng trưởng có nguồn gốc tiểu cầu, yếu tố tăng trưởng mạch máu nội mô và yếu tố kích thích khuẩn lạc 1.
Tóm lại, thuốc chống vi trùng và các yếu tố tăng trưởng đại diện cho thành phần BIOactive chính của sữa non; trong khi cái trước chọn hệ thực vật đường ruột và bảo vệ niêm mạc khỏi mầm bệnh, cái sau thúc đẩy sự phát triển của chính ruột. Chúng tôi cũng nhớ lại trong sữa mẹ một số oligosacarit có thể hoạt động như các tác nhân prebiotic trên hệ vi khuẩn đường ruột.
Protein và chất béo
Sữa non cũng rất giàu protein và, trong số này, không thiếu albumin; Chúng là những peptide cực kỳ hữu ích trong việc vận chuyển nhiều chất (như thuốc, hormone, v.v.), muối khoáng và bạch cầu (bạch cầu). Trong số các vitamin nổi bật là retinol tương đương (vitamin A) và, liên quan đến muối khoáng, hiện tại nhất là natri clorua (sẽ rất thú vị nếu điều này phụ thuộc vào việc cho y tá ăn hay không).
Trong sữa chuyển tiếp, so với sữa non, tỷ lệ chất béo và đường sữa tăng (do đó lượng calo tiêu thụ) và tỷ lệ protein và khoáng chất giảm. Trong nhiều tháng, sữa mẹ tiếp tục duy trì các đặc tính dinh dưỡng của nó, trong khi số lượng có xu hướng giảm sinh lý; Sau 6 tháng, một phụ nữ sản xuất trung bình 500cc mỗi ngày, không đủ để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của một đứa trẻ ở độ tuổi đó. Do đó, bạn có thể tiếp tục cho sữa ngay cả sau 6 tháng, với điều kiện nó là một sản phẩm bổ sung của thực phẩm để rây.
Do đó, sữa non có những đặc điểm gần như trái ngược với sữa trưởng thành, vì loại sữa này rất giàu đường sữa, lipit và kali, nhưng lại nghèo protein (0, 9%, so với 2, 8% sữa non).
tò mò
Tầm quan trọng của sữa non từ lâu đã được biết đến trong y học thú y: trong chăn nuôi động vật, bê được nuôi bằng sữa nhân tạo (với chi phí thấp nhất), ngoại trừ 7 ngày đầu tiên, trong đó sữa non được sử dụng vì nó rất giàu chất phòng thủ.
