Sáp ong là gì
Sản phẩm nuôi ong tuyệt vời, ngoài mật ong và keo ong, sáp ong là một chất tiết của các từ đồng âm, nhỏ, côn trùng ( Apis mellifera ), trong đó chúng xây dựng các cấu trúc bên trong của tổ ong (tổ ong) nơi lưu trữ mật ong.
Do đó, trong nhiều năm, sáp ong là một vật liệu có tầm quan trọng to lớn đối với con người, là sản phẩm tự nhiên duy nhất có sẵn của loại này. Hiện nay, lĩnh vực sử dụng sáp ong đã bị thu hẹp, vì nó đã được thay thế bằng các vật liệu tương tự, đôi khi ít tốn kém hơn. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là sáp ong đã mất giá trị của nó. Trên thực tế, đừng quên rằng sáp ong là sản phẩm phụ của việc chiết xuất mật ong: người ta tin rằng để thu thập một kg ong mật phải bay trong 530.000 km.
sản xuất
Tổ ong là một cấu trúc hình học được tạo thành từ hàng ngàn tế bào: các thùng chứa hình lục giác nhỏ được xây dựng với độ chính xác cực cao bởi những con ong bên trong nơi lưu trữ mật ong và phấn hoa và nơi phát triển của ấu trùng.
Cấu trúc này được làm hoàn toàn bằng sáp, một sản phẩm bài tiết của các tuyến tiểu não được đặt ở phần bụng của bụng của những con ong thợ. Các tuyến đã nói ở trên không hoạt động trong suốt cuộc đời của côn trùng, mà chỉ trong giai đoạn vị thành niên, tương ứng với khoảng thời gian giữa ngày thứ 10 và 18 của sự nhấp nháy. Hơn nữa, các tuyến chỉ có thể sản xuất sáp khi nhiệt độ của tổ ong thay đổi trong khoảng từ 33 đến 36 ° C. Các tuyến ceripar tạo thành sáp dưới dạng các giọt: tiếp xúc với không khí, các giọt rắn lại tạo thành các mảnh sáp nhỏ, vẫn còn "dán" vào bụng ong. Sau đó, côn trùng chiết xuất các mảnh sáp từ bụng bằng chân, để mô hình chúng với hàm cùng với phấn hoa và keo ong.
Quy trình được mô tả ở trên được lặp lại hàng trăm lần cho mỗi thang đo: kết quả cuối cùng, xuất phát từ tất cả 10.000-90.000 con ong thợ của tổ ong, sẽ là công trình hoàn hảo của tổ ong [lấy từ Ap Khóura, kỹ thuật và thực hành, bởi A. Pistoia] .
Thu thập và khai thác
Bộ sưu tập tổ ong là rất cần thiết để phục hồi sáp, cũng như để có được mật ong. Chiết xuất sáp có thể diễn ra theo ba cách:
- Trong một bain-marie / nước sôi;
- Bằng cách nấu chảy, bằng phương pháp máy chà mặt trời (năng lượng mặt trời được sử dụng để làm tan sáp);
- Bằng cách ép và hấp.
Thông thường, từ mỗi tổ ong, chúng ta thu được một lượng sáp ong bằng 80-110 gram.
Tuy nhiên, sáp ong thu được từ những con cá bố mẹ trong đó ấu trùng được nhân giống, tuy nhiên, có màu đậm hơn, do số lượng tạp chất bị mắc kẹt trong đó nhiều hơn. Do đó, trước khi được sử dụng cho bất kỳ mục đích nào, sáp này phải được xử lý và tinh chế đúng cách.
Các loại sáp ong
Tùy thuộc vào các quy trình mà nó phải tuân theo bộ sưu tập của nó, chúng ta có thể phân biệt hai loại sáp ong, dù sao công dụng của chúng là siêu bội:
- Sáp màu vàng : đó là sáp thu được bằng cách hồi tưởng và chiết xuất đơn giản từ tổ ong. Nó có màu vàng và được đặc trưng bởi mùi thơm đặc trưng và dễ chịu của nó.
- Sáp Sunrise : thu được thông qua quá trình tinh chế và tẩy trắng sáp màu vàng do tác động của không khí hoặc do tác động của các tác nhân hóa học như clo, axit cromic, hydro peroxide, v.v. Thông thường, sáp alba không có mùi thơm tinh tế và dễ chịu, thay vào đó, đặc trưng cho sáp màu vàng không được xử lý.
Các tính năng
Ngay khi sáp được tiết ra bởi các tuyến tiểu não của ong, đây là màu trắng; sau đó, do sự hiện diện của các sắc tố có trong phấn hoa và trong keo ong, sáp có màu vàng đỏ (sáp vàng), đôi khi có màu nâu.
Sáp là không khéo léo khi chạm, dễ uốn và linh hoạt, và có mùi thơm mạnh mẽ. Điểm nóng chảy của nó tương ứng với 62-65 ° C.
Phân tích hóa học
Xem xét rằng nó là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, thành phần hóa học của sáp ong là khá thay đổi. Cụ thể, các biến thể được đặc biệt nhấn mạnh giữa một khu vực địa lý và khu vực khác.
