Phốt pho được tìm thấy trong cơ thể cả ở dạng hữu cơ và vô cơ, trong xương và răng (khoảng 80%), nhưng cũng có trong máu và các mô mềm.
Những người đóng góp chính là sữa và pho mát, cá, thịt, các loại hạt và ngũ cốc.
Hấp thu diễn ra dưới dạng phốt phát vô cơ nhờ sự can thiệp của vitamin D; Các yếu tố làm giảm nó là: sự hiện diện của các cation trong lòng ruột hình thành với các muối không hòa tan photphat, thiếu pH và vitamin D.
Việc loại bỏ phốt phát xảy ra với phân, chủ yếu ở dạng vô cơ (tức là phần không được hấp thụ) và với nước tiểu.
Loại bỏ thận là dưới ảnh hưởng của parathormone, làm giảm tái hấp thu của nó.
Nhu cầu phốt pho tương đương với canxi.
Chức năng trong sinh vật
Phốt pho thực hiện nhiều chức năng trong cơ thể:
- như tricalcium phosphate và hydroxyapatite là thành phần cấu tạo của phần khoáng chất của xương và răng;
- nó hình thành các liên kết năng lượng cao, chẳng hạn như những chất có trong ATP và trong phosphocreatine (dạng lắng đọng năng lượng hóa học);
- trong máu nó là một hệ thống đệm quan trọng để điều chỉnh pH;
- là thành phần của enzyme, protein, phospholipid, axit nucleic và nucleotide;
- điều chỉnh các quá trình sinh hóa quan trọng như sự hấp thu glucose, cơ chế phosphoryl hóa và ái lực của hemoglobin đối với oxy;
- kích hoạt một số vitamin.
Thiếu phốt pho
Trường hợp không đầy đủ xảy ra vì phốt pho có mặt trong hầu hết các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực vật.
Sự thiếu hụt phốt pho là do các chất có trong thực phẩm cản trở sự hấp thụ hoặc sử dụng thuốc kháng axit của chúng và biểu hiện là yếu, khử khoáng xương, chán ăn và khó chịu.