Tuy nhiên, nói chung, sáp ong được tạo thành từ khoảng:
- 70-80% este của axit sáp (axit palmitic, melissic và cerotic);
- 12-16% hydrocarbon;
- 14% axit béo tự do và các dẫn xuất (axit palmitic, palmitate, v.v.);
- 1-5% keo ong, bột màu và các chất khác;
- 1-2% rượu miễn phí;
- 1-2% nước.
Tất nhiên, sáp ong là một sản phẩm thuộc nhóm lipid, do đó nó không tan trong nước, tan một phần trong rượu và tan hoàn toàn trong các hợp chất như chloroform, xăng, ether, v.v.
bất động sản
Do thành phần đặc biệt của nó, sáp ong được ưu đãi với các tính chất khác nhau cho phép nó được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực khác nhau.
Cụ thể, sáp ong được trang bị:
- Tính chất làm mềm;
- Tính chất chống thấm nước và bảo vệ (vì nó tạo thành một loại màng trên bề mặt mà nó được áp dụng);
- Tính chất nhũ hóa và viscose.
Vào thời cổ đại, người ta cũng tin rằng sáp ong cũng sở hữu các đặc tính chữa bệnh và vì lý do này, nó được bôi nóng (sau đó tan chảy) lên các vết thương, để tạo điều kiện chữa lành.
Tuy nhiên, trong tất cả khả năng, sáp ong có thể tạo điều kiện cho vết thương mau lành, không phải vì nó có đặc tính chữa bệnh thực sự, mà vì nó có thể tạo ra một hàng rào bảo vệ vết thương khỏi môi trường bên ngoài, đồng thời ngăn ngừa phát triển của bất kỳ bệnh nhiễm trùng.
sử dụng
Như đã đề cập, các thuộc tính của sáp ong được khai thác trong nhiều lĩnh vực. Trên thực tế, chúng rất phù hợp với công thức của nến, các sản phẩm mỹ phẩm và đặc sản dược phẩm, cũng như được sử dụng để điều chế các sản phẩm đánh bóng.
Mỹ phẩm sử dụng
Trong lĩnh vực mỹ phẩm, sáp ong được sử dụng cho khả năng kỵ nước và khả năng bảo vệ của nó trên lớp sừng: trên thực tế, gần da, các sản phẩm được tạo thành từ sáp ong tạo thành một loại màng bảo vệ, có thể ngăn ngừa mất nước quá nhiều từ da.
Hơn nữa, với đặc tính làm mềm và khả năng tạo nhũ tương rất ổn định, sáp ong được sử dụng rộng rãi trong điều chế lipogel, son môi, nhũ tương và thuốc mỡ.
Đồng thời, mỹ phẩm sử dụng sản phẩm này như một chất làm nhớt và để tạo sự ổn định hơn cho các loại chế phẩm mỹ phẩm khác nhau, như thuốc mỡ và nhũ tương.
Sử dụng thực phẩm
Sáp ong là một thành phần rất an toàn, đến nỗi nó cũng tìm thấy một số công dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Trên thực tế, nó được sử dụng để phủ phô mai, mặc dù đôi khi sáp bọc phô mai được thay thế bằng nhựa.
Hơn nữa, sáp ong được sử dụng làm phụ gia thực phẩm (được đánh dấu bằng chữ cái đầu E901) với hành động đánh bóng. Do đó, nó được sử dụng để cung cấp cho thực phẩm một vẻ ngoài sáng bóng.
Công dụng khác
Sáp ong có nhiều công dụng khác, như:
- Sản xuất nến;
- Sản xuất các sản phẩm đánh bóng đồ nội thất và giày dép;
- Để lắp ráp bàn bi-a;
- Đối với sản xuất sáp ria mép;
- Để sản xuất sáp Punic, một chất được sử dụng trong một số kỹ thuật vẽ tranh;
- Đối với sản xuất xà phòng thủ công;
- Để tạo ra các loại khuôn khác nhau được sử dụng trong cái gọi là đúc sáp bị mất.
Tác dụng phụ
Thông thường, sáp ong là một thành phần an toàn và dung nạp tốt đến mức nó không gây ra bất kỳ loại tác dụng không mong muốn nào, ngay cả khi áp dụng cho làn da nhạy cảm nhất.
Tuy nhiên, giống như bất kỳ chất nào khác, không thể loại trừ khả năng xảy ra phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm, đặc biệt là khi nó không được tinh chế hoàn toàn vì nó có thể chứa dấu vết của mật ong, keo ong, phấn hoa hoặc các tạp chất khác.
tóm lại
Để sửa các khái niệm ...
Sáp ong: mô tả | Sản phẩm nuôi ong tuyệt vời ngoài mật ong và keo ong, sáp ong là một chất tiết của ong ( Apis mellifera ); nó là sản phẩm phụ của chế biến mật ong |
Sáp ong: chức năng trong tổ ong | Sáp ong là cấu trúc bên trong của tổ ong (tổ ong) trong đó mật ong được lưu trữ |
Sản xuất sáp ong |
|
Sáp ong: tô màu |
|
Sáp ong: đặc điểm chung |
|
Sáp ong: thành phần hóa học | Thành phần hóa học gần đúng của sáp ong:
|
Sáp ong: thu thập và chiết xuất | Khai thác sáp ong:
|
Sáp ong: sử dụng |
|
Sáp ong: tác dụng phụ | Thông thường nó không gây ra tác dụng phụ. Tuy nhiên, có khả năng phản ứng dị ứng có thể xảy ra ở những người nhạy cảm. |
